TARTA CON CALABACIN, QUESO Y TOMATE / 5 PROPOINTS POR TROZO

Esta receta la vi en el libro "Elige y Combina con Propoints" de entulínea, me encanto y quería probar a ver que tal, me ha encantado y además facilisima de hacer, con un buen trozo, una ensalada y fruta comes como una reina y además por pocos propoints.

La masa es estupenda y seguro que la pruebo con otras recetas, aunque la receta original utiliza una masa quebrada o brisa comprada donde 230 gr. salen a 35 propoints, y yo hice esta casera (del libro de Thermomix pero adaptandola a la dieta) que además de rica me sale 275 gr. por 20 propoints. Os recomiendo también que el calabacín lo cortéis lo mas fino posible, casi transparente para que no se quede duro.

Ingredientes para la tarta:

- Masa quebrada:
- 170 gr. de harina de repostería = 15 propoints

- 50 gr. de mantequilla fría = 5 propoints
( yo use ligera de Mercadona)

- 35 gr. de agua = 0 propoints

- Una pizca de sal y unas gotas de sacarina = 0 propoints

- 1/2 cucharadita de levadura química = 0 propoints


- Relleno:
- 1 calabacín = 0 propoints

- 2 huevos medianos = 4 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- Orégano, sal y pimienta = 0 propoints

- 175 ml de crema ligera Puleva = 4 propoints
(pulsa "aquí" para verlo)

- 30 gr. de queso Light Entrepinares Mercadona = 2 propoints



Preparación de la masa con Thermomix:

Añadir todos los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos a Velocidad 6, sacar y poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la masa de manera tradicional:
Añadir todos los ingredientes en una fuente y remover hasta que este todo bien ligado, solo lo necesario para que este todo mezclado, poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la tarta:
Poner la masa bien extendida en un molde (de unos 25 cm aproximadamente) subiendo un poco por los lados, pinchar sobre la superficie y dejar reservada mientras.

Cortar el calabacín en rodajas muy finas casi transparentes, reservar.

Mezclar los huevos con la clara batiendo, añadir la crema ligera Puleva, poner la sal y la pimienta.

Poner sobre la masa del molde una capa de calabacines, rallamos un poco de queso encima, ahora tomate en rodajas también muy finas, otra vez de nuevo calabacines, el tomate, ahora añadimos la mezcla de los huevos con la crema, por ultimo de nuevo rallamos el queso que nos queda y orégano por encima.

En el horno ya precalentado lo ponemos a 180º C unos 35 a 40 minutos aproximadamente, si quieres para que se haga bien por debajo podéis poner primero unos 15 minutos en la bandeja abajo en el horno y luego el resto del tiempo subirlo para acabar de hacerla.

MAGDALENAS CON PLATANO, CHOCOLATE Y ESENCIA DE VAINILLA / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Magdalenas con plátano, chocolate y esencia de vainilla

Aquí tenéis estas magdalenas que no podéis imaginar lo riquisimas que están, con ese toque de vainilla, el chocolate y el plátano tiene un sabor que me recuerda al Banana Split, además lo mejor es que por solo 2 propoint por unidad. Claro esta si no os gusta el plátano lo podéis hacer solo con chocolate, o cambiar por alguna otra fruta, por ejemplo pera, como siempre esto lo dejo a vuestra elección.

Las formas de las magdalenas que veis son las que han salido y parecen abstractas, jajajaja, se ve que le puse al principio mucha temperatura al horno y subieron a su antojo, por eso luego lo baje y se terminaron de hacer quedando de esta manera, aunque están igual de ricas, jajajaja, eso es lo importante.

Ingredientes para 6 magdalenas:

- 80 gr. de harina de repostería = 7 propoints

- 10 gr. de Sucaflore (edulcorante WW) = 0 propoints
(equivale aproximadamente a 100 gr. de azúcar, a 20 gr. de fructosa Natreen ó 1 cucharada sopera de sacarina liquida)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 50 ml de leche desnatada = 1 propoint

- 1 clara de huevo (Mercadona) = 0 propoints
(pulsar "aquí" para verlo)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 1/2 sobre de levadura = 0 propoints

- Un plátano = 0 propoints

- 1 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar = 0 propoints
(pulsar "aquí" para verlo)

- Esencia de vainilla liquida = 0 propoints


Cada magdalena son 2 propoints


Preparación:
Batir el huevo mas la clara y el sucaflore (la fructosa o el edulcorante que vayamos a usar) durante unos minutos con la batidora eléctrica, a continuación añadir las cucharaditas de aceite y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar, añadir poco a poco alternando con la leche con la esencia de vainilla y removiendo con un espátula con cuidado para que no baje mucho la masa hasta que acabemos con toda la harina y la leche, por ultimo el plátano cortado en cuadraditos pequeños y mezclar todo bien con cuidado.
Repartir la masa en dos cuencos y a uno de ellos añadir la cucharadita de chocolate Valor sin azúcar.


Horno turbo convección:
Precalentar el horno mientras preparamos la masa. Poner las masas en los moldes alternando las dos, una cucharada de cada una hasta rellenar la mitad aproximadamente y colocar en el horno de convección a 175º C durante 10 minutos aproximadamente o hasta que cuando pinchemos salga limpio el palillo, en la bandeja mas baja.


Horno normal de casa:

Colocar las magdalenas en los moldes (como antes comente alternando las masas), luego en el horno precalentado y dejar a 175º C unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salgan limpio el palillo.

BRAZO DE GITANO SALADO / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Este plato es algo así como una ensaladilla rusa pero de manera diferente, esta enrollado haciendo la forma de un brazo de gitano pero en salado, podéis modificar y añadirle lo que mas os guste, como gambas o langostinos, guisantes o zanahoria cocida, ..., eso lo dejo a vuestra elección. Lo mejor es que al poner calabacín y quitar patata le estamos quitando también propoints, y deciros que cuando esta todo bien mezclado y machacado no le notáis ningún sabor a calabacín, solo hace de relleno. Podéis también poner un poco de lechuga para adornarlo, tomate, ... y además estaremos comiendo un poco de verdura con este plato.


Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr. de patata = 6 propoints

- 1 calabacín mediano = 0 propoints

- 170 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 3 propoints

- 2 latas de atún al natural escurridas = 2 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 1 tomate maduro = 0 propoints

- Sal = 0 propoints


Total 6 propoints por persona

Preparación:

Cocer el calabacín pelado y troceado con la patata, yo lo hice al vapor.

Una vez listo machacar.

Poner en papel (es de horno) la mezcla extendiéndola bien.


El tomate sin piel y pasado un pelin por la batidora (no mucho para que no quede muy liquido) se extiende con cuidado y un poquito de sal. Luego el atún escurrido se echa sobre toda la base y las aceitunas troceadas en rodajitas también.


Se va enrollando con ayuda del papel hasta que hagamos un rollo, lo ponemos en una fuente.

Se pone la mayonesa y se extiende por todo el rollo, para finalizar se adorna con las aceitunas en rodajitas, tambien podemos poner tomate, ...

PAPILLOTE DE PESCADO, GAMBAS Y VERDURAS CON SALSA DE CITRICOS Y JENGIBRE / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Papillote de pescado, gambas y verduras con salsa de cítricos y jengibre

Aquí acompañado con la salsa de cítricos y jengibre

Esta receta además de sana, ligera esta riquisima, la salsa también le da un punto estupendo, el jengibre tiene un aroma de cítricos y combinan ideal, además el papillote es una forma de cocinar rápida y con todas las propiedades, os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes para 2 personas:

- 500 gr. de lomo de perca = 10 propoints
(5 propoints (a saciedad) x 2 personas)

- 200 gr. de gambas o langostinos = 4 propoints
(crudos sin caparazón)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- Verduras = 0 propoints
(cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo)

- Zumo de 1 limón y 1 naranja = 0 propoints


Ingredientes para la salsa de naranja y jengibre:

- Zumo de 1 naranja = 0 propoints

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maizena) = 0 propoints

- Un poco de sal y unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

- Un poco de jengibre en polvo = 0 propoints


Por persona son 8 propoints


Preparación:
Cortar las verduras y darles un toque a fuego fuerte en el wok con 1 cucharadita de aceite y un pelin de sal.

Mientras poner el pescado en el papel de aluminio, las gambas (yo use langostinos) por encima, sal, la otra cucharadita de aceite y el zumo del limón y naranja.


Añadir la verdura pochadita por encima hasta cubrir todo el pescado.


Cerrar bien el papillote para que no se salga el vapor y meter en el horno de convección precalentado 5 minutos y dejarlo durante unos 15 minutos a 200º C. Yo lo deje 10 minutos y lo mire que tal, luego decidí dejarlo otros 5 mas y al final quedo a mi gusto.

Con el horno normal de casa lo podéis poner a unos 180º C horno precalentado e igualmente dejar unos 10 minutos y volver a mirar que tal por si hay que dejarlo unos cuantos minutos mas, todo esto al gusto del consumidor, ya que hay personas que le gustan bien hechos.


Solo queda sacar del papel, colocar el pescado, las verduras y añadir la salsa por encima.


Preparación de la salsa de cítricos y jengibre:
Poner en un cazo el zumo de naranja y calentar, mezclar la cucharadita de harina de maíz con un pelin de agua y añadir a la naranja, remover. Añadir un poco de sal, gotas de sacarina y un poco de jengibre molido siempre probando hasta que este a nuestro gusto.

Dejar espesar y estará listo para acompañar el pescado.

PASTILLA DE CALDO CON VERDURAS / 0 PROPOINTS POR UNIDAD

Pastilla de caldo con verduras Thermomix

Aquí os pongo esta receta que hice de pastillas de caldo con verduras, esta vez no le añadí pollo ya que quiero usarlas en cualquier receta ya sea de carne o pescado y la verdad que queda ideal, podemos aderezar cualquier plato y le damos un toque estupendo con una simple cucharadita. Tampoco no os preocupeis por tanta cantidad de sal ya que solo añadimos un poquito y controlaremos luego la cantidad de sal que añadamos a nuestras recetas, tambien por esa cantidad podemos estar tranquilos que nos durara aproximadamente un año en el frigorífico. Como veis la textura no es como las que compramos al igual que cuando hice la de pollo y verduras, pero sirve igualmente y la cantidad que debemos usar es la de una cucharadita.


Ingredientes:

- 900 gr. de verduras = 0 propoints
(cebolla, puerro, nabo, zanahoria, apio, tomate)

- 300 gr. de sal gorda = 0 propoints

- 1 hoja de laurel = 0 propoints


1 cucharadita son 0 propoints


Preparación con Thermomix:
Poner todos los ingredientes y picar 7 segundos a Velocidad 5.

Programar 30 minutos, temperatura 100 º a Velocidad 1.

De nuevo programar 15 minutos, temperatura Varoma y a Velocidad 1.

Una vez listo picar 10 segundos a Velocidad 7 y luego otros 10 segundos a Velocidad 10.

Poner en un bol de cristal y una vez templado poner en el frigorífico.

Preparación de manera tradicional:

No he probado esta otra forma pero os puede dar una idea si queréis probar que tal quedaría.

En primer lugar poner en una olla todas las verduras picaditas, la hoja de laurel y la sal, cocer durante unos 45 minutos o hasta que veamos que no tenga caldo. Una vez listo solo nos queda batir bien con la batidora hasta que quede lo mas fina posible.

Ya lista solo nos queda guardar en un bol de cristal en el frigorífico.

TOMATE "FRITO" CASERO / 1 PROPOINT POR BOTE DE 750 GR.

Tomate "frito" casero

Este es el tomate "frito" casero que preparo para mis platos, para el arroz a la cubana, los macarrones o pasta en general, o para cualquier otro plato que necesite un buen tomate y además por pocos propoints, y lo mejor que no tiene nada que envidiar a los que compramos, al contrario para mi gusto esta aun mejor. Con los ingredientes que pondré a continuación me salen unos 750 gr. aproximadamente de tomate "frito" casero.

Ingredientes:

- 800 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Una pizca de sal = 0 propoints

- Unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

El bote entero de 750 gr. aproximadamente sale a 1 propoint

Preparación con Thermomix:

Poner el aceite primero con la cebolla picada, programar 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1. A continuación el resto de ingredientes y programar 25 minutos, temperatura 100º y Velocidad 2.

Una vez acabado el tiempo triturar Velocidad progresiva 7 hasta 10 hasta que ese bien fina, ya esta lista para comer.


Preparación de manera tradicional:

Poner en la olla el aceite con la cebolla picada, una vez pochada añadir el resto ingredientes, cocer durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que no quede nada de caldo.

Triturar con la batidora hasta que este bien fina y ya esta lista para comer.

NATILLAS CON GALLETAS MINIS "MARIA" / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Natillas con galletas minis "María"

Aquí tenéis esta otra versión de las natillas, esta vez con galletas tipo "María", están riquisimas, para mi gusto mejor que sin ellas, jajajajaja, aunque esto puede ir según el gusto de cada uno. Estas galletas las compre en Mercadona y son minis tipo "María", me salieron que 9 galletas (12 gr.) son 1 propoint, la foto de este paquete la vereis al final de la entrada.

Ingredientes para 3 natillas:

- 7 gr. de sucaflore o su equivalencia en sacarina = 0 propoints
(esta cantidad equivale a 70 gr. de azúcar)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- 300 gr. de leche desnatada = 3 propoints

- 9 galletas María mini = 1 propoint
(dejar reservadas 3 para adornar, ver foto al final de la entrada)


Con esta cantidad salen 3 natillas a 2 propoint cada una


Preparación con Thermomix:

Triturar las galletas (menos 3 que serán para adornar), luego poner el resto de los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes, la galleta que reservamos encima de cada natilla y dejar enfriar.


Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla además de las galletas trituradas (menos 3 que serán para adornar) y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes, la galleta que reservamos encima de cada natilla y dejar enfriar.




Aquí podéis ver la foto de las galletas minis tipo "María" que compre en Mercadona:

NATILLAS / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Natillas

Estas natillas son una versión que hice para la dieta, la vi en el libro de Thermomix y decidí adaptarla, deciros que están riquisimas y por solo 2 propoints, además fáciles de hacer. También deciros que la galleta la añadís vosotros si tenéis algún propoint que os sobre, jajajajaja, aunque sin ella también esta de lujo. La cantidad que salen con estos ingredientes seran para 3 natillas usando los moldes de aluminio (que compre en Mercadona).

Ingredientes para 3 natillas:

- 7 gr. de sucaflore o su equivalencia en sacarina = 0 propoints

(esta cantidad equivale a 70 gr. de azúcar)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- 300 gr. de leche desnatada = 3 propoints

- Esencia de vainilla liquida = 0 propoints

(un chorrito para darle un toque)

- 1 cucharada de harina de maíz (Maicena) = 1 propoint

- Canela en polvo para adornar = 0 propoints

Con esta cantidad salen 3 natillas a 2 propoint cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.