PIZZA "MARGHERITA" / 10 PROPOINTS

 Pizza "Margherita"

Pizza "Margherita"

Hace una semana os escribía en el blog una receta de Pizza después de ver un programa en Canal Cocina sobre comidas del mundo, ese día le tocaba a Italia en Nápoles (donde inventarón la pizza) y como no la gran conocida es "La Margherita" (entre sus ingredientes están una buena masa, tomate casero, queso mozarella, aceite y hojas de albahaca), vi que allí la hacen como siempre, todo natural y con pocos ingredientes pero según dicen el sabor es espectacular, yo hoy me puse manos a la obra e hice la mía con los ingredientes caseros también, un buen tomate casero, una rica mozarella light y unas hojas de albahaca.

Ingredientes para 2 personas (2 pizzas):

Ingredientes para la masa:

- 130 gr. de harina de fuerza = 13 pp

(yo la compre en Mercadona)

- 3 gr. de levadura seca de panadería = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- 100 ml. de agua = 0 pp

- Sal = 0 pp

Ingredientes para las pizzas:

-  10 cucharadas de tomate frito casero = 0 pp

(pulsa "aquí" para ver la receta) (como utilizo poca cantidad la puntúo a 0 pp)

- 150 gr. de queso Mozarella Light "Galbani" = 6 pp

(la foto al final de esta entrada)

- Hojas de albahaca fresca = 0 pp

En total por Pizza son 10 Propoints por cada una 

Preparación de la masa de manera tradicional:

Poner en un bol la harina, la levadura, por último el aceite, el agua y la sal, remover bien y amasar hasta que este todo bien mezclado.

Amasar unos 5 minutos, dejar en el bol tapado a levar durante unos 30 minutos.

Preparación de la masa en la Thermomix:

Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a velocidad 4.

Por último la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso de la Thermomix unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de las pizzas:

Una vez transcurrido este tiempo pesar la masa y dividir en dos partes, extender bien fina y dejar reposar unos 20 minutos, al ser harina de fuerza aunque la masa este bien fina en el horno sube y queda bien esponjosa. 

Precalentar el horno a 180º.

Una vez acabado el tiempo de reposo añadir las 5 cucharadas de tomate por cada pizza, extender bien, ahora añadir la mitad del queso mozarrela en trocitos en cada una de ellas y por último las hojas de albahaca.

Meter al horno durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el borde se va dorando.  

Yo le añadí de nuevo unas hojas frescas al sacarla del horno y lista para comer ...

Aquí veis la Pizza antes de entrar en el horno ...

Aquí la Pizza después de salir del horno ...

MI PIZZA PREFERIDA, CON PLATANO / 11 PROPOINTS MEDIA PIZZA

Las pizzas me encanta y sobre todo cuando llevan algo de fruta, por ejemplo piña o como esta que os presento hoy, con plátano, es mi preferida por ese toque que le da esta fruta, normalmente me gusta mas el plátano de esta manera que al natural, otra forma es pasado por una sartén hasta dorarlo para acompañar un arroz a la cubana.


Ingredientes para la pizza:


Para la masa:
- 150 gr. de harina de fuerza = 14 propoints

- 12 gr. de levadura fresca = 0 propoints
(yo use la mitad de medio cubito de Levital)

- 80 ml de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints


Para rellenar:

- Tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 lata de atún al natural escurrida = 1 propoint

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 4 lonchitas de jamón york Mercadona = 1 propoint

- 45 gr. de queso Entrepinares Light de Mercadona = 3 propoints

- Oregano = 0 propoints

- 1 plátano = 0 propoints


Total 22 propoints y media pizza serian 11 propoints


Preparación de la masa en la Thermomix:
Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a Velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a Velocidad 4.

Por ultimo la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y Velocidad Espiga.

Dejar reposar la masa en un bol tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.


Preparación de la masa de manera tradicional:
En un bol poner el agua templada y el aceite, añadir la levadura y remover hasta que se disuelva, a continuación la harina y la sal removiendo hasta que este todo bien ligado, una vez lista dejar reposar tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.


Preparación de la pizza:

Extender bien la masa hasta que tenga la medida justa, con mucha paciencia.

Mezclar el tomate natural triturado con el atún hasta que este bien ligado y colocarlo en la base.

Cortar las aceitunas y colocarlas encima del tomate.

El jamón york troceado colocarlo por toda la pizza además del plátano también en rodajas.

Rallar el queso por toda la superficie y también podemos trocearlo.


Poner al horno 15 minutos a unos 220 º hasta que este bien doradita.




Fijaros lo esponjosa que queda, aunque la extendamos bien para que lleve a medir unos 30 cm de diámetro, ya que lleva harina de fuerza y levadura fresca.

PIZZA COMPLETISIMA / MEDIA 11 PROPOINTS

Fijaros en lo esponjosa que queda la base de la pizza.

Pizza completisima

Hoy tocaba día de pizza y he experimentado con esta que ha quedado de lujo, podéis rebajar de propoints si añadís un queso menos calórico (aunque yo use este porque no tenia otro en casa), también si le ponéis un poco de cebolla y champiñones rehogados, aunque eso os lo dejo a vuestra elección y a vuestro gusto. También de tamaño sale bastante bien, al final podéis ver una foto con la medida y la mitad es suficiente para quedarte satisfecha, también podéis dividir la masa en dos y hacer dos pizzas.

Ingredientes para la pizza:

Para la masa:

- 150 gr. de harina de fuerza = 14 propoints

- 12 gr. de levadura fresca = 0 propoints
(yo use medio cubito de Levital)

- 80 ml de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

Para rellenar:

- Tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 lata de atún al natural escurrida = 1 propoint

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 4 lonchitas de jamón york Mercadona = 1 propoint

- 30 gr. de queso manchego semicurado = 3 propoints
(use este porque es el que tenia en casa, cogí un trocito de 30 gr. y lo ralle aunque claro esta podéis usar uno mas ligero y también con ello rebajareis propoints, por ejemplo de Mercadona Entrepinares Light que 45 gr. son también 3 propoints)

- Oregano = 0 propoints

Total 22 propoints y media pizza serian 11 propoints

Preparación de la masa en la Thermomix:

Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a Velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a Velocidad 4.

Por ultimo la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y Velocidad Espiga.

Dejar reposar la masa en un bol tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de la masa de manera tradicional:

En un bol poner el agua templada y el aceite, añadir la levadura y remover hasta que se disuelva, a continuación la harina y la sal removiendo hasta que este todo bien ligado, una vez lista dejar reposar tapada unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de la pizza:

Extender bien la masa hasta que tenga la medida justa, con mucha paciencia.

Mezclar el tomate natural triturado con el atún hasta que este bien ligado y colocarlo en la base.

Cortar las aceitunas y colocarlas encima del tomate.


El jamón york troceado colocarlo por toda la pizza.


Rallar el queso por toda la superficie y también podemos trocearlo.


Poner al horno 15 minutos a unos 220 º hasta que este bien doradita.

Aquí podéis ver el tamaño de la pizza ya que el plato mide 30 cm. y aunque la partamos en dos es bastante grande, ha sido un buen trozo y me quedado bastante bien, aunque como estaba tan riquisima me la hubiera comido entera, jajajajajaja.