ARROZ BASMATI CON VERDURAS, JENGIBRE Y CANELA EN POLVO / 4 PP POR PERSONA

Arroz basmati con verduras, jengibre y canela en polvo

Hoy os traigo una receta que a mi particularmente me ha encantado, aunque no es apta para todos, seguro que habrá personas que no les guste por el hecho de llevar especias diferentes pero solo les aconsejo que prueben porque a veces nos llevamos sorpresas.


Un plato de acompañamiento para muchos otros, como un poco de carne a la plancha, un pescado, unas albóndigas, ... , solo que esta vez será diferente por los sabores que acompañan a este arroz.



Ingredientes para 2 personas:

- 60 gr. de arroz seco basmati = 6 pp

- 1 cebolla roja = 0 pp

- 1 zanahoria = 0 pp

- 2 cucharaditas de aceite = 2 pp
(1 cucharadita para rehogar las verduras y otra para añadir al final)

- Jengibre en polvo = 0 pp

- Canela en polvo = 0 pp




En total son 4 pp por persona



Preparación del arroz de manera tradicional o vaporera:

Poner el arroz a cocer con agua y sal hasta que este tierno, una vez listo pasar por agua para que quede más suelto.

En vaporera poner el agua en la base, el arroz en la cubeta y dejar hasta que este tierno.



Preparación del arroz con Thermomix:

Poner el agua (500 ml) en el vaso y la sal con el cesto, programar 7 minutos temperatura Varoma y velocidad 1.

Añadir el arroz por el vocal (sin abrir la tapadera, caerá al cesto), programar 13 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4, remover con la espatula por el vocal de vez en cuando.

Si acabado el tiempo no está el arroz en su punto volver a poner 2 minutos más a misma temperatura y velocidad.



Seguimos:

Poner 1 cucharadita de aceite y pochar la cebolla y zanahoria cortadas en juliana.  Una vez listas poner en una fuente y añadir el arroz bien suelto y remover.

Ahora añadir una pizca de jengibre y canela en polvo al gusto, vamos probando y viendo si necesitamos más, esto siempre lo aconsejo porque lo que para una persona puede parecer mucho para otra puede ser poco, o al contrario.

Por último añadir la otra cucharadita de aceite y remover bien hasta que este todo bien mezclado.

ARROZ CON LECHE VEGETAL DE ALMENDRAS / 2 PROPOINTS

 Arroz con leche vegetal de almendras, el sabor es increíble 😄

Esta es mi nueva versión del arroz con leche, uno de mis postres favoritos.  Esta vez preparado con leche vegetal de almendras, además del sabor riquisimo es la textura que queda tan suave.

Es ideal para personas que no toleren la leche de vaca o que quieran probar otras variedades, os lo recomiendo.

Ingredientes (salen 6 unidades) :

- 750 ml. de leche de almendras "alpro" (sin azúcar) = 3 propoints

- 100 gr. de arroz = 9 propoints

- Edulcorante al gusto (yo uso Stevia) = 0 propoints

- Canela en polvo = 0 propoints

- Esencia o aroma de vainilla = 0 propoints


1 unidad a 2 propoints


Preparación con Thermomix:

Colocar mariposa, añadir todos los ingredientes (menos el edulcorante), programar 45 minutos a 90° y velocidad 1.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, colocarlo en los 6 moldes y dejar enfriar en el frigorífico.


Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes (menos el edulcorante) a fuego medio y remover de vez en cuando durante unos 45 minutos aproximadamente.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, colocarlo en los 6 moldes y dejar enfriar en el frigorífico

ARROZ CON CHAMPIÑONES Y PASAS / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Un rico arroz con champiñones y un punto dulce con las pasas, ese toque de dulzor me encanta con el arroz, le da un punto estupendo. La cantidad que sale es bastante buena, incluso se puede tomar como plato unico.


Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 3 personas) = 21 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- Champiñones = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 15 gr. de pasas = 1 propoint


Total 8 propoints por persona


Preparación:

Poner a cocer el arroz, yo como siempre en mi vaporera y vosotros como mejor os venga, en un cazo, con la Thermomix, ... y una vez listo reservar.

Mientras ponemos en la sartén o wok bien caliente 1 cucharadita de aceite y la cebolla y champiñones en rodajas con un poquitin de sal, dejándola pochar hasta que esten bien doraditos.

Por ultimo añadir el arroz a las verduras, la otra cucharadita de aceite, las pasas picaditas y remover hasta que este todo bien ligado.

ENSALADA DE ARROZ / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Ensalada de arroz

Pronto vendrá el tiempo en que nos apetecerá comer platos ricos pero mas fresquitos, con esta ensalada estamos disfrutando, comiendo riquisimo, tomando verduras y con la opción de añadir lo que mas nos guste, yo la hice con jamón york pero podemos hacerla también con gambas o langostinos, o pollo doradito en trocitos, o salmón ahumado, ...

Ingredientes para 2 personas:

- Arroz (a saciedad 7 x 2 personas) = 14 propoints

- Lechuga, tomate madurito, cebolla (opcional) = 0 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 50 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 1 propoint

(pinchar "aquí" para verla)

- 4 lonchitas de jamón york Mercadona = 1 propoint

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Limón, sal = 0 propoints

En total son 9 propoints por persona

Preparación:

Cocer el arroz como normalmente lo hagáis, luego dejar enfriar.

Para montar el plato poner el arroz, picar el jamón york, las aceitunas, la lechuga, el tomate, ... , luego añadir la mayonesa, la cucharadita de aceite, el limón y sal, remover todo bien y ya esta lista para comer.

ARROZ CON VERDURAS Y LANGOSTINOS O GAMBAS / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Arroz con verduras y langostinos o gambas

Me encanta este arroz y lo hago mucho en casa, lo podemos poner solo pero hoy me decidí prepararlo con unos langostinos, también lo podéis hacer con un poco de pollo, es un plato muy completo aunque como siempre en las fotos solo ponga poca cantidad.

Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 3 personas) = 21 propoints

- Verduras (pimiento verde y rojo, cebolla, zanahoria, ...) = 0 propoints

- 1 cucharada de aceite = 3 propoints

- 15o gr. de langostinos o gambas ya pelados = 3 propoints

Total 9 propoints por persona

Preparación:

Poner a cocer el arroz, yo como siempre en mi vaporera y una vez listo reservar.

Mientras ponemos en la sartén o wok la cucharada de aceite y con el toda la verdura cortada en juliana con un poquitin de sal, dejándola pochar, a continuación añadir las gambas o langostinos y dejar cocer con las verduras hasta que estén listas.

Por ultimo añadir el arroz y remover hasta que este todo bien ligado.

ARROZ CON LECHE / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Arroz con leche

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos y hoy hice un poco ya que estamos en fechas, es típico a parte de las torrijas. He usado el edulcorante que tienen en WW aunque podéis usar también sacarina liquida o cualquier otro edulcorante que normalmente uséis. Con esta cantidad salen unas 8 usando las flaneras, también podéis usar las que venden de aluminio en Mercadona.


Ingredientes para 8 flaneras:
- 750 gr. de leche desnatada = 7 propoints
- 100 gr. de arroz = 9 propoints
- 12,5 gr. de Sucaflore (edulcorante de WW) = 0 propoints
(podemos sustituir por sacarina liquida)
- Rama de canela y en polvo = 0 propoints
- Esencia de vainilla y cascara de limón (opcional) = 0 propoints

8 flaneras de arroz con leche a 2 propoints cada una


Preparación en Thermomix:
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la leche, el arroz, la canela o esencia de vainilla y la cascara de limón (opcional), programar 45 minutos, 90º a velocidad 1.

Añadir el Sucaflore o si queremos sacarina liquida y programamos 10 minutos, 90º a velocidad 1.

Preparación de manera tradicional:
Poner en una olla la leche a calentar, añadir el arroz, la rama de canela, la vainilla y la cascara de limón (opcional), dejar cocer una media hora aproximadamente, a continuacion añadir el edulcorante y dejar hasta que veáis que este bien tierno el arroz.
Para que quede bien cremoso es recomendable removerlo constantemente, este es el secreto.


Una vez listo solo queda poner en las flaneras y adornar con canela, dejar enfriar y luego al frigorífico.

ARROZ CALDOSO CON POLLO / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Arroz caldoso con pollo

No es que haya repetido la entrada es que igualmente es arroz caldoso pero esta vez la opción con pollo, esta igual de rico. Como dije en la otra entrada podéis usar este arroz como base y añadir lo que me mejor os venga, a vuestro gusto pero cambiando la puntuación según lo que le añadáis.

Ingredientes para 2 personas :

- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 2 personas) = 14 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos = 3 propoints

- Un chorrito de vino blanco, colorante o azafrán y sal = 0 propoints


Total 18 propoints entre 2 personas = 9 propoints por persona


Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite con el pollo en trocitos, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo.

Añadir ahora el agua, el chorrito de vino, el colorante o azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos.


Preparación de manera tradicional:
Poner las verduras troceadas con el pollo a dorar con la cucharadita de aceite, una vez listo añadir el arroz y rehogarlo.

Poner el agua, el vino, el colorante o azafrán y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo. Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando.

ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Arroz caldoso con langostinos

Otro de mis platos preferidos que me encanta y que he adaptado a la nueva puntuación, además como es a saciedad nos podemos comer un buen plato. Esta vez con langostinos pero igualmente se puede hacer de la misma manera pero poner en su lugar pollo troceadito, almejas, calamar, ... pero ya tendréis que puntuar según lo que le añadáis.

Ingredientes para 2 personas :
- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 2 personas) = 14 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoint

- 100 gr. de langostinos ya pelados = 2 propoints

- Un chorrito de vino blanco, colorante o azafrán y sal = 0 propoints


Total 18 propoints entre 2 personas = 9 propoints por persona


Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo.

Añadir ahora el agua, el chorrito de vino, el colorante o azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos. Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos.


Preparación de manera tradicional:
Poner las verduras a dorar con las cucharaditas de aceite, una vez listas añadir el arroz y rehogarlo.

Poner el agua, el vino, el colorante o azafrán y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo, pero cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos. Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando.