CREMA DE TURRON / 3 PP POR UNIDAD

Otra receta ideal para estos días de Fiesta, son super rápidas de preparar y la podemos hacer con antelación, solo reservar en el frigorífico hasta la hora de servir. Podemos hacerla con cualquier otro turrón que os guste y seguro que disfrutarán todos de esta receta, es un éxito asegurado sobre todo a los que les encantan el turrón o cualquier postre dulce.



Ingredientes:
(salen unos 8 vasitos (100 ml. aprox.)

- 600 ml. de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze Zero" = 2 pp

- 2 huevos "M" = 4 pp

- 30 gr. de harina de maíz (maicena) = 3 pp

- 1 cucharada + 1 cucharadita de edulcorante (yo uso sucralosa) = 0 pp

- 100 gr. de turrón de almendras sin azúcar "Carrefour" = 15 pp



En total son 24 pp repartidos entre 8 vasos (100 ml. aprox.) salen a 3 pp por unidad


Preparación:

Poner 3/4 de la leche junto con el turrón y pasarlo por la batidora para que se mezcle todo bien.

Poner al fuego a calentar.

Ahora en un bol añadir los dos huevos y batir.

Mezclar la 1/4 parte de la leche que reservamos con la harina de maíz. Esta mezcla añadirla al bol con los huevos y mezclar todo bien.

Sacar la leche con el turrón del fuego una vez que hierva y dejar un poco enfriar, una vez templada añadir la mezcla anterior de los huevos y la harina y remover.

Poner de nuevo al fuego y dejar hasta que espese sin dejar de remover, una vez listo dejar templar un poco fuera del fuego.

Añadir el edulcorante y si queremos el aroma de almendras dulces (opcional) y lista para pasar a una manga pastelera y poner en el frigorífico hasta la hora de servirlo.

Presentar como veis en las fotos y listo para disfrutar como postre de estas cenas de Navidades.

TARTA SABOR BAILEYS / 2 PP POR TROZO

Una riquísima Tarta sabor Baileys para estas Navidades, ideal para terminar con una cena de estas Fiestas, como broche un postre rico y sobre todo ligero y suave con un sabor estupendo parecido a la crema Baileys pero esta tarta va sin alcohol y además sin azúcar.

Os pongo los ingredientes para un molde de 22 cm para 12 porciones y al final de la entrada os pondré  los ingredientes también con un molde de 16 cm para 6 porciones, la preparación es igual para los dos.

Ingredientes:

(usar molde de 22 cm para 12 porciones)

Ingredientes para la base:

- 19 galletas integrales Hacendado (95 gr.) = 11 pp

- 40 gr. de mantequilla Ligeresa = 4 pp

Ingredientes para la tarta:

- 460 ml. de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze Zero" = 2 pp

- 340 ml. de nata ligera 5% Central Asturiana = 8 pp

- 10 gr. de cacao en polvo sin azúcar = 1 pp

- 10 gr. de café soluble (yo use descafeinado) = 0 pp

- 4 gr. de agar-agar en polvo (podemos sustituir por 4 gr. de gelatina neutra en polvo) = 0 pp

- 2 cucharadas de edulcorante liquido (yo uso sucralosa) = 0 pp

(equivale a 200 gr. de azúcar)

- Opcional: - 6 gotas de aroma de ron = 0 pp

En total 26 pp dividido en 12 porciones a 2 pp por cada uno (sin contar los adornos de la foto)

Preparación:

Preparación de la base:


Picar las galletas, una vez listas mezclar con la mantequilla.

Colocarla en la base del molde (22 cm.) y apretar bien toda la superficie.

Reservar guardándolo en el frigorífico hasta que endurezca la base.



Preparación de la tarta:


Poner en un cazo la nata y las 3/4 partes de la leche (reservamos un poco), añadimos el cacao y el café soluble, remover y dejar que hierva.

Mezclar el resto de leche que reservamos con el agar-agar y añadimos en el cazo.

Dejar hasta que hierva de nuevo, una vez listo apartar del fuego y añadir el edulcorante y el aroma si decidimos añadirlo, es opcional.

Sacar el molde del frigorífico con la base de galletas y añadir la mezcla anterior (dejando templar un poco) con cuidado para que la base no se remueva, usar una cuchara como veréis en el vídeo.

Dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje, mejor dejar toda la noche.



Para presentar la tarta la podemos también adornar con un poco de café soluble + cacao por encima.

La textura del interior ya veis que es estupenda, esta suave y ligera con un sabor buenisimo.

Os pongo aquí los ingredientes por si queréis hacer la tarta mas pequeña, la preparación será la misma que veis arriba.

Ingredientes:

(usar molde de 15 cm para 6 porciones)

Ingredientes para la base:

- 11 galletas integrales Hacendado (55 gr.) = 6 pp

- 20 gr. de mantequilla Ligeresa = 2 pp

Ingredientes para la tarta:

- 230 ml. de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze Zero" = 1 pp

- 170 ml. de nata ligera 5% Central Asturiana = 4 pp

- 5 gr. de cacao en polvo sin azúcar = 0 pp

- 5 gr. de café soluble (yo use descafeinado) = 0 pp

- 2 gr. de agar-agar en polvo (podemos sustituir por 2 gr. de gelatina neutra en polvo) = 0 pp

- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo uso sucralosa) = 0 pp

(equivale a 100 gr. de azúcar)

- Opcional: - 3 gotas de aroma de ron = 0 pp

En total 13 pp dividido en 6 porciones a 2 pp por cada uno (sin contar los adornos de la foto)

TRONCO DE NAVIDAD / 1 TROZO POR 3 PP

No puede haber una Navidades sin Tronco de Navidad, ideal como postre o merienda en estos días de fiesta. He probado varias opciones y esta es la definitiva, un bizcocho suave y una crema pastelera rica y cremosa. Es estupendo hacer tus propias recetas para las Navidades, a nuestros comensales les encantará saber que lo hicimos todo y para ello esta receta es espectacular y con buena decoración un espectáculo para la vista y el paladar.


Al final de esta entrada podéis ver un vídeo completo donde paso a paso os explico como se hace. Parece una receta muy complicada pero para nada, haciendo los pasos luego solo es montar el tronco y decorarlo. La crema podemos hacerla de chocolate añadiendo un poco de cacao en polvo a la crema pastelera o también hacer el bizcocho igualmente de chocolate añadiéndole el cacao, es otra opción que os doy.

Ingredientes:


Crema pastelera:

- 450 gr. de crema pastelera casera (pulsa "aquí" para ver la receta) = 8 pp


Bizcocho:
(con mi bandeja de horno el bizcocho quedo con unos 38 cm de ancho)

- 120 gr. de harina de repostería = 11 pp

- 4 huevos "M" = 8 pp

- 100 gr. de azúcar de Abedul = 11 pp
(100 gr. de azúcar normal blanco serían 11 pp)


Ganache de chocolate (cobertura):

- 35 gr. de chocolate Valor 70 % XL = 5 pp

- 50 ml. de nata ligera 5 % "Central Asturiana" = 1 pp

- Edulcorante al gusto = 0 pp

En total son 44 pp y cortando 15 rodajas (casi 3 cm.) saldrán a 3 pp por unidad

Preparación:

1. Preparar la crema pastelera, la receta la tenéis "aquí" y reservar.

2. Preparar el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen bien. Añadir la harina poco a poco en varias veces y tamizandola con un colador, muy importante es mezclarlo con una espátula y con movimientos envolventes.

Poner la mezcla en una fuente de horno con papel y extenderla bien sobre toda la superficie.

Ahora al horno a 180º durante unos 8 minutos o hasta que dore un poco la superficie.

Una vez lista la sacamos del horno y antes de que enfríe vamos enrollándolo y dejamos así reservado.

3. Para la ganache ponemos la nata en el microondas unos 20 segundos aproximadamente con cuidado de que no se queme. Añadimos el chocolate en trocitos y removemos hasta que este todo bien integrado.

Decoración del Tronco:

Poner el tronco (ya relleno y enrollado) sobre una superficie o fuente donde lo vamos a servir. Extendemos la ganache de chocolate por encima y luego solo queda la decoración.

En el vídeo os explico todo paso a paso:

CREMA PASTELERA SIN AZUCAR / 450 GR. A 8 PP Y 225 GR. A 4 PP

Hace unos días preparé una leche condensada ligera sin azúcar y esta vez traigo una crema pastelera sin azúcar, ideal para postres. Esta receta la preparé para la siguiente receta de Navidad que veréis el Domingo cuando la suba a mi Canal de Youtube. No tiene nada que envidiar a la que hacemos normal, yo uso el edulcorante sucralosa ya que me gusta mucho el sabor que da y queda buenísima.

Es ideal como relleno para cualquier tarta y podemos hacer variaciones ya que usando un poco de cacao en polvo le podemos dar sabor a chocolate. Tiene bastante consistencia para que quede bien compacta y no se salga como relleno. Con un punto de vainilla le damos el toque ideal para que quede de buena a buenisima.

Ingredientes:

(total 450 gr.)

• 380 gr. de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeza Zero" = 1 pp
• 30 gr. de harina fina de maíz (maicena) = 3 pp
• 2 huevos "M" = 4 pp
• 1 cucharada de edulcorante (uso sucralosa) = 0 pp
• Aroma de vainilla = 0 pp

Total 8 pp por toda la crema pastelera (450 gr.) y 4 pp por 225 gr.

Preparación:

1. Poner 3/4 parte de la leche a calentar en un cazo, hasta que hierva.
2. Con la otra 1/4 parte añadimos la harina de maíz y removemos hasta que este bien integrada.
3. Poner en un bol y añadir los huevos removiendo todo bien.
4. Una vez que hierva la leche la añadimos a la mezcla anterior y volvemos a ponerlo todo en el cazo al fuego hasta que hierva de nuevo y espese bastante.
5. Añadir el edulcorante y la vainilla liquida y remover bien.
6. Poner un film transparente sobre la crema como veréis en el vídeo y la metemos en el frigorífico para que enfríe y quede muy bien compacta.
7. Lista para usar en cualquier receta donde la necesitemos.

En el vídeo podéis ver el paso a paso:

PANNA COTTA LIGERA DE MENTA Y CHOCOLATE / 1 PP POR UNIDAD

Hoy vengo con una panna cotta buenísima y que me ha encantado, menta con chocolate. Me recuerda a los bombones After Eight, esta combinación es espectacular y además son ligeros. Además si los preparáis solo con leche aun serán mas ligeros y tendrán menos "sp", aunque a mi me gusta con ese toque de nata porque quedan aun más suaves.   

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

(115 ml  para la parte de chocolate + 115 ml para la de menta)

- 170 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

(85 ml para la parte de chocolate + 85 ml para la de menta)

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

(1 gr. para la parte de chocolate + 1 gr. para la de menta)

- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(1/2 cucharada para la parte de chocolate + 1/2 cucharada para la de menta)

- 4 gr. de cacao en polvo sin azúcar (para la parte de chocolate) = 0 pp

- 3 gotas de aroma de menta + colorante verde (para la parte de menta) = 0 pp

Salen a 1 pp por unidad 

Preparación:

Primera parte de chocolate:

1. Poner un cazo al fuego, añadir 85 ml. de la nata ligera y 115 ml. de la leche (menos un poquito que reservaremos), dejar que hierva.
2. Añadir el cacao tamizado y remover hasta que se disuelva bien.
3. Mezclar la leche que reservamos con 1 gr. de agar-agar de origen vegetal en polvo (o podemos cambiar por gelatina neutra de origen animal) y remover hasta que este bien disuelta.
4. Una vez que ha hervido la leche añadir el agar-agar disuelto y dejar hervir de nuevo.
5. Poner la 1/2 cucharada de edulcorante.
6. Yo una vez listo lo paso por un colador y lo dejo templar un poquitin.
7. Colocar en los moldes y meter al frigorífico hasta que cuaje.

Segunda parte de menta:

1. Poner un cazo al fuego, añadir 85 ml. de la nata ligera y 115 ml. de la leche (menos un poquito que reservaremos), dejar que hierva.
2. Mezclar 1 gr.de agar-agar con la leche que reservamos y añadir al cazo, dejar hasta que hierva de nuevo.
3. Poner la 1/2 cucharada de edulcorante, el aroma de menta y el colorante, remover bien.
4. Sacar los moldes y añadir la parte de menta encima de la de chocolate y volver a meter al frigorífico hasta que cuaje.

En el vídeo podéis ver el paso a paso:

MOUSSE LIGERO DE SABORES / 2 PP POR UNIDAD

Que os parece un postre riquisimo con aroma de sabores diferentes, unos de coco, otros de chocolate con sabor caramelo y los últimos de mora. Esta receta la he intentado preparar un montón de veces y siempre era un desastre, el no usar azúcar y poner edulcorante no quedaba nada bien. Al final y después de muchas pruebas encontré la solución, usar azúcar de Abedul y un pelín de cremor tartaro (de ventas en tiendas de repostería), este último ingrediente lo usaba hace muchos años cuando preparaba tartas de fondant.


Es un postre que queda ideal en una cena familiar, con amigos o para fiesta de peques, aunque gustará tanto a los grandes como a los pequeños. Se pueden hacer de un montón de sabores ya que hay muchos tipos de aromas, yo use de la marca Chefdelice y son estupendos, con unas pocas gotas le da un sabor increíble. Para darle un toque original a recetas ligeras es de gran ayuda.

Ingredientes para la mousse (se dividirá en 3 partes) :

• 4 claras de huevo pasteurizadas = 1 pp
• 85 gr. de azúcar de Abedul = 9 pp
• 4 gotas de zumo de limón = 0 pp
• 1 pizca de cremor tartaro (hace que aguanten más y queden más compactas) = 0 pp

Aromas (yo use de la marca "Chefdelice") :

• Aroma de coco (2 gotas) = 0 pp
• Aroma de caramelo (2 gotas) = 0 pp
• Aroma de mora (2 gotas) = 0 pp

• 1 cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar (para la mousse de chocolate) = 0 pp

Rellenar 6 vasos, 2 de cada sabor y sale a 2 pp por cada unidad

2 vasos de sabor coco
2 vasos de chocolate con sabor caramelo
2 vasos de sabor mora

Preparación:

1. Batir las claras con las gotas de zumo de limón hasta que espumen, añadir 1/3 parte del azúcar de Abedul y seguir batiendo.
2. Añadir el resto del azúcar de Abedul, una pizca de "cremor tartaro" (la puntita de un cuchillo) y seguir hasta que estén bien montadas y compactas.
3. Una vez listo dividir el merengue en tres recipientes, en 3 partes iguales.
4. Añadir 2 gotas de aroma diferente a cada uno de ellos, en uno el aroma de coco.
5. En el otro recipiente el aroma de mora, si nos apetece podemos teñir con colorante alimentario en pasta.
6. Y por último añadir 1 cucharadita de cacao en polvo (remover con cuidado con movimientos envolventes) y el aroma de caramelo.
7. Poner en una manga pastelera y colocar en los vasitos donde lo serviremos.

CONSEJO 1 : Para montar las claras usar un bol bien seco ya que si tiene aunque sea unas gotas de agua o de grasa no montarán. Yo use unas varillas eléctricas, comencé primero con velocidad más baja y una vez casi montado el merengue use una velocidad más alta.

CONSEJO 2 : hacer el merengue de la base de este postre poco antes de servir ya que si lo hacemos con mucha antelación sudaran y quedara liquido en el fondo.

"Cremor Tartaro" es un ingrediente que hace que las claras montadas tengan más cuerpo y más textura, si no lo añadimos las claras quedarán más ligeras y no aguantaran casi nada bien montadas, se pueden encontrar en tiendas de Repostería, yo lo compre al igual que los aromas en "Enjuliana".

Estos son los aromas que use para las mousses de sabores.

AROMAS ALIMENTARIOS CHEFDELICE

Ultimamente habréis visto que uso mucho estos aromas, la verdad que ha sido un gran descubrimiento ya que hacer un postre casi sin calorías es quitar a veces sabor y con ellos puedo añadir unas gotas y hacer una receta de 10.

Estos aromas se pueden añadir a bizcochos, magdalenas, tartas, panna cotta, flanes, natillas, bombones suaves, ... y como he dicho antes las recetas quedan estupendamente con unas pocas gotas. Es muy difícil adaptar una receta dulce para hacerla lo más ligera posible y además que tenga buen sabor y este rica, con estos aromas he visto que puedes darle un punto más a esos postres y además por 0 pp.

Yo los compró en "enjuliana" una tienda que esta en Torremolinos pero también tienen tienda online (pulsa "aquí" para visitarla).  He comprado unos cuantos y he probado casi todos, de todas formas iré poniendo más recetas para que se puedan utilizar, con bizcochos, con magdalenas, flanes, ... como he dicho antes.

Esta información la encontré en su página:

"Los aromas  superconcentrados Chefdelíce son aromas  de gran calidad, aptos para pastelería, heladería y batidos. 

Aportan un sabor “redondo” a las preparaciones con muy poca cantidad añadida. 

Sin azúcar, edulcorantes artificiales y conservantes 

Sin gluten. No contiene alérgenos. 

DOSIS RECOMENDADA: adicionar 1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale aproximadamente a 20 gotas. Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación. 

Aroma hidrosoluble".   

 Aquí os enseño algunos aromas: 

BOMBONES SABOR CREMA CATALANA / 5 UNIDADES 1 PP

Bombones sabor crema catalana

Sigo ahora con este otro sabor que me ha fascinado, lo he usado para estos bombones pero también se puede añadir a unas natillas, a bizcochos, magdalenas, ... , esta vez lo hice para tomar en pequeñas porciones, aunque si no os apetece hacerlos en forma de bombones también lo podéis poner en vasitos o flaneras.




Ingredientes para 20 bombones aproximadamente (según el molde):

- 90 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 0 pp

- 110 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 3 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1/2 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(equivale a unos 50 gr. de azúcar)

- 7 gotas de aroma "crema catalana" chefdelice = 0 pp

Salen a 1 pp por 5 bombones

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aroma crema catalana, además el edulcorante.

Colocamos en los moldes de bombones y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

BOMBONES SABOR TROPICAL / 5 UNIDADES 1 PP

Bombones sabor tropical

Sigo experimentando con los aromas y hoy toca con sabor Tropical, el sabor me ha encantado y además en forma de bombones, queda ideal para tomar en pequeñas porciones, aunque si no os apetece hacerlos en forma de bombones también lo podéis poner en vasitos o flaneras.




Ingredientes para 20 bombones aproximadamente (según el molde):

- 90 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 0 pp

- 110 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 3 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1/2 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(equivale a unos 50 gr. de azúcar)

- 7 gotas de aroma "Tropical" chefdelice = 0 pp

Salen a 1 pp por 5 bombones

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aromas tropical, además el edulcorante.

Colocamos en los moldes de bombones y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

PANNA COTTA SABOR PIÑA COLADA (PIÑA/COCO) / 1 UNIDAD 1 PP

Sigo en la búsqueda de postres variados y por ello os traigo este de "Piña Colada", la verdad que es sorprendente como me recuerda a esta bebida, es refrescante para los días que vendrán de calor, algo fresquito y por poco puntos, que se puede pedir más.


Se que podría utilizar coco rallado y piña natural pero ya sabéis que para la dieta esto le suma muchisimos puntos y sobre todo el coco, por ello he vuelto a usar estos aromas que además de darle un sabor increíble no le añade puntos, como dije antes que se puede pedir más.

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

- 170 gr. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

- 5 gotas de aroma de piña chefdelice = 0 pp

- 5 gotas de aroma de coco chefdelice = 0 pp

Salen a 1 unidad a 1 pp 

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto.

Por último añadir las gotas de aromas de coco y piña, el edulcorante y remover.

Colocamos en los moldes (vasitos flaneras de Mercadona) y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE CON CARAMELO / 1 UNIDAD A 1 PP

Panna cotta de chocolate con caramelo (opcional)

Para la/os chocolatera/os os traigo esta receta de Panna Cotta de chocolate con un nuevo aroma que compré, ¡¡¡ de caramelo !!!, aunque también se le puede añadir el de dulce de leche. La verdad que me estoy aficionando a estos aromas y es que como ya he dicho antes le dan un toque estupendo a estas recetas, si ya esta rica con chocolate imaginaros con ese punto de caramelo o dulce de leche, ya son recetas espectaculares. 

Estos moldes al igual que los aromas los compró en "enjuliana", la verdad que me encanta visitarlos, te recomiendan siempre lo mejor y tan amable siempre Bea, la verdad que es un placer ir a veros y teneros tan cerca, no os preocupéis si no estáis por Málaga también tiene tienda online.

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

- 170 gr. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

- 2 cucharaditas (4 gr.) de cacao en polvo Valor = 0 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 2 cucharadas de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

- 5 gotas de aroma de caramelo (opcional, pero lo recomiendo) (o dulce de leche) = 0 pp

Salen a 1 unidad a 1 pp 

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto.

Añadir el chocolate en polvo y remover bien, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aroma y el edulcorante, esto le da un punto increíble.

Colocamos en los moldes y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

Estos son los moldes (flaneras de Mercadona) que debéis usar para que salgan 4 unidades

Yo los puse también en estos moldes que compré hace unos días

TARTITAS DE QUESO / 3 PP POR 2 UNIDADES

Tartitas de queso

Hace unos días estuve en Ikea y comí en su restaurante, viendo uno de sus postres mi cabeza comenzó a dar vueltas pensando como adaptarlo para que fuese más ligero e igualmente rico, ya por fin tenéis la receta.  La verdad que ha quedado muy bueno y no es necesario nada más pero yo he agregado, esto es opcional, un poco de aroma de tarta de queso que compré en "enjuliana", ya se que estoy un poco pesada con ellos pero han sido un descubrimiento porque con unas pocas gotas le damos un punto más a los postres.

Estos moldes (facilisimos de desmoldar) al igual que los aromas los compró en "enjuliana", la verdad que me encanta visitarlos, te recomiendan siempre lo mejor y tan amable siempre Bea, la verdad que es un placer ir a veros y teneros tan cerca, no os preocupéis si no estáis por Málaga también tiene tienda online.

Ingredientes para 6 Tartitas:

Base de galletas:

- 5 galletas María integrales Hacendado = 3 pp

- 10 gr. de grasa vegetal (mantequilla) de soja ligera de "alpro" = 1 pp

Resto de ingredientes:

- 300 gr. de queso fresco batido desnatado 0% Hacendado = 3 pp

- 200 ml. de leche de almendras sin azúcar de "alpro" = 1 pp

- 1 sobre (2 gr.) de agar-agar vahiné = 0 pp

- Edulcorante (yo añadí 2 cucharadas de edulcorante liquido (sucralosa)) = 0 pp

- 25 gr. de mermelada de frambuesas Hero diet (8 Kcal.) = 0 pp

(para adornar, mezclar con unas gotas de agua y remover bien).

- 10 gotas de aroma de tarta de queso (opcional) = 0 pp

En total son 2 unidades por 3 pp

Preparación:

Picar las galletas y añadir la mantequilla hasta que se haga una pasta, colocar repartiendo en los 6 moldes y aplastarlo en la base, reservar en el frigorífico.

Poner la leche de almendras sin azúcar a calentar en un cazo menos un vasito, en este que hemos reservado mezclamos el agar-agar y reservamos.

Una vez que hierva la leche del cazo añadirmos el vasito con leche y agar-agar anterior, mezclamos muy bien y añadimos también el queso cremoso, dejamos hasta que hierva. Al final añadimos las cucharadas de edulcorante y las gotas de aroma de tarta de queso (opcional)

Añadir en los moldes* con cuidado para no remover el fondo y dejar en el frigorífico hasta que cuaje, mejor de un día para otro para asegurarnos que cuajen totalmente. *No os preocupéis por los moldes también se pueden usar flaneras, yo os pongo una foto a continuación con unas que compré en Mercadona.

Para presentar las tartitas poner encima la mermelada (mezclada con unas gotas de agua, remover hasta ligar bien) y colocarla encima.

Podéis usar estos moldes de flanes de Hacendado

NATILLAS CON AROMA DE DULCE DE LECHE (CON EDULCORANTE) / 1 PP POR UNIDAD

Natillas con aroma de dulce de leche

Me encantan las natillas son uno de mis postres favoritos y hoy os traigo estas con aroma de dulce de leche, están espectaculares, estos aroma son una maravilla y le das un toque increíble a cualquier postre o receta dulce, como magdalenas, bizcochos, ...  Los compré en "enjuliana" y la verdad que tienen una variedad increíble, tengo otras recetas que iré preparando con otros aromas que seguro me seguirán sorprendiendo. Estos aromas de chefdelice con espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a las recetas.

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 pp
(yo uso sucralosa liquida) (equivalente a 140 gr, de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 pp

- 2 claras de huevo = 0 pp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 pp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de dulce de leche (8 gotas) = 0 pp
(foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 pp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 1 pp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.