AROMAS ALIMENTARIOS CHEFDELICE

Ultimamente habréis visto que uso mucho estos aromas, la verdad que ha sido un gran descubrimiento ya que hacer un postre casi sin calorías es quitar a veces sabor y con ellos puedo añadir unas gotas y hacer una receta de 10.

Estos aromas se pueden añadir a bizcochos, magdalenas, tartas, panna cotta, flanes, natillas, bombones suaves, ... y como he dicho antes las recetas quedan estupendamente con unas pocas gotas. Es muy difícil adaptar una receta dulce para hacerla lo más ligera posible y además que tenga buen sabor y este rica, con estos aromas he visto que puedes darle un punto más a esos postres y además por 0 pp.

Yo los compró en "enjuliana" una tienda que esta en Torremolinos pero también tienen tienda online (pulsa "aquí" para visitarla).  He comprado unos cuantos y he probado casi todos, de todas formas iré poniendo más recetas para que se puedan utilizar, con bizcochos, con magdalenas, flanes, ... como he dicho antes.

Esta información la encontré en su página:

"Los aromas  superconcentrados Chefdelíce son aromas  de gran calidad, aptos para pastelería, heladería y batidos. 

Aportan un sabor “redondo” a las preparaciones con muy poca cantidad añadida. 

Sin azúcar, edulcorantes artificiales y conservantes 

Sin gluten. No contiene alérgenos. 

DOSIS RECOMENDADA: adicionar 1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale aproximadamente a 20 gotas. Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación. 

Aroma hidrosoluble".   

 Aquí os enseño algunos aromas: 

BIZCOCHO DE CLARAS CON AROMAS / 2 PROPOINTS POR REBANADA

Bizcocho de claras con aromas

Este bizcocho es suavisimo y además de ligero es también riquisimo, lo podemos hacer con lo que nos apetezca, con el aroma que tengamos en casa, o con esencia de vainilla, o esencia de limón, con canela o cualquier otro aroma que tengamos o nos guste, incluso rallando cascara de limón o naranja, este detalle lo dejo a vuestra elección, yo en mi caso lo hice con esencia de vainilla liquida aunque la próxima opción sera con aroma de limón que compre hace poco de la casa Vahine.

Ingredientes:

- 6 claras de huevo (200 gr.) = 2 propoints

(yo use de bote de la marca Mercadona)

- 100 ml de leche desnatada = 1 propoint

- 150 gr. de harina de resposteria = 14 propoints

(yo use integral ya que no me quedaba de reposteria)

- 20 gr. de sucaflore ó 2 cucharadas de sacarina liquida (marca Dia) = 0 propoints

(esta cantidad equivale a 200 gr. de azúcar)

- 1 sobre de levadura = 1 propoint

- 1 cucharada de aceite de oliva = 3 propoints

- 1 chorrito de esencia de vainilla liquida = 0 propoint

(se puede cambiar por esencia de limón, canela, ...)

Lo dividi en 10 porciones a 2 propoints cada rebanada

Preparación:
Añadir en un bol las claras con el sucaflore o las cucharadas de sacarina liquida y el chorritin de esencia de vainilla o la esencia que deseeis, batir hasta que este bien levantadas las claras.


Mezclar la harina con la levadura tamizadas. A esta harina añadir alternando poco a poco las claras en varias tandas con la leche mezclada con el aceite, mezclando con una paleta y con movimientos suaves para que no se baje mucho las claras. Añadimos un poco de clara y removemos, otro poco de claras, un poquito de leche con el aceite, así sucesivamente y seguimos removiendo, así hasta que se acabe todo, pero con mucha suavidad para que no baje como dije antes las claras.


Poner en un molde de plum-cake normal (yo use uno un poco grande y por eso salio tan bajito), colocar en el horno a 180º C durante 30 minutos, o hasta que se pinche y salga limpio el cuchillo o el palillo.