PASTEL DE CARNE CON VERDURAS, MANZANA Y DÁTIL / 9 PP POR PERSONA

Esta receta es una de mis preferidas y hoy os traigo una nueva opción añadiendo algo de manzana y dátil al relleno, el contraste es estupendo. No es nada difícil de preparar, al contrario se necesita poco, por una parte cocemos las patatas y el relleno se hace en una sola sartén o wok. En el vídeo que os pongo en esta entrada explico el paso a paso de como hacerlo. Espero que os guste y que la probéis, además os doy un truquito, si lo pequeños no quieren verduras podemos pasarlo todo con la batidora y luego añadir la carne picada y listo, ni se enterarán. 

 

Ingredientes para 3 personas:

- 900 gr. de patatas = 18 pp

- 200 gr. de carne picada = 4 pp
(poner 150 gr. de pollo pechuga sin piel (2pp) + 90 gr. de muslo de pollo deshuesado sin piel) (2pp))

- 2 cucharaditas de aceite = 2 pp

- 1 dátil = 1 pp

- 1 manzana picadita = 0 pp

- 1 huevo mediano = 2 pp

- 100 ml de leche de almendras sin azúcar alpro ó Almond Breeze Zero = 0 pp

- Cebolla roja, zanahoria, calabacin, cebolla normal = 0 pp

- 500 gr. Tomate natural triturado = 0 pp

Total 9 pp por persona


Preparación:

Ponemos a pochar las verduras con 1 cucharadita de aceite, reservar.

Una vez listo poner la carne picada con la otra 1 cucharadita de aceite y dorar, una vez lista añadir la verdura que reservamos.

Añadir ahora la manzana troceada y el dátil, por último poner el tomate natural triturado y dejar a fuego medio hasta que no quede caldo.

Poner las patatas a cocer, lo podéis hacer en una olla con agua escurriéndolo luego muy bien, o en la Thermomix o una vaporera.


Hacer el puré machacando la patata cocida, añadir la leche hasta que quede bien suave y ponerlo en la base del molde para el horno.


Añadir la carne ya lista y que no tenga mucho caldo por encima del puré.


De nuevo poner otra capa de puré encima de la carne y por ultimo el huevo batido.


Ponerlo en el horno a gratinar hasta que dore la superficie.

Vídeo con el paso a paso:

PATATAS CON PIMENTON DE LA VERA / 4 PP POR PERSONA

Patatas con pimentón de la Vera

Unas ricas patatas con un poco de pimentón de la Vera, esto es importante y deberemos usar uno de buena calidad.  Ese toque hace que estas patatas sean diferentes y si os gusta el picante podéis añadir un poco de pimentón picante.

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr, de patatas = 6 pp

- 1 cucharada de harina (10 gr.) = 1 pp

- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera = 0 pp


- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

En total son 4 pp por persona

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en gajos, añadir sal.

Mezclar la harina con el pimentón y rebozar las patatas, ahora añadir la cucharadita de aceite y remover bien. 

Preparación en horno normal de casa:

Ponerlas en una fuente al horno a 190º unos 30 a 35 minutos, vamos pinchando hasta que veamos que están tiernas, removiendo de vez en cuando.

Preparación en TurboCecofry 4D:

Ponerlas en la cubeta, programamos Menú "Patatas fritas*" de tiempo dejamos los 30 minutos a 240º, al estar cortadas en gajos el tiempo es ideal.

* En modo "patatas fritas" estarán en marcha la resistencia superior e inferior, el ventilador superior también y la pala mezcladora.

¡¡¡ Están riquísimas !!!

PATATAS CON SABOR A "MANTEQUILLA" Y AJO / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas con sabor a "mantequilla" y ajo

Unas ricas patatas pequeñas y con sabor a "mantequilla" y ajo, ideal como acompañamiento de carne o pescado. 


Al final de esta entrada tenéis la foto de lo que uso en lugar de la "mantequilla", de sabor no tiene nada que envidiar, pero además esta que uso hoy es más natural, es untable de "soja" ligero 100 % vegetal de "alpro". 


Ultimamente estoy cambiando muchos alimentos, como la leche de vaca por las vegetales (de almendras, de coco, de soja, ...), la mantequilla por este untable vegetal (está riquisima) y es que después de mis intolerancias estos cambios me sientan estupendamente.

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr, de patatas pequeñas = 6 propoints

- 30 gr. untable de "Soja" ligero 100 % vegetal  (de "alpro") = 2 propoints (podéis verla al final de esta entrada)

- 2 cucharaditas de aceite de oliva = 2 propoint

- Perejil y ajo picadito, sal = 0 propoints

En total son 5 propoints por persona

Preparación:

Pelamos las patatas. 

Preparación en horno normal de casa:

Ponerlas en una fuente de horno, les añadimos la sal, el aceite, ajo con perejil picado y la mantequilla derretida, removemos bien. Al horno a 180º unos 40 minutos, vamos pinchando hasta que veamos que están tiernas, removiendo de vez en cuando.

Preparación en FussionCook:

Ponerlas en la cubeta, les añadimos la sal, el aceite, ajo con perejil picado y la mantequilla derretida, removemos bien. Programamos Menú "Horno Verduras" con válvula abierta, de tiempo ponemos 10 minutos y cuando pase la mitad abrimos, removemos y de nuevo cerramos hasta acabar con el tiempo completo.

¡¡¡ Están riquísimas !!!

Untable de "Soja" ligero 100 % vegetal 

"PATATAS FRITAS" AL HORNO / 100 GR. SON 5 PROPOINTS

Ya sabéis lo poco que me gustan los productos precocinados pero os enseño estas patatas que podéis usar en algún momento en los que tenéis que hacer algo rápido, de esos días que no tienes tiempo de hacer nada y con pocos minutos debes preparar una comida o cena, pero solo para ocasiones especiales, no abuséis de estas ya que no son igual que unas patatas recién cortadas, pero como dije antes para alguna ocasión especial o para algún día de capricho esta muy bien, se que hay mucha gente que se vuelva loca por este tipo de patatas y estas están increíbles, todo hay que decirlo, jajajajajajaja. También comentaros que la cantidad de 100 gr. (en crudo) no esta nada mal, pesan poco y son un plato muy razonable por 5 propoints. La cantidad de patatas que veis en la primera foto es para varias personas y preparadas en el horno de Convección.

Tan fácil como poner la cantidad de patatas en un bandeja bien extendidas (poner papel de horno), sal, habiendo precalentado el horno a 230º C dejarlas unos 10 minutos aproximadamente hasta que esten bien doraditas.

Yo las hice en el horno de Convección sin precalentar a 225º C durante unos 10 minutos aproximadamente, en la bandeja baja con papel de horno, como eran muchas las removí con cuidado un par de veces para que se hicieran todas por igual.


Aquí veis el paquete que lo compre en Mercadona:

Los valores nutricionales:

La preparación y los ingredientes:

Aquí también podéis ver las patatas como son antes de prepararlas:

PURE DE PATATAS CON CHAMPIÑONES PARA NAVIDAD / 4 PROPOINTS POR PERSONA

Aquí tenéis otro puré de patata como acompañamiento para estas Navidades, por solo 4 propoints, es un puré básico con champiñones que habremos dorado en una sartén, aunque podéis añadirles otros ingredientes, según os guste, o unas setas, unas verduritas pochaditas, un poquitin de ajo y perejil, ...

Ingredientes para 3 personas:
- 400 gr. de patata = 8 propoints
(ya pelada y cortada)

- 180 gr. champiñones en laminas = 0 propoints
(yo use de lata)

- 200 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla ligera (20 gr.) = 2 propoints
(yo use de Mercadona)

- Sal, pimienta o nuez moscada o pimentón (opcional) = 0 propoints


Son 4 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner la mariposa y añadir la patata en trocitos, el agua y sal, programar 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Mientras poner los champiñones con 1 cucharadita de aceite en una sartén para dorarlos, una vez listo reservarlos.

Una vez que acabe añadir la otra cucharadita de aceite y la mantequilla y programar 30 segundos a velocidad 3. Por último añadir los champiñones y un poco de perejil picadito, remover con una espátula con cuidado.


Preparación de manera tradicional:
Poner la patata en trocitos, con el agua y sal a cocer hasta que este tierna.

Mientras poner los champiñones con 1 cucharadita de aceite en una sartén para dorarlos, una vez listo reservarlos.

Añadir el aceite, la mantequilla y pasar todo por la batidora. Por último añadir los champiñones y un poco de perejil picadito, remover con una espátula con cuidado.

PURE DE PATATAS PARA NAVIDADES / 4 PROPOINTS POR PERSONA

Iré poniendo algunas recetas que estoy probando para estas fiestas, es compatible el comer rico, rico y además controlando los propoints, el problema vendrá con los dulces, jajajajajaja. Un buen puré de patata sera el mejor acompañamiento para una buena carne, ligero y deciros que este queda suavisimo, además podremos aderezar como mas nos guste, un poco de nuez moscada, o un poquito de pimienta, o quizás un poco de pimentón, aunque solo esta también riquisimo.

Ingredientes para 3 personas:
- 400 gr. de patata = 8 propoints
(ya pelada y cortada)

- 200 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla ligera (20 gr.) = 2 propoints
(yo use de Mercadona)

- Sal, pimienta o nuez moscada o pimentón (opcional) = 0 propoints


Son 4 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner la mariposa y añadir la patata en trocitos, el agua y sal, programar 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Una vez que acabe añadir el aceite y la mantequilla, pimienta o nuez moscada, ... o lo que mas os guste aunque es opcional y programar 30 segundos a velocidad 3.


Preparación de manera tradicional:
Poner la patata en trocitos, con el agua y sal a cocer hasta que este tierna.

Añadir el aceite, la mantequilla, con pimienta o nuez moscada, ... o lo que mas os guste aunque es opcional y pasar todo por la batidora.

PATATAS HASSELBACK / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas Hasselback

Estas patatas las prepare el otro día y las he adaptado a la dieta, están increíbles con ese toque a mantequilla y ajito, os la recomiendo. También si os resulta difícil hacer el corte a la patata podéis hacerla en rodajas o por la mitad, para eso debéis controlar el tiempo en el horno, pero así de esta manera quedan además de ricas muy bonitas.


Ingredientes para 3 personas:

- 3 patatas (250 gr. cada una) = 15 propoints

- 2 cucharaditas de mantequilla o margarina (20 gr.) = 2 propoints
(yo uso ligera de Mercadona)

- 1 cucharadita de aceite de oliva = 1 propoint

- Sal, ajo y perejil picadito = 0 propoints


Son 6 propoints por persona


Preparación:
En primer lugar pelarlas y lavar bien, cortar como veis haciendo cortes finos en toda la patata sin llegar hasta el final, laminas lo mas finas posible.

Mezclar el aceite, la mantequilla a temperatura ambiente con textura pomada, sal, ajo y perejil picado.


En el horno de Convección:

Poner las patatas en el plato del horno forrada de papel especial, lo colocamos en la bandeja baja y con un pincel vamos pintándolas con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 175º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 40 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.


En el horno normal de casa:

Poner las patatas en la bandeja del horno forrada con papel y con un pincel vamos pintando con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 200º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 60 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.

BRAZO DE GITANO SALADO / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Este plato es algo así como una ensaladilla rusa pero de manera diferente, esta enrollado haciendo la forma de un brazo de gitano pero en salado, podéis modificar y añadirle lo que mas os guste, como gambas o langostinos, guisantes o zanahoria cocida, ..., eso lo dejo a vuestra elección. Lo mejor es que al poner calabacín y quitar patata le estamos quitando también propoints, y deciros que cuando esta todo bien mezclado y machacado no le notáis ningún sabor a calabacín, solo hace de relleno. Podéis también poner un poco de lechuga para adornarlo, tomate, ... y además estaremos comiendo un poco de verdura con este plato.


Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr. de patata = 6 propoints

- 1 calabacín mediano = 0 propoints

- 170 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 3 propoints

- 2 latas de atún al natural escurridas = 2 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 1 tomate maduro = 0 propoints

- Sal = 0 propoints


Total 6 propoints por persona

Preparación:

Cocer el calabacín pelado y troceado con la patata, yo lo hice al vapor.

Una vez listo machacar.

Poner en papel (es de horno) la mezcla extendiéndola bien.


El tomate sin piel y pasado un pelin por la batidora (no mucho para que no quede muy liquido) se extiende con cuidado y un poquito de sal. Luego el atún escurrido se echa sobre toda la base y las aceitunas troceadas en rodajitas también.


Se va enrollando con ayuda del papel hasta que hagamos un rollo, lo ponemos en una fuente.

Se pone la mayonesa y se extiende por todo el rollo, para finalizar se adorna con las aceitunas en rodajitas, tambien podemos poner tomate, ...

PATATAS CON TOMATE / 7 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas con tomate

Esta receta además de rica es facilisima de hacer, como acompañamiento es ideal o como plato único, os animo a que probéis a ver si os gusta. También podéis poner cebollita y dorar antes de añadir el tomate, aunque esto lo dejo a vuestro gusto.


Ingredientes para 2 personas:

- Patatas (a saciedad 7 x 2 personas) = 14 propoints

- Tomate natural triturado = 0 propoints

- Sal y unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

- Perejil picadito = 0 propoints


En total son 7 propoints por persona

Preparación:
Cortar las patatas en rodajas, añadirle sal y poner a cocer en la vaporera, ya os comente que al cocerlas de esta manera y no en agua quedan mas enteritas y de textura ideal, lo hice unos 15 minutos aunque si no tenéis podéis cocer en agua pero teniendo cuidado de que no se deshagan.

Mientras poner el tomate natural triturado en la sartén, un poco de sal, unas gotas de sacarina y dejar cocer.

Una vez que las patatas estén listas poner en el tomate y cocer unos pocos minutos pero con cuidado y sin remover porque se pueden deshacer las patatas, añadir perejil picadito y listo para comer.

TORTILLA DE PATATAS Y CALABACIN / 6 PROPOINTS POR TROZO (1/4 PARTE)

Tortilla de patatas y calabacín

Esta tortilla llevo muchisimo tiempo haciéndola y es espectacular ya que no se nota nada el sabor del calabacín que esta mezclado con la patata, el toque se lo da esa cebolla doradita y con ese sabor tan peculiar, es una tortilla muy parecida a la que hacemos normalmente aunque con muchas menos calorías y con ello menos propoints, probadla y me contáis. Solo tenemos que dividir la tortilla en cuatro trozos y estaremos disfrutando de un buen trozo de tortilla.

Ingredientes para 4 personas:

- 650 gr. de patata = 13 propoints

(el peso es de las patatas ya peladas y limpias)

- 1 calabacín (opcional) = 0 propoint

(usamos esta verdura para quitar patata y quede una tortilla bien grande, con ello también quitaremos algo de propoints)

- 4 huevos medianos = 8 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- 3 cucharaditas de aceite = 3 propoint

En total son 6 propoints por trozo (1/4 parte)

Preparación:

Pongo la patata y el calabacín (pelado) en cuadraditos a cocer en la vaporera, lo hago aquí porque quedan más enteritas y no se deshacen como al cocerlas en agua, no necesitais tener una vaporera hay muchos cestos que se ponen en cualquier olla para cocer al vapor, solo teneis que buscar ya que en el mercado hay muchas opciones.

En una sartén con una de las cucharaditas de aceite ponemos a pochar cebolla hasta que este doradita (este es el secreto para darle sabor y que quede jugosita la tortilla). Yo la tapo mientras para que se haga y no se pegue en la sartén.

Una vez pochada y dorada la cebolla, también cocidos la patata y el calabacín se mezcla todo con los huevos batidos.

Ahora solo queda poner la otra cucharadita de aceite en una sartén para hacer la tortilla, dejar por una lado hasta dorar y una vez hecha por este lado le damos la vuelta poniendo antes la ultima cucharadita de aceite y dorar por el otro.

ENSALADILLA RUSA / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Ensaladilla Rusa

Una buena ensaladilla es ideal como plato único o para acompañamiento, ayer me puse a puntuar una receta que hago que además de rica es rapidísima ya que utilizo la ensaladilla congelada de Mercadona, viene muy completa ya que trae patata, zanahoria, guisantes y judías verdes, claro esta si no tenéis prisas podéis cortar vosotros mismos la verdura y seguro que saldrá por menos propoints pero para un día con prisas esta es ideal.

Ingredientes para 3 personas:

- 500 gr. de ensaladilla congelada de Mercadona = 7 propoints

- 170 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensacion" = 3 propoints

(pulsar "aquí" para verla)

- 2 latas de atún al natural escurridas = 2 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 200 gr. de gambas o langostinos pelados = 4 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- Limón y sal = 0 propoints

Total 6 propoints por persona

Preparación:

Poner a cocer la ensaladilla con las gambas o langostinos, yo normalmente lo hago en mi vaporera aunque podéis hacerlo en una olla con agua y luego escurrir bien, o en la Thermomix y una vez listo reservar hasta enfriarla.

Mezclar la mayonesa Ligeresa "Sensacion" con las 2 cucharaditas de aceite, zumo de limón y sal, este toque le da un punto buenisimo a la mayonesa ya que hay mucha gente que no le gusta por lo insípida que esta, probadlo que seguro que os gustara muchisimo mas.

Poner la ensaladilla (que no este caliente), añadir las gambas o langostinos (si son grandes partirlas por la mitad), las aceitunas troceadas, el atún escurrido y la mayonesa que hemos preparada anteriormente, remover todo con cuidado y dejar reposar hasta la hora de comer.

PASTEL DE CARNE / 10 PROPOINTS POR PERSONA

Pastel de carne

Este pastel de carne me encantan, con un plato tienes resuelto un almuerzo o una cena, muy completo ya que lleva patata, carne y un montón de verduras. Solo tienes que hacer un puré con las patatas y un sofrito con la carne picada, una vez que lo montamos añadimos un huevo batido y listo para gratinar, incluso puedes hacerlo antes y dejar la ultima parte para cuando lo queramos comer.

Ingredientes para 3 personas:

- Patatas 1 kg. (a saciedad 7 pp x 3 personas) = 21 propoints

- 165 gr. de carne picada = 5 propoints
(90 gr. de pechuga de pollo sin piel  (3 pp) + 75 gr. de solomillo de cerdo (2 pp) )

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints
(1 cucharadita para la carne picada y 1 cucharadita para las verduras)

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- Cebolla, pimiento verde y rojo = 0 propoints

- Tomate natural triturado = 0 propoints

Total 10 propoints por persona



Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla y los pimientos verde y rojo con 1 cucharadita de aceite.

Una vez listo poner la carne picada con la otra 1 cucharadita de aceite y seguir pochando.

Añadir tomate natural triturado y dejar hasta que no quede caldo.

Poner las patatas a cocer, yo lo hice en mi vaporera, también lo podeis hacer en una olla con agua escurriendolo luego muy bien o en la Thermomix.


Hacer el puré machacando la patata cocida, ponerlo en la base del molde para el horno.


Añadir la carne ya lista y que no tenga mucho caldo por encima del puré.


De nuevo poner otra capa de puré encima de la carne y por ultimo el huevo batido.


Ponerlo en el horno a gratinar hasta que dore la superficie.

PATATAS CON LANGOSTINOS / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas con Langostinos

Esta semana estuve en un curso de cocina Thermomix y desde que presentaron este plato vi que me encantaría, ellas la hicieron con almejas pero como tenia en casa langostinos quise probar a ver que tal, la verdad que esta increíble y además como es a saciedad no podéis imaginar como me puse, hasta reventar jajajajaja, es broma pero de verdad que comí hasta que ya no podía mas, además esta muy rico con esa salsita que queda.

Ingredientes para 2 personas:

- Patatas (a saciedad 7 pp x 2 personas) = 14 propoints

- 100 gr. de langostinos pelados = 2 propoints

- 1 cebolla y 2 dientes de ajo = 0 propoints

- Vino blanco (un chorrito) = 0 propoints

- Maizena 1 cucharadita = 0 propoints

- Perejil picado = 0 propoints

- Hoja de laurel = 0 propoints

- Una pizca de pimentón de la Vera = 0 propoints

- 400 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints



Total 17 propoints entre 2 = 9 propoints por persona


Preparación en Thermomix:
Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en el Varoma, reservar.

En el vaso poner la cebolla y los ajos 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos de las paredes y añadir el aceite programando 5 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de terminar el tiempo añadir el vino (sin abrirla) y dejar que acabe el tiempo.

Poner el agua, sal y 30 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10. Añadir una hoja de laurel, una pizca de pimentón de la Vera y programar 25 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 2, colocar ya el Varoma. Unos 5 minutos antes de acabar el tiempo añadir la Maizena, los langostinos y dejar que acabe el tiempo, ya estará listo y solo queda servir las patatas y añadir la salsa con los langostinos por encima.




Preparación de manera tradicional:

Poner las patatas a cocer como lo hagáis normalmente, al vapor, cocidas, ... hasta que estén tiernas.

Picar cebolla y los ajos, poner en un cazo con las cucharaditas de aceite, una vez pochados añadir el poquito de vino.

Añadir el agua, sal y pasar por la batidora, cocer unos minutos hasta que reduzca un poco con la hoja de laurel y el poquito de pimentón. Luego poner los langostinos, la maizena y dejar hasta que estén listos y veamos la salsa en su punto.