MERMELADA CASERA Y RAPIDA / 1 CUCHARADA 0 PP

Esta mermelada tan rápida de preparar (solo necesita reposo) esta riquisima y muy natural, en la preparación solo tenemos un par de pasos y lista (al final de esta entrada tenéis un vídeo con el paso a paso). Yo la hice con fresas pero quiero hacer prueba con otra fruta, ya os contaré. Lleva semillas de Chía que hace que cuaje y quede textura de mermelada, solo que no aguanta mucho pero podemos hacer menos cantidad y si la dejamos por la noche reposando, por la mañana estará lista y riquisima para el desayuno.



Ingredientes:

- 350 gr. de fresas (trituradas) = 0 pp

- 2 cucharadas de semillas de Chía (unos 10 gr. aprox.) = 1 pp

1 cucharada bien colmada a 0 pp

Preparación:

Machacar las fresas con un tenedor, si están muy duras y no podemos la trituramos con una picadora o batidora, no demasiado para que no queden muy liquidas.

Añadir un poco de edulcorante si nos gusta más dulce y una chorrito de vinagre de manzana (que activa el sabor de las fresas).

Por último añadir las semillas de Chía y remover todo bien.

Dejar reposar 1 hora y una vez transcurra el tiempo ya podremos tomar la mermelada.



NOTA: No aguanta tanto como las otras mermeladas aunque sean caseras, esta no lleva azúcar para conservar, solo algo de edulcorante para darle algo de dulzor, pero lo podemos guardar en el frigorífico como mucho una semana, pero mejor si se consume antes y también podemos hacer la mitad de cantidad.

En el vídeo el paso a paso para preparar esta mermelada:

LECHE CONDENSADA LIGERA Y SIN AZUCAR / 40 GR. A 2 PP

Hoy os traigo una receta alucinante y riquiiiiiisima de sabor 😍, una "leche condensada ligera y sin azúcar", nada que envidiar a la que se compra, esta la hice porque la necesitaba para preparar una receta que subiré el miércoles al Canal 👍😊😍 , sale 40 gr. = 2 pp 

Ingredientes para la leche condensada:

(salen unos 185 gr.) - 100 gr. de leche en polvo desnatada "Pirinea" (Mercadona) = 9 pp - 100 ml. de leche vegetal de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze Zero" = 0 pp - 1 cucharadita de edulcorante 5 ml. (yo uso sucralosa liquida) = 0 pp

(también podéis añadir algo más si os gusta más dulce)

Serían 40 gr. a 2 pp

Preparación:

Tal fácil como mezclar los 3 ingredientes con una batidora eléctrica hasta que este todo bien ligado.

Poner al frigorífico para que enfríe y coja cuerpo.

Listo para disfrutarlo

 Para ver el vídeo con el paso a paso:

DEDOS DE BRUJA / 1 PP POR UNIDAD

Esta siguiente receta son los bien conocidos "Dedos de Brujas", estos son facilisimos de preparar y con solo 2 ingredientes. No podían faltar para esos días de Halloween que pronto llegarán, es ideal para preparar con los pequeños y serán ellos también los que disfrutaran comiendolos

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Ingredientes:

• 40 gr. de galletas integrales "Hacendado" (8 unidades.) = 5 pp
• 20 gr. de mantequilla (yo use de soja ligera "alpro") = 2 pp

Hacer 8 dedos de bruja y serán a 1 pp por unidad

Preparación:

1. Picar las galletas, o bien con una picadora o a mano, ponemos en una bolsa de plástico con cierre y le pasamos un rodillo hasta que este todas bien molidas.
2. En un bol mezclamos las galletas molidas con la mantequilla y con las manos bien limpia las vamos mezclando hasta que este todo bien integrado.
3. Ponemos una pequeña cantidad de la mezcla en los moldes de dedos de bruja y apretamos bien para que se queden bien compactas. O bien los hacemos a mano como os explico en el vídeo.
4. Ahora solo quedar ponerlos en el frigorífico para que terminen de enfriar y endurecer bien. Sacarlos solo a la hora de servirlos ya que están mejor bien frías.

Aquí veis como hice los dedos de bruja sin molde, paso a paso en el vídeo.

BOMBONES LIGEROS PARA HALLOWEEN / 5 UNIDADES 1 PP

Hoy os traigo una de las primeras recetas para Halloween, ideales para los pequeños pero que he adaptado para mayores, son unos bombones y que podemos usar el aroma que más nos guste, lo dejo a vuestra elección. 

En el vídeo que os pondré en esta entrada yo he usado azúcar de Abedul pero que podéis cambiar por edulcorante, aunque si es para pequeños os recomiendo mejor que sea azúcar, no dejéis que los peques tomen edulcorantes. Además como ya os he comentado varias veces el de Abedul es apto para diabeticos. Si añadís este azúcar o cualquier otra ya sabéis que debéis puntuarlo.

Ingredientes para 20 bombones aproximadamente (según el molde):

- 90 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 0 pp

- 110 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 3 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1/2 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(equivale a unos 50 gr. de azúcar)

- Aroma a vuestro gusto (coco, fresa, limón, ..)  = 0 pp

Salen a 1 pp por 5 bombones

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aroma que deseemos, además el edulcorante.

Colocamos en los moldes de bombones y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

AROMAS ALIMENTARIOS CHEFDELICE

Ultimamente habréis visto que uso mucho estos aromas, la verdad que ha sido un gran descubrimiento ya que hacer un postre casi sin calorías es quitar a veces sabor y con ellos puedo añadir unas gotas y hacer una receta de 10.

Estos aromas se pueden añadir a bizcochos, magdalenas, tartas, panna cotta, flanes, natillas, bombones suaves, ... y como he dicho antes las recetas quedan estupendamente con unas pocas gotas. Es muy difícil adaptar una receta dulce para hacerla lo más ligera posible y además que tenga buen sabor y este rica, con estos aromas he visto que puedes darle un punto más a esos postres y además por 0 pp.

Yo los compró en "enjuliana" una tienda que esta en Torremolinos pero también tienen tienda online (pulsa "aquí" para visitarla).  He comprado unos cuantos y he probado casi todos, de todas formas iré poniendo más recetas para que se puedan utilizar, con bizcochos, con magdalenas, flanes, ... como he dicho antes.

Esta información la encontré en su página:

"Los aromas  superconcentrados Chefdelíce son aromas  de gran calidad, aptos para pastelería, heladería y batidos. 

Aportan un sabor “redondo” a las preparaciones con muy poca cantidad añadida. 

Sin azúcar, edulcorantes artificiales y conservantes 

Sin gluten. No contiene alérgenos. 

DOSIS RECOMENDADA: adicionar 1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale aproximadamente a 20 gotas. Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación. 

Aroma hidrosoluble".   

 Aquí os enseño algunos aromas: 

BOMBONES SABOR CREMA CATALANA / 5 UNIDADES 1 PP

Bombones sabor crema catalana

Sigo ahora con este otro sabor que me ha fascinado, lo he usado para estos bombones pero también se puede añadir a unas natillas, a bizcochos, magdalenas, ... , esta vez lo hice para tomar en pequeñas porciones, aunque si no os apetece hacerlos en forma de bombones también lo podéis poner en vasitos o flaneras.




Ingredientes para 20 bombones aproximadamente (según el molde):

- 90 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 0 pp

- 110 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 3 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1/2 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(equivale a unos 50 gr. de azúcar)

- 7 gotas de aroma "crema catalana" chefdelice = 0 pp

Salen a 1 pp por 5 bombones

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aroma crema catalana, además el edulcorante.

Colocamos en los moldes de bombones y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

BOMBONES SABOR TROPICAL / 5 UNIDADES 1 PP

Bombones sabor tropical

Sigo experimentando con los aromas y hoy toca con sabor Tropical, el sabor me ha encantado y además en forma de bombones, queda ideal para tomar en pequeñas porciones, aunque si no os apetece hacerlos en forma de bombones también lo podéis poner en vasitos o flaneras.




Ingredientes para 20 bombones aproximadamente (según el molde):

- 90 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 0 pp

- 110 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 3 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1/2 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(equivale a unos 50 gr. de azúcar)

- 7 gotas de aroma "Tropical" chefdelice = 0 pp

Salen a 1 pp por 5 bombones

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aromas tropical, además el edulcorante.

Colocamos en los moldes de bombones y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

CHOCOLATE SABOR RON Y PLATANO / 4 PASTILLAS SON 2 PP

Chocolate sabor ron y plátano 

Ya sabéis lo difícil que es encontrar un chocolate ligero y con sabores, cuando tengo ganas me tomo este de la marca Valor que es chocolate negro suave light 30 % (os pongo una foto al final) pero no tiene mucho sabor, eso sí sabe a chocolate negro pero algo más suave.  Después de encontrar los aromas que ya sabéis que compro en "enjuliana" mi cabeza comenzó a pensar y ayer hice una prueba, añadir esos aromas a un simple chocolate y no sabéis lo riquísimo que esta, el que use esta vez es de ron y plátano y para darte un capricho esta de lujo.  Otro día probaré otro aroma para seguir haciendo mis sabores preferidos, de fresa, de dulce de leche, de natillas, de crema catalana, ...

También contaros que el chocolate para mi es muy desconocido, trabajar con el es difícil, el mio ya veis que quedo totalmente mate al derretirlo y volver a endurecer en el molde para chocolate pero el sabor como dije antes es espectacular. El molde (foto al final de esta entrada) que use también lo compré en "enjuliana", me encanta visitarlos porque siempre encuentro algo que usar para seguir haciendo mis experimentos en la cocina, presentaros recetas muy diferentes y originales para disfrutar aunque estemos a dieta.

Ingredientes para el molde que use:

- 100 gr. de chocolate Valor negro suave light 30 % = 12 pp

- 10 ml de nata ligera 5 % de central lechera asturiana = 0 pp

(yo use cucharillas medidoras, 1/2 Tbsp (7,5 ml) (cucharada) + 1/2 tsp (2,5 ml) (cucharadita))

- 8 gotas de aroma de ron chefdelice = 0 pp

- 8 gotas de aroma de plátano chefdelice = 0 pp

4 pastillitas como veis en la foto son 2 pp

Preparación:

Poner el chocolate en trocitos y la nata a derretir al baño María, una vez que este derretido añadir las gotas de los aromas y remover bien.

Añadir al molde y extender muy bien, ahora damos unos golpes para que se asiente bien el chocolate y salgan las burbujas (aunque quedaran algunas).

Poner al frigorífico y dejar endurecer.

Chocolate sabor ron y plátano

Aromas de ron y plátano

Chocolate Valor negro suave light 30%

Nata ligera 5%

Molde para chocolate 

LECHE "FRITA" / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Leche "Frita" (en el horno)

Otra receta que quería adaptar a la dieta y probar prepararlas en el horno es la leche "frita", pongo entre comillas esta palabra porque en realidad solo tienen el nombre porque no van en absoluto pasadas por aceite, están igualmente preparadas en el horno, deciros que están increíbles y son unos buenos trozos. Esta receta la vi en el blog "Las Cosillas de Islacris" y me decidí prepararla ya que no lleva huevo entre los ingredientes de la leche "frita" y así no gastar mas propoints.

Ingredientes para 9 unidades:

- 500 gr. de leche desnatada = 4 propoints

- 100 gr. de harina de reposteria = 9 propoints

- 10 gr. de sucaflore = 0 propoint

(la equivalencia son 100 gr. de azúcar, 20 gr. de fructosa Natreen o una cucharada de sacarina liquida)

- 1 huevo mediano para rebozar = 2 propoints

- 16 gr. de harina de repostería para rebozar = 1 propoint

- Unas gotas de aroma de limón = 0 propoint
(yo use de la marca Vahiné, lo compre en Carrefour)

- 2 cucharaditas de azúcar (10 gr.) para rebozar = 1 propoint

- Canela en polvo para mezclar con el azúcar = 0 propoints

Salen 9 trozos de leche "frita" a 2 propoints por unidad

Preparación en Thermomix:

Añadir al vaso la leche, la harina y el edulcorante que vayamos a usar, por ultimo unas gotas de aroma de limón, programar 7 minutos temperatura Varoma y Velocidad 2.

Preparación de manera tradicional:

Poner la leche en un cazo a calentar, añadir la harina, el edulcorante y el aroma de limón, remover hasta que espese bien y todo esto durante unos minutos hasta como he dicho antes espese bastante.

Seguimos ...

Ahora poner la masa en una fuente bien extendida, yo use una de 16 cm x 30 cm y dejar enfriar.

Una vez bien cuajada dividir en trozos iguales, pasar por la harina y luego por el huevo.

Colocarlas en una fuente y poner en el horno de convección durante unos minutos a 250º C hasta que doren bien por los dos lados dándoles la vuelta.

En el horno normal de casa en el gratinador hasta que doren y darles la vuelta para que lo hagan por ambos lados.

Aquí podéis ver lo que he preparado para estos días y dentro de mis puntos disfrutare comiéndolas muchiiiiiiiiiiisimo.

TORRIJAS LIGERAS / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Torrijas ligeras

En estas fechas son típicas las torrijas y como con esta dieta puedes adaptar las recetas para disfrutar de lo que desees me puse y calcule con los nuevos propoints, aquí tenéis y deciros que no os podéis imaginar lo riquisimas que están.


Ingredientes para 7 torrijas:

- 100 gr. de pan de barra = 6 propoints

- 250 ml de leche desnatada = 2 propoint

- 10 gr. de fructosa Natreen = 1 propoint
(podéis usar sacarina y en ese caso seria 0 propoints ó 5 gr. de sucaflore)

- Canela en rama o en polvo = 0 propoints

- 1 huevo grande para rebozar = 3 propoints

- 2 cucharaditas de miel (14 gr.) + 1 cucharadita de agua para disolverla = 1 propoint
(utilizo la miel con agua para empaparlas un poco y que se pegue bien la fructosa con canela, sino os gusta el sabor de la miel podéis poner un poco de fructosa o sacarina (0 propoints) con el agua)

- Fructosa (10 gr.) o Azúcar (10 gr.) + canela en polvo para rebozarlas = 1 propoints
(para que salgan a 1,5 pp podéis eliminar este paso y hacerlas solo con el baño anterior con la sacarina y luego espolvorear canela)


Cada torrija con fructosa son a 2 propoints cada una (tanto las de azúcar/canela como las de miel)

Cada torrija si usáis sacarina es a 1,5 propoints


Preparación:
Como la explicacion es larga y un poco lío os pongo el vídeo donde podéis seguir los pasos cambiando el azúcar por el edulcorante que uséis, el resto es igual.





Os pongo también la preparación con la Thermomix:
- Poner en el vaso la leche, el sucaflore (fructosa o sacarina), la cáscara de limón y el palo de canela (opcional), programar 12 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez lista poner la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.

- Bañar las rebanadas de pan en la leche empapando bien dándoles varias vueltas con cuidado y reservarlas.

- Pasar las torrijas por el huevo batido y envolverlas, una por una, en film transparente, luego colocarlas en el Varoma y reservarlo.

- Poner el agua en el vaso y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2, pasados los 5 primeros minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera, este paso es muy importante ya que quedan las torrijas super jugosas.

- Luego una vez templadas quitarles el papel film y colocarlas en una bandeja de horno, gratinar unos 3 minutos aproximadamente por cada lado hasta que estén doraditas.

- Por ultimo pasar por la miel rebajada con el agua para humedecerlas y luego por el azúcar o fructosa con canela.