ESPINACAS CON CALABAZA Y ALUBIAS BLANCAS / 3 PP POR PERSONA

Hoy es de esos días que comes sola/o en casa, tienes poco para cocinar y además no tienes ganas de salir a comprar, vaya un día completito, jejejejejeje.  Viendo lo que tenía en casa me puse a pensar que podía hacer con unas espinacas, algo de calabaza y un bote de alubias ya cocidas, al final me vino a la cabeza esta receta que para mi sorpresa ha sido increíble, muchísimo mejor de lo que esperaba, vaya que seguro que la repito otro día. 



Ingredientes (2 personas):


- 200 gr. de espinacas frescas = 0 pp

- 260 gr. de alubias blancas = 5 pp

- 200 gr. de calabaza = 0 pp

- 1 cebolla grande = 0 pp

- 1 tomate = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- Pimentón de la Vera = 0 pp

- Comino en polvo = 0 pp

- Sal = 0 pp

- 600 gr. de agua = 0 pp



En total son 6 pp entre 2 personas sería 3 pp por persona



Preparación de manera tradicional:

Poner una cucharadita de aceite en una olla a calentar, una vez listo añadir la cebolla picada a dorar, ya lista añadir el tomate sin piel y en trocitos, dejar hasta que este bien pochado todo.  Poner un poco de pimentón de la Vera y dejar un minuto para que coja buen sabor la verdura, con cuidado de que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y pasar por la batidora para que este todo bien triturado.  Ahora poner la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos cociendo, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos o hasta que veamos que la calabaza este tierna, no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.



Preparación con Thermomix:

Poner una cucharadita de aceite en el fondo del vaso, añadir la cebolla en trocitos y programar 8 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara.  Ahora poner el tomate sin piel y en trocitos, programar 2 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, por último añadir un poco de pimentón de la Vera y dejar unos segundos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, no mucho tiempo para que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y triturar a velocidad de 5 a 10 hasta que este todo bien triturado, ahora añadir la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos temperatura Varoma a velocidad cuchara, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, si vemos que la calabaza no esta tierna dejar un par de minutos más a la misma temperatura pero no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS Y GARBANZOS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Potaje de alubias blancas y garbanzos

Aquí os presento este plato para este invierno, rico y además sano. Podéis añadirle algo de calabacín, judías verdes, ..., aunque también como lo veis esta riquisimo. Ese punto de pimentón dulce de la Vera le da un toque parecido a chorizo y no necesitamos añadirlo, solo me queda recomendar que lo probéis y seguro que os encantara. También deciros que según las patatas que usemos pueden quedar mas enteras o un poco desmenuzadas, yo en mi caso las que use hoy han quedado un poquitin disueltas en el caldo.

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr. de calabaza (opcional) = 0 propoints
(ya pelada y cortada)

- 1 cebolla y 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Pimentón dulce de la Vera, azafran y sal = 0 propoints

- 200 gr. de patata = 4 propoints
(ya pelada y cortada)

- 75 gr. de garbanzos en conserva = 2 propoints

- 120 gr. de alubias blancas en conserva = 3 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharadas de tomate natural triturado = 0 propoints


Son 5 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso la cucharadita de aceite, ahora la cebolla en dos trozos y los dientes de ajo, triturar unos segundos a velocidad 5, a continuación programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añadir el tomate natural triturado y 2 minutos, temperatura Varoma, Velocidad cuchara, terminado el tiempo añadir el agua y triturar velocidad progresiva de 7 hasta 10 hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, terminado este tiempo poner los garbanzos y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.


Preparación de manera tradicional:
Poner en una olla la cucharadita de aceite, luego la cebolla y los dientes de ajo troceados, dejar unos minutos hasta pochar.

Añadir el tomate natural triturado y seguir cociendo un par de minutos, terminado el tiempo añadir el agua y triturar con una batidora hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos a fuego medio/fuerte, terminado este tiempo poner los garbanzos y dejar otros 3 minutos mas, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.

CAZUELA DE PATATAS Y CALABACIN / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Cazuela de patatas y calabacín

Aunque no lo creáis esta cazuela esta preparada con patata y con calabacín, simplemente hemos quitado algo de la primera para incluir el calabacín pelado y cortado como la patata para engañar y que con esto quitemos muchos propoints al plato, el resultado es riquisimo y no tiene mucho que envidiar a la normal solo con patatas, el sabor del calabacín es casi inapreciable y la textura casi igual que la patata. Tenéis la opción de añadirle algo de verdura como cebolla, pimiento y tomate haciendo un sofrito para luego pasarlo bien por la batidora, solo queda añadirlo a la cocción.

Ingredientes para 2 personas:

- 175 gr. de patata = 3 propoints

- 1 calabacín sin piel = 0 propoints

- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos = 3 propoints

- 10 almendras crudas (14 gr.) = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 20 gr. de pan de barra = 1 propoint

- 600 ml de agua = 0 propoints

- Pastilla de caldo thermomix = 0 propoints

(pinchar "aquí" para verla)

- Azafrán y sal = 0 propoints

En total son 5 propoints por persona

Preparación en la thermomix:

Picar las almendras y el pan 4 segundos a velocidad 5, añadir la carne en trocitos y la cucharadita de aceite, programar 5 minutos temperatura Varoma y Velocidad cuchara.

Añadir ahora el agua, la patata troceada, la pastilla de caldo thermomix, el azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara, cuando queden 10 minutos añadir el calabacín sin la piel troceado de la misma manera que la patata.

Preparación de manera tradicional:

Poner las almendra y el pan a dorar con 1/2 cucharadita de aceite, una vez listo pasar por la batidora con un poco de agua que tenemos para la cazuela, luego reservar.

Con la otra 1/2 cucharadita de aceite dorar un poco el pollo a fuego fuerte, reservar.

En la olla poner las almendras y el pan que batimos antes, el pollo que teníamos reservado, la patata troceada, el resto del agua, la pastilla de caldo thermomix, azafrán y sal, cocer durante unos 20 minutos, cuando lleve unos 10 minutos añadir el calabacín sin piel troceado de la misma manera que la patata.

CAZUELA DE PATATAS / 7 PROPOINTS POR PERSONA

Cazuela de patatas

Una rica cazuela de patatas ideal para el almuerzo, la acompañamos de una ensalada y fruta y tendremos una completa comida. Tenéis la opción de añadirle algo de verdura como cebolla, pimiento y tomate haciendo un sofrito para luego pasarlo bien por la batidora, solo queda añadirlo a la cocción.

Ingredientes para 2 personas:

- 350 gr. de patata (2 patatas medianas) = 6 propoints

- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos = 3 propoints

- 10 almendras crudas según el tamaño (14 gr.) = 2 propoint

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 40 gr. de pan de barra = 2 propoint

- 600 ml de agua = 0 propoints

- Pastilla de caldo thermomix = 0 propoints

(pinchar "aquí" para verla)

- Azafrán y sal = 0 propoints

En total son 7 propoints por persona

Preparación en la thermomix:

Picar las almendras y el pan 4 segundos a velocidad 5, añadir la carne en trocitos y la cucharadita de aceite, programar 5 minutos temperatura Varoma y Velocidad cuchara.

Añadir ahora el agua, poner la mariposa, la patata troceada, la pastilla de caldo thermomix, el azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara.

Preparación de manera tradicional:

Poner las almendra y el pan a dorar con 1/2 cucharadita de aceite, una vez listo pasar por la batidora con un poco de agua que tenemos para la cazuela, luego reservar.

Con la otra 1/2 cucharadita de aceite dorar un poco el pollo a fuego fuerte, reservar.

En la olla poner las almendras y el pan que batimos antes, el pollo que teníamos reservado, el resto del agua, la patata troceada, la pastilla de caldo thermomix, azafrán y sal, cocer durante unos 20 minutos hasta que este la patata tierna.

CREMA DE CHAMPIÑONES / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Crema de champiñones

Estaba deseando probar hacer esta receta ya que me encantan las cremas de champiñones, antes compraba los sobres pero ya había decidido hacerla yo pero todavía no me había puesto manos a la obra, hoy por fin la hice y me ha encantado, mucho mas que la que compramos. A partir de ahora os iré poniendo algunas cremitas que podemos tomar en el almuerzo o en la cena.

Ingredientes para 3 personas:

- 400 gr. de champiñones enteros = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 175 de crema ligera = 4 propoints

(para "aqui" para verla)

- 1 litro de agua = 0 propoints

- Sal y pimienta = 0 propoints

En total son 2 propoints por persona

Preparación con Thermomix:

Picar la cebolla durante 5 segundos a Velocidad 4, añadir el aceite y los champiñones, si son muy grandes trocear un poco, programar 7 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1.

A continuación el agua, sal y ahora programar 12 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1, cuando hayan transcurrido 8 minutos añadir por el vocal la crema ligera.

Una vez listo poner pimienta al gusto y batir hasta que este a nuestro gusto.

Preparación de manera tradicional:

Picar la cebolla, añadirla con los champiñones y el aceite, pochar y dorar un poco.

Añadir el agua, sal y cocer unos 20 minutos a fuego fuerte hasta que estén tiernos los champiñones, pero unos 8 minutos aproximadamente antes de que acabe este tiempo añadir la crema ligera.

Una vez listo poner la pimienta y pasar por la batidora hasta que este bien ligera.

ARROZ CALDOSO CON POLLO / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Arroz caldoso con pollo

No es que haya repetido la entrada es que igualmente es arroz caldoso pero esta vez la opción con pollo, esta igual de rico. Como dije en la otra entrada podéis usar este arroz como base y añadir lo que me mejor os venga, a vuestro gusto pero cambiando la puntuación según lo que le añadáis.

Ingredientes para 2 personas :

- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 2 personas) = 14 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos = 3 propoints

- Un chorrito de vino blanco, colorante o azafrán y sal = 0 propoints


Total 18 propoints entre 2 personas = 9 propoints por persona


Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite con el pollo en trocitos, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo.

Añadir ahora el agua, el chorrito de vino, el colorante o azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos.


Preparación de manera tradicional:
Poner las verduras troceadas con el pollo a dorar con la cucharadita de aceite, una vez listo añadir el arroz y rehogarlo.

Poner el agua, el vino, el colorante o azafrán y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo. Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando.

ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Arroz caldoso con langostinos

Otro de mis platos preferidos que me encanta y que he adaptado a la nueva puntuación, además como es a saciedad nos podemos comer un buen plato. Esta vez con langostinos pero igualmente se puede hacer de la misma manera pero poner en su lugar pollo troceadito, almejas, calamar, ... pero ya tendréis que puntuar según lo que le añadáis.

Ingredientes para 2 personas :
- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 2 personas) = 14 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoint

- 100 gr. de langostinos ya pelados = 2 propoints

- Un chorrito de vino blanco, colorante o azafrán y sal = 0 propoints


Total 18 propoints entre 2 personas = 9 propoints por persona


Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo.

Añadir ahora el agua, el chorrito de vino, el colorante o azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos. Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos.


Preparación de manera tradicional:
Poner las verduras a dorar con las cucharaditas de aceite, una vez listas añadir el arroz y rehogarlo.

Poner el agua, el vino, el colorante o azafrán y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo, pero cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos. Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando.

LENTEJAS / 7 PROPOINTS (CON PATATA) Ó 6 (CON CALABACIN) POR PERSONA

Lentejas

Quien se puede resistir a un buen plato de lentejas, ricas y sanas. Como vereis tenemos la opción de cambiarla a nuestro gusto, añadir lo que queramos pero siempre controlando los propoints, pero seguro que sea como sea estará riquisima.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr. de lentejas (a saciedad 5 pp x 2 personas) = 10 propoints

- 700 gr. de agua = 0 propoints

- 1 cebolla pelada y partida por la mitad = 0 propoints

- 1 zanahoria pelada y cortada en trocitos = 0 propoints

- 1 pimiento verde entero = 0 propoints

- 1 tomate maduro entero = 0 propoints

- 1 hoja de laurel o en polvo = 0 propoints

- 175 gr. de patata en trocitos = 3 propoints

- 1 cucharadita de aceite y sal = 1 propoints


Total 14 propoints entre 2 personas = 7 propoints por persona

Total 12 propoints entre 2 personas = 6 propoints por persona
(Sin patata, en su lugar ponemos calabacín en trocitos y añadiendo otra cucharadita de aceite)



Preparación en Thermomix:

Poner todos los ingredientes y programar 30 minutos a temperatura 100 grados, giro izquierda y velocidad cuchara.

Una vez lista si quedase algo espesa añadir un poquitín de agua y remover bien, si quedase liquida dejar unos minutos más hasta que este como deseamos.



Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y dejarlos a fuego medio hasta que estén tiernas las lentejas y el resto de ingredientes.