ENSALADA CON PASTA, POLLO, VERDURAS, ACEITUNAS Y BROTES TIERNOS / 10 PP POR PERSONA

Ensalada con pasta, pollo, verduras, aceitunas y brotes tiernos

Otra rica ensalada para los días de calor, son super fáciles de hacer y les gustan a todos. Yo normalmente en Primavera y en Verano comienzo a disfrutar con ensaladas de todo tipo, a veces con carne (normalmente pechuga de pollo), sin carne, o con marisco (gambas, mejillones, …), con pasta o sin ella, con arroz cocido, … , siempre intento variar y disfrutar también de muchas verduras.


Además son ideales para llevar cuando vamos a la playa, al campo, al parque, … , porque se pueden llevar en tuppers y al ser ensaladas frías no necesitamos calentar nada.  Para los peques podemos usar alguna pasta de su gusto, o espirales, de colores, … , e igualmente con los ingredientes podemos poner lo que más les gusten, por ejemplo un toque de jengibre le vendría ideal a esta ensalada.


Otro día también os pondré una ensalada con arroz, esa es otra de mis preferidas, fresquita y con ricos ingredientes apetece comerla por mucho calor que haga.



Ingredientes para 2 personas:

- 140 gr. de pasta cocida = 13 pp
- 40 gr. de brotes tiernos = 0 pp
- 100 gr. de tiras de pechuga de pollo = 3 pp
- 1 cebolla = 0 pp
- 8 aceitunas verdes = 1 pp
- 40 gr. de mayonesa ligera (Hacendado) = 3 pp
- Unas gotas de zumo de limón = 0 pp
- 2 cucharadas de agua = 0 pp

- Opcional: podemos ponerle un punto de jengibre en polvo



En total son 10 pp por persona



Preparación:

Cocer la pasta y reservar para enfriar.

Añadir en un bol los brotes tiernos, cebolla y aceitunas en trocitos.

Las tiras de pollo dorarlas a la plancha o sartén.

Poner en un bol pequeño la mayonesa ligera, sal, las gotas de limón (opcional: un toque de jengibre) y las 2 cucharadas de agua, batir bien.

Añadir a la ensalada la pasta, la mezcla de la mayonesa y mezclar todo bien.

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS / 9 PROPOINTS POR PERSONA

Hoy tenemos una riquisima Lasaña para el almuerzo, estoy intentando puntuar las recetas riquisimas de siempre a la dieta, ayer hice una berenjena y hoy pasta, espero que os guste tanto como a mi y acompañado de una ensalada o un tomate picadito disfrutéis muchisimo.


Ingredientes para 2 personas:
- 7 laminas de lasaña = 7 propoints
(yo use de la marca "El Pavo", lasaña fácil)


Ingredientes para la Boloñesa:
- 2 zanahorias = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 1 pimiento verde = 0 propoints

- 200 gr. de carne picada pollo/pavo Mercadona = 5 propoints

- 400 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- Hierbas Provenzales Mercadona = 0 propints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint


Ingredientes para la Bechamel:- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 1 cucharada de harina = 1 propoint

- 200 ml de leche desnatada = 2 propoints


En total 9 propoints por persona

Preparación:Poner las laminas de lasaña a remojar en agua caliente como nos dicen en las instrucciones de la caja, dejarlo reservado.

Preparación de la Boloñesa con Thermomix:Poner la cucharadita de aceite en el vaso de la Thermomix, la cebolla, la zanahoria, el pimiento picaditos, 7 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir la carne picada y programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Una vez acabado mover bien la carne y añadir el tomate triturado, las especias y la sal, programar 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Preparación de la Boloñesa de manera tradicional:
Poner la cucharadita de aceite en una sartén, la cebolla, la zanahoria y el pimiento picaditos, dejarlos hasta que pochen bien.

Añadir la carne picada y seguir cocinando, removiéndolo de vez en cuando.

Ahora el tomate natural triturado, las especias y la sal, seguir cocinándolo todo, podéis tapar para que no salte, hasta que este bien cocinado y espesito.

Preparación de la Bechamel:
Hacer la bechamel poniendo las cucharaditas de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.

Para montar la Lasaña:
Poner las laminas bien escurridas y luego la boloñesa, así igual cada vez que pongamos una capa, terminar con laminas de pasta.

Añadir la bechamel por encima.

Al horno a gratinar a 200º C hasta que dore.

Lista para comer ...

MACARRONES CON CARNE Y TOMATE / 10 PROPOINTS POR PERSONA

Macarrones con carne y tomate

A quien no le gusta un buen plato de macarrones con tomate y carne picada, completisimo ya que lleva incluido algo de verduras, podemos comerlas aunque no las veamos y parezca que no van en el plato, este en particular lleva cebolla y zanahorias y también le dan un toque estupendo, con una buena ensalada y algo de fruta ya tenemos una comida completisima.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 cebolla = 0 propoints

- 2 zanahorias grandes = 0 propoints

- 160 gr. de macarrones (a saciedad 7 x 2 personas) = 14 propoints

- 500 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- 250 gr. de agua = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 200 gr. de carne picada pollo/pavo Mercadona = 5 propoints

En total son 10 propoints por persona

Preparación con la Thermomix:

Picar la cebolla 5 segundos a Velocidad 5, añadir la zanahoria y picar 3 segundos a velocidad 5, a continuación poner la mariposa, el aceite y la carne picada programando 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Ahora poner el agua, el tomate natural triturado, sal y los macarrones sin quitar la mariposa programando 15 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.

Preparación de manera tradicional:

Picar la cebolla, añadirles la cucharadita de aceite y la carne picada, pochar todo junto, por ultimo añadir el tomate y dejar cociendo hasta que este lista la salsa.

Ahora poner agua en una olla, sal, la zanahoria en trocitos pequeños y los macarrones y cocer hasta que estén tiernos.

Solo quedar poner los macarrones con la salsa y listo.

CANELONES CON PATE Y JAMON YORK / 10 PROPOINTS POR PERSONA

Canelones con paté y jamon york

Esta receta llevo toda la vida comiéndola en casa de mi madre, es de todas ellas la preferida de todos nosotros, hoy la prepare para el almuerzo y sigo diciendo que es una de mis preferidas. Es fácil, rápida de hacer y además riquisima.

Ingredientes para 2 personas:

- 12 canelones precocidos = 9 propoints
(yo use de la marca Fazion en Mercadona)

- 1 latita "Paté Argal 90% libre de grasa" = 3 propoints

- 8 lonchitas jamón york Extra = 3 propoints
(yo use de la marca Mercadona)

- Tomate frito "casero" = 0 propoints
(para ver la receta pulsa "aquí", también como es poca cantidad no lo puntúo)

- Clara de huevo cocida = 0 propoints

Bechamel:
- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 1 cucharada de harina = 1 propoint

- 200 ml de leche desnatada = 2 propoints


En total son 10 propoints por persona

Preparación:
Poner a remojar los canelones en agua caliente durante 20 minutos.

Mezclar el paté argal con las lonchas de jamón york cortadas en trocitos pequeños y la clara de huevo cocida.

Colocar el tomate frito "casero" en el fondo de la fuente para horno.

Poner las placas de canelones para que escurran bien y rellenar todas para repartir bien el relleno y una vez listo ir enrollando los canelones.

Poner los canelones de manera que cubran toda la fuente.

Hacer la bechamel poniendo las cucharaditas de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.


Poner la bechamel por encima de los canelones y poner en el horno a 180º C unos minutos hasta que dore bien la superficie (no pongo tiempo porque cada horno puede ser diferente), si es necesario subir mas arriba pero con cuidado se que no se queme.

Y listos para comer acompañado de una buena ensalada y fruta, una comida completisima.

MACARRONES A LA CARBONARA / 10 PROPOINTS POR PERSONA

Macarrones a la carbonara

Después de comprar la crema ligera y las pizcas de bacon que recomendó "Ciberosa", pasaros por su blog que siempre tiene muy buenas gangas, un millón de gracias por todo, me he acordado de los macarrones a la carbonara, no os podéis imaginar como ha quedado esta receta, increíble y nada que envidiar a la que se hace normalmente, sale a 10 propoints pero podéis comer a saciedad.

Ingredientes para 1 persona:

- Macarrones (a saciedad) = 7 propoints

- 40 gr. (medio paquete) de pizcas de bacon = 1 propoint
(podéis verlo en el blog de Ciberosa si pulsáis aquí)

- 87,5 ml (medio bote) de crema ligera = 2 propoints
(podéis verlo en el blog de Ciberosa si pulsáis aquí)

Total 10 propoints por persona

Preparación:

Poner los macarrones a cocer en agua, una vez listos reservar.

Ahora las pizcas de bacon en una sartén o wok a fuego fuerte sin aceite a dorar un pelin.

Poner la crema ligera.

Y por ultimo los macarrones que dejaremos hasta que se caliente la crema.