ROLLO DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES / 1 PP POR RODAJA CON SALSA INCLUIDA

Este rollo de carne relleno de verduras con salsa de champiñones además de rico es ideal para la dieta, se puede preparar para un almuerzo o cena y también queda estupendamente para una cena con familia o amigos, se puede preparar con antelación y luego solo calentar.


He utilizado esta combinación de carne de pollo para que no quede tan seco, si solo usamos pechuga de pollo no quedará igual, además con tantas verduras la jugosidad sera increíble y el sabor espectacular. Las especias le dan un punto estupendo y con ese toque de canela y pimentón en la salsa quedará un plato de 10.



Ingredientes para el rollo de carne:

• 300 gr. de muslos de pollo deshuesados sin piel picado = 8 pp
• 250 gr. de pechuga de pollo sin piel picado = 7 pp
• 1 cebolla roja = 0 pp
• 1 zanahoria grande = 0 pp
• 1/2 calabacín = 0 pp
• Especias "Ras el Hanout" = 0 pp
• Sal = = 0 pp

Ingredientes para la salsa:

• 3 cucharaditas de aceite (1 de las cucharaditas y media para el redondo) = 3 sp
• 100 gr. de champiñones = 0 pp
• 1 cebolla roja = 0 pp
• 1 zanahoria grande = 0 pp
• 1/2 calabacín = 0 pp
• Especias "Canela en polvo" una pizca = 0 pp
• Especias "Pimentón de la Vera Dulce" una pizca = 0 pp
• Sal = 0 pp
• Agua = 0 pp

Dividimos el rollo en 18 rebanadas a 1 pp (con salsa incluida)

Preparación del rollo de carne: 

Ponemos en el wok o sarten una cucharadita y media de aceite para pochar todas las verduras cortadas en juliana, una vez listas reservar.

Mezclar la carne picada con una pizca de especias "Ras el Hanout" y a continuación con las verduras que teníamos reservadas.

Hacer un rollo con la carne pero sin apretar para que no quede apelmazada, primero en papel de horno y luego con papel de aluminio, cerrar bien los extremos.

Poner al horno durante 20 minutos, una vez pasado este tiempo quitar el papel de horno y el de aluminio y dejar otros 20 minutos para dorar bien el rollo (si necesita más tiempo dejar algo más, hasta que dore bien).

Preparación de la salsa de champiñones: 

Ponemos en el wok o sarten una cucharadita y media de aceite para pochar todas las verduras cortadas en juliana junto con los champiñones.

Una vez bien pochada la verdura poner agua, no demasiado para que no quede la salsa muy liquida y dejar cocer unos 10 minutos.

Pasado este tiempo añadir una pizca de canela y pimentón dulce, batir hasta dejar bien fina la salsa.

NATILLAS CON AROMA DE DULCE DE LECHE (CON EDULCORANTE) / 1 PP POR UNIDAD

Natillas con aroma de dulce de leche

Me encantan las natillas son uno de mis postres favoritos y hoy os traigo estas con aroma de dulce de leche, están espectaculares, estos aroma son una maravilla y le das un toque increíble a cualquier postre o receta dulce, como magdalenas, bizcochos, ...  Los compré en "enjuliana" y la verdad que tienen una variedad increíble, tengo otras recetas que iré preparando con otros aromas que seguro me seguirán sorprendiendo. Estos aromas de chefdelice con espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a las recetas.

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 pp
(yo uso sucralosa liquida) (equivalente a 140 gr, de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 pp

- 2 claras de huevo = 0 pp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 pp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de dulce de leche (8 gotas) = 0 pp
(foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 pp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 1 pp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

EMPANADA CON VERDURAS / 7 PP POR PERSONA

En una entrada anterior os puse unas empanadillas ahora vengo con la misma masa pero esta vez en forma de empanada y con verduras, ideal para un almuerzo con una buena ensalada y algo de proteínas, quizás si os apetece podéis añadirle carne picada al relleno aunque eso lo tendréis que puntuar aparte.


Es una masa fácil de hacer y muy agradecida, no es complicada de amasar y el resultado es espectacular.  La podéis hacer y comer también en frío, ideal para llevar a una merienda y disfrutar con la familia.


La empanada que veis en la foto es para 2 personas, solo hay que dividirla por la mitad y disfrutar ...





Ingredientes para 2 personas:


Ingredientes para la masa de empanada:

- 120 gr. de harina de fuerza  = 12 pp

- 10 gr. de levadura fresca = 0 pp

- 75 ml de agua = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp


Ingredientes para el relleno:

- Tomate triturado (400 gr.) = 0 pp

- 1 Cebolla = 0 pp

- 1 Pimiento verde y 1 rojo = 0 pp

- 1/2 berenjena = 0 pp

- 1/2 calabacin = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- Sal = 0 pp




En total a 7 Propoints por persona (dividir la empanada en dos)



Preparación de la masa de empanada de manera tradicional:

En un bol grande mezclar el agua con la levadura fresca, remover hasta que este bien disuelta. Ahora añadir el aceite y la harina mezclando poco a poco, una vez que veamos que esta todo integrado comenzar a amasar con las manos durante unos 5 minutos aproximadamente.

Dejar reposar durante 1 hora tapado con un paño limpio.

Preparación de la masa de empanada en la Thermomix:

Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a velocidad 4.

Por último la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso de la Thermomix 1 hora hasta que doble su volumen.



Preparación del relleno :

Precalentar el horno a 180 º.


Poner la cucharadita de aceite y pochar un poco la cebolla. los pimientos, la berenjena y el calabacín picados en trocitos no muy grandes.


Ahora añadir el tomate tritutado, sal y dejar hasta que este todo bien espeso (que no tenga mucho líquido porque puede ablandar la empanada), aproximadamente unos 25 minutos, aunque el tiempo es orientativo, mejor ver cuando no tenga líquido y como dije antes este espeso.



Preparación final de la empanada:

Pesamos la masa después de que haga reposado, dividirla en 2 partes.

Aplastar una de ellas entre dos papeles de horno y pasar el rodillo hasta que esté lo más fina posible y con forma cuadrada (lo mejor que podamos), colocarla sobre una bandeja de horno.

Rellenarla con el relleno anterior sin llegar a los bordes, ahora aplastar la otra parte de la masa entre dos papeles de horno y pasando el rodillo como hicimos anteriormente con la parte de abajo, del mismo tamaño aproximadamente, ahora colocamos la masa encima del relleno y vamos cerrándola bien por todos los lados cogiendo un pellizco con las dos masas, colocar en una bandeja de horno.


Poner la empanada en el horno a 180 º y dejarla unos 30 minutos hasta que dore, estad pendiente de ella que cada horno es un mundo, ok?.

ARROZ BASMATI CON VERDURAS, JENGIBRE Y CANELA EN POLVO / 4 PP POR PERSONA

Arroz basmati con verduras, jengibre y canela en polvo

Hoy os traigo una receta que a mi particularmente me ha encantado, aunque no es apta para todos, seguro que habrá personas que no les guste por el hecho de llevar especias diferentes pero solo les aconsejo que prueben porque a veces nos llevamos sorpresas.


Un plato de acompañamiento para muchos otros, como un poco de carne a la plancha, un pescado, unas albóndigas, ... , solo que esta vez será diferente por los sabores que acompañan a este arroz.



Ingredientes para 2 personas:

- 60 gr. de arroz seco basmati = 6 pp

- 1 cebolla roja = 0 pp

- 1 zanahoria = 0 pp

- 2 cucharaditas de aceite = 2 pp
(1 cucharadita para rehogar las verduras y otra para añadir al final)

- Jengibre en polvo = 0 pp

- Canela en polvo = 0 pp




En total son 4 pp por persona



Preparación del arroz de manera tradicional o vaporera:

Poner el arroz a cocer con agua y sal hasta que este tierno, una vez listo pasar por agua para que quede más suelto.

En vaporera poner el agua en la base, el arroz en la cubeta y dejar hasta que este tierno.



Preparación del arroz con Thermomix:

Poner el agua (500 ml) en el vaso y la sal con el cesto, programar 7 minutos temperatura Varoma y velocidad 1.

Añadir el arroz por el vocal (sin abrir la tapadera, caerá al cesto), programar 13 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4, remover con la espatula por el vocal de vez en cuando.

Si acabado el tiempo no está el arroz en su punto volver a poner 2 minutos más a misma temperatura y velocidad.



Seguimos:

Poner 1 cucharadita de aceite y pochar la cebolla y zanahoria cortadas en juliana.  Una vez listas poner en una fuente y añadir el arroz bien suelto y remover.

Ahora añadir una pizca de jengibre y canela en polvo al gusto, vamos probando y viendo si necesitamos más, esto siempre lo aconsejo porque lo que para una persona puede parecer mucho para otra puede ser poco, o al contrario.

Por último añadir la otra cucharadita de aceite y remover bien hasta que este todo bien mezclado.

LECHE DE AVENA CON COCO / 1 PP POR PERSONA

Leche de Avena con Coco

Este Viernes visité Natura Málaga 2017, entre algunos productos que compre fueron unos copos de Avena que uso habitualmente, me gusta tanto en bebidas como hacer recetas con ella, las tortitas son mis preferidas.


Hoy os presento esta leche de Avena con Coco rallado, es fácil de hacer y riquisima.  Me encanta esta leche vegetal porque es un gran aporte de energía (tanto para trabajos físicos como psicológicos, personas mayores, estudiantes, ...), cuando tengáis un poco de cansancio no dudéis en tomar un poco de Avena y veréis como por arte de magia ese día podéis con todo, acompañado de un rico coco rallado ya es lo más, deciros que este toque me encanta.


Os comento que he visto algunos libros que traen recetas de leches vegetales donde cuelan al final para quedarse solo con el líquido, pero a mi personalmente me gusta más y además ayuda a espesarla el triturarlo todo (la avena, el coco, ...).

Ingredientes para 2 personas:

- 12 gr. de avena integral en copos = 1 pp

- 4 gr. de coco rallado  = 1 pp
(si usáis un buen coco con esta cantidad es suficiente)

- 500 gr. de agua = 0 pp

- Edulcorante al gusto = 0 pp



En total 1 Propoints por persona


Preparación con Thermomix:

Poner los copos de avena, el coco rallado y triturarlos unos segundos, añadir el agua y programar 10 minutos a temperatura 90º y velocidad 5.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, remover muy bien (se puede triturar para que quede mas fina, progresivamente de 5 hasta 10) y lista para tomar.



Preparación de manera tradicional:

Poner los copos de avena, el coco rallado con el agua a cocer en un cazo a fuego no muy fuerte, dejar aproximadamente unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, una vez listo pasarlo con la batidora hasta que este todo bien fino.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, remover muy bien y lista para tomar.

Avena Integral

Coco rallado 

¿Cuáles son las propiedades de la leche de avena?

La leche de avena es muy rica en fibra resultado así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.  Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora "positiva" intestinal como los Lactobacilos.  Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.

Su riqueza en vitamina B la hacen una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios.  Los estudiantes y aquellas personas con los nervios a flor de piel se benefician en gran medida.

Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.

La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides.  Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.

PIZZA "MARGHERITA" / 10 PROPOINTS

 Pizza "Margherita"

Pizza "Margherita"

Hace una semana os escribía en el blog una receta de Pizza después de ver un programa en Canal Cocina sobre comidas del mundo, ese día le tocaba a Italia en Nápoles (donde inventarón la pizza) y como no la gran conocida es "La Margherita" (entre sus ingredientes están una buena masa, tomate casero, queso mozarella, aceite y hojas de albahaca), vi que allí la hacen como siempre, todo natural y con pocos ingredientes pero según dicen el sabor es espectacular, yo hoy me puse manos a la obra e hice la mía con los ingredientes caseros también, un buen tomate casero, una rica mozarella light y unas hojas de albahaca.

Ingredientes para 2 personas (2 pizzas):

Ingredientes para la masa:

- 130 gr. de harina de fuerza = 13 pp

(yo la compre en Mercadona)

- 3 gr. de levadura seca de panadería = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- 100 ml. de agua = 0 pp

- Sal = 0 pp

Ingredientes para las pizzas:

-  10 cucharadas de tomate frito casero = 0 pp

(pulsa "aquí" para ver la receta) (como utilizo poca cantidad la puntúo a 0 pp)

- 150 gr. de queso Mozarella Light "Galbani" = 6 pp

(la foto al final de esta entrada)

- Hojas de albahaca fresca = 0 pp

En total por Pizza son 10 Propoints por cada una 

Preparación de la masa de manera tradicional:

Poner en un bol la harina, la levadura, por último el aceite, el agua y la sal, remover bien y amasar hasta que este todo bien mezclado.

Amasar unos 5 minutos, dejar en el bol tapado a levar durante unos 30 minutos.

Preparación de la masa en la Thermomix:

Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a velocidad 4.

Por último la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso de la Thermomix unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de las pizzas:

Una vez transcurrido este tiempo pesar la masa y dividir en dos partes, extender bien fina y dejar reposar unos 20 minutos, al ser harina de fuerza aunque la masa este bien fina en el horno sube y queda bien esponjosa. 

Precalentar el horno a 180º.

Una vez acabado el tiempo de reposo añadir las 5 cucharadas de tomate por cada pizza, extender bien, ahora añadir la mitad del queso mozarrela en trocitos en cada una de ellas y por último las hojas de albahaca.

Meter al horno durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el borde se va dorando.  

Yo le añadí de nuevo unas hojas frescas al sacarla del horno y lista para comer ...

Aquí veis la Pizza antes de entrar en el horno ...

Aquí la Pizza después de salir del horno ...

ESPINACAS CON CALABAZA Y ALUBIAS BLANCAS / 3 PP POR PERSONA

Hoy es de esos días que comes sola/o en casa, tienes poco para cocinar y además no tienes ganas de salir a comprar, vaya un día completito, jejejejejeje.  Viendo lo que tenía en casa me puse a pensar que podía hacer con unas espinacas, algo de calabaza y un bote de alubias ya cocidas, al final me vino a la cabeza esta receta que para mi sorpresa ha sido increíble, muchísimo mejor de lo que esperaba, vaya que seguro que la repito otro día. 



Ingredientes (2 personas):


- 200 gr. de espinacas frescas = 0 pp

- 260 gr. de alubias blancas = 5 pp

- 200 gr. de calabaza = 0 pp

- 1 cebolla grande = 0 pp

- 1 tomate = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- Pimentón de la Vera = 0 pp

- Comino en polvo = 0 pp

- Sal = 0 pp

- 600 gr. de agua = 0 pp



En total son 6 pp entre 2 personas sería 3 pp por persona



Preparación de manera tradicional:

Poner una cucharadita de aceite en una olla a calentar, una vez listo añadir la cebolla picada a dorar, ya lista añadir el tomate sin piel y en trocitos, dejar hasta que este bien pochado todo.  Poner un poco de pimentón de la Vera y dejar un minuto para que coja buen sabor la verdura, con cuidado de que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y pasar por la batidora para que este todo bien triturado.  Ahora poner la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos cociendo, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos o hasta que veamos que la calabaza este tierna, no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.



Preparación con Thermomix:

Poner una cucharadita de aceite en el fondo del vaso, añadir la cebolla en trocitos y programar 8 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara.  Ahora poner el tomate sin piel y en trocitos, programar 2 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, por último añadir un poco de pimentón de la Vera y dejar unos segundos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, no mucho tiempo para que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y triturar a velocidad de 5 a 10 hasta que este todo bien triturado, ahora añadir la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos temperatura Varoma a velocidad cuchara, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, si vemos que la calabaza no esta tierna dejar un par de minutos más a la misma temperatura pero no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.

NATILLAS CON GALLETAS INTEGRALES / 2 PROPOINTS POR UNIDAD

Natillas con galletas integrales

Me encantan las natillas y como encontraréis en el Blog las tengo normales, de chocolate y ahora con galleta para darle ese toque genial.  Están buenisimas y también con un poco de aroma de vainilla son espectaculares, espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo ...


No suelo abusar mucho de lo dulce, pero cuando la receta es como esta hecha en casa y con ingredientes tan ricos no me puedo resistir, además se hacen rápidamente y les gustan tanto a niños como mayores, os la recomiendo al 100%

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 pp

(yo uso sucralosa liquida)* (equivalente a 140 gr. de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 pp

- 2 claras de huevo = 0 pp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 pp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de vainilla liquida = 0 pp

(una cucharadita para darle un toque, foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (25 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 pp

NOTA: * 1 cucharadita de edulcorante liquido aproximadamente equivale a 100 gr. de azúcar.


- 8 galletas integrales de Hacendado (para colocar encima) = 5 pp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 2 Propoints cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

CESTITAS CON NATILLAS Y FRESAS / 2 PROPOINTS POR CADA UNIDAD

Cestitas con natillas y fresas

Y para terminar ya con las obleas después de poner en las anteriores entradas las empanadillas y luego las cestitas saladas ahora os traigo estas dulces rellenas con natillas y con fresas para adornar.

He disfrutado muchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, os las recomiendo al 100 %

Ingredientes para 8 cestitas:

- 8 obleas de la Cocinera = 8 pp

(de tamaño normal, de las pequeñas)

- Fresas = 0 pp

Ingredientes para las natillas:

- Edulcorante = 0 pp

(equivalente a 70 gr. de azúcar)

- 1 huevo mediano = 2 pp

- 1 clara de huevo = 0 pp

- 300 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 1 pp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de vainilla liquida = 0 pp

(una cucharadita para darle un toque, foto al final de esta entrada)

- 1 cucharada de harina de maíz (Maicena) = 1 pp

- Canela en polvo para adornar = 0 pp

Con esta cantidad salen 8 cestitas a 2 Propoints cada una

Preparación de las natillas con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Dejar enfriar, mejor de un día para otro.

Preparación de las natillas de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Dejar enfriar, mejor de un día para otro.

Preparación de las cestitas:

Precalentar el horno a 190 º

Poner las obleas de la Cocinera en un molde de cupcakes, como si fuesen cestitas.

Poner el molde al horno 190 º durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que doren bastante, estad pendientes de ellas, ok?. Yo las tuve que tener todo este tiempo en mi horno para que doraran pero como cada horno es un mundo en el vuestro quizás no necesiteis tanto tiempo.

Una vez listas dejar enfriar y luego solo queda ponerle las natillas y adornar con fresas.

EMPANADILLAS CON ATUN / 1 PROPOINT POR UNIDAD

 Empanadillas con atún

Hace tiempo que tenía ganas de comer empanadillas y hoy las hice de atún, están rellenas también con verduras y tomate frito casero y para que sean lo más ligeras posibles están hechas al horno.



Ingredientes:
(salen 12 empanadillas)

- 12 obleas de la Cocinera = 12 pp
(de tamaño normal, de las pequeñas)

- Tomate frito casero (500 gr.) = 1 pp
(para ver la receta pulsa "aquí")

- Cebolla = 0 pp

- Pimiento verde = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- 1 latita de atún al natural escurridas de Hacendado = 1 pp



Son 12 empanadillas a 1 Propoint por unidad


Preparación:

Precalentar el horno a 190 º.


Primero hacer el tomate frito casero, debe quedar bien espeso.


Mientras poner la cucharadita de aceite y pochar la cebolla y el pimiento picados.


Una vez lista la verdura añadir el tomate, el atún escurrido y remover bien.


Rellenar las empanadillas, cerrándolas bien con un tenedor como veis en las fotos.


Poner las empanadillas en el horno a 190 º y dejarlas unos 25 minutos hasta que doren, estad pendientes de ellas que cada horno es un mundo, ok?. Yo las tuve que tener todo este tiempo en mi horno para que doraran pero como cada horno es un mundo en el vuestro quizás no necesitéis tanto tiempo.

CESTITAS CON ATUN / 1 PROPOINT POR UNIDAD

Os presento estas cestitas, las hice con atún, están rellenas también con verduras y tomate frito casero y para que sean lo más ligeras posibles están hechas al horno.



Ingredientes:
(salen 12 cestitas)

- 12 obleas de la Cocinera = 12 pp
(de tamaño normal, de las pequeñas)

- Tomate frito casero (750 gr.) = 1 pp
(para ver la receta pulsa "aquí")

- Cebolla = 0 pp

- Pimiento verde = 0 pp

- 1 cucharadita de aceite = 1 pp

- 2 latitas de atún al natural escurridas de Hacendado = 2 pp

- 2 claras de huevo = 0 pp
(yo use de Mercadona)



Son 12 cestitas a 1 Propoint por unidad



Preparación:

Precalentar el horno a 190 º.


Primero hacer el tomate frito casero, debe quedar bien espeso para que no se rompan las cestitas, si se humedecen se pueden romper.


Mientras poner la cucharadita de aceite y pochar la cebolla y el pimiento picados.


Una vez lista la verdura añadir el tomate, el atún escurrido, las dos claras de huevo y remover bien.


Rellenar las cestitas (para hacerlas solo tenéis que poner la empanadilla en un molde para cupcakes, mejor si es de silicona para poder sacar las cestitas sin problemas).


Poner las cestitas en el horno a 190 º y dejarlas unos 20 minutos, luego sacarlas del molde con cuidado de no quemaros ni romperlas, dejarla en la bandeja del horno y volver a dejarlas a la misma temperatura otros 20 minutos o hasta que doren. Yo las tuve que tener todo este tiempo en mi horno para que doraran pero como cada horno es un mundo en el vuestro quizás no necesitéis tanto tiempo.

ALBONDIGAS DE POLLO / PAVO CON VERDURAS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Albóndigas de pollo / pavo con verduras 

Siempre he querido encontrar una receta, rica, sana y con pocas calorías para unas buenas albóndigas, y mi secreto desde hace mucho tiempo es añadir bastante cebolla y zanahoria rallada.  Están super jugosas sin añadir ni huevo ni leche, solo con estos ingredientes quedan espectaculares y como he dicho antes super jugosas, me repito porque la verdad gustan a todos por eso, os recomiendo que lo probéis, os sorprenderán.

Otra característica de estas albóndigas es que están preparadas en el horno y como veis quedan bien hechas y tostaditas.  La podéis tomar solas, con ketchup, con alguna salsa como tomate, agridulce, con almendras, ... 

Ingredientes para 3 personas:

Ingredientes para las albóndigas:

- 2 zanahorias grandes ralladas = 0 propoints

- 1 cebolla grande muy picadita = 0 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints

- Perejil picadito = 0 propoints

-400 gr. de carne picada de pollo/pavo de Mercadona = 14 propoints

- 1 cucharadita de aceite para pulverizar = 1 propoint

- Especias y sal = 0 propoints

(hierbas provenzales, aliño de carne, etc. el que más os guste)

En total son 5 propoints por persona

Preparación para 3 personas:

Precalentar el horno a 175º

Preparación de la masa de manera tradicional:

Mezclar todos los ingredientes muy bien, una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.

Preparación de la masa con Thermomix:

Poner en el vaso la zanahoria pelada, el ajo, el perejil y la cebolla, programar 10 segundos a velocidad 7.

Incorporar por último la carne picada y las especias, mezclar durante 10 segundos a velocidad 2.

Una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.

Preparación de las albóndigas:

Una vez listas las albóndigas en la fuente del horno añadir con un pulverizador una cucharadita de aceite o bien pincelarlas con una brocha sobre cada una.  Dejarlas unos 15 a 18 minutos a 175º hasta que veamos que están bien doraditas por fuera.

Como ya dije arriba se pueden comer solas o acompañadas con alguna salsa, pero la verdad que incluso así sin nada quedan superjugosas.

Yo uso este condimento para la carne, la verdad que le da un sabor buenisimo

ARROZ CON LECHE VEGETAL DE ALMENDRAS / 2 PROPOINTS

 Arroz con leche vegetal de almendras, el sabor es increíble 😄

Esta es mi nueva versión del arroz con leche, uno de mis postres favoritos.  Esta vez preparado con leche vegetal de almendras, además del sabor riquisimo es la textura que queda tan suave.

Es ideal para personas que no toleren la leche de vaca o que quieran probar otras variedades, os lo recomiendo.

Ingredientes (salen 6 unidades) :

- 750 ml. de leche de almendras "alpro" (sin azúcar) = 3 propoints

- 100 gr. de arroz = 9 propoints

- Edulcorante al gusto (yo uso Stevia) = 0 propoints

- Canela en polvo = 0 propoints

- Esencia o aroma de vainilla = 0 propoints


1 unidad a 2 propoints


Preparación con Thermomix:

Colocar mariposa, añadir todos los ingredientes (menos el edulcorante), programar 45 minutos a 90° y velocidad 1.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, colocarlo en los 6 moldes y dejar enfriar en el frigorífico.


Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes (menos el edulcorante) a fuego medio y remover de vez en cuando durante unos 45 minutos aproximadamente.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, colocarlo en los 6 moldes y dejar enfriar en el frigorífico

SMOOTHIE (BATIDO CREMOSO) DE PIÑA COLADA / 1 PROPOINT

Smoothie (Batido Cremoso) de Piña Colada

Me encanta este Smoothie de Piña Colada, es estupendo tanto para desayunar como para merendar, es una manera estupenda de tomar algo de fruta con todos sus nutrientes, decir que la piña hay que triturarla muy bien para que no se noten las fibras.

Ingredientes para 1 persona:

- 250 ml de leche de Coco (alpro) = 1 propoint

- 2 rodajas de piña natural = 0 propoints

- Edulcorante al gusto = 0 propoints

Total 1 propoint

Preparación:

Batir "muy bien" todos los ingredientes (para que no se noten las fibras de la piña) y listo para tomar ...

Leche de coco "alpro"

Se puede usar cualquier batidora, yo uso la que veis en la foto, la compre en "Lidl".

SMOOTHIE (BATIDO CREMOSO) CON ESPINACAS Y MELOCOTON / 2 PROPOINTS

Smoothie (Batido Cremoso) con Espinacas y Melocotón

Aquí os traigo otro nuevo Smoothie (batido cremoso) con verduras y frutas, ideal para tomar en el desayuno o la merienda.  Esta muy bueno aunque la combinación nos puede parecer algo extraña, el sabor del dátil le da un punto estupendo, no me imaginaba yo que me gustarían tanto los dátiles, siempre hay que probar para saber si algo nos gusta o no.

Ingredientes para 1 persona:

- 250 ml de leche de almendras (sin azúcar) "alpro" = 1 propoint

(pulsa "aquí" para ver cual es esta leche)

- 1 melocotón = 0 propoints

- Un puñado de espinacas = 0 propoints

- 1 dátil sin hueso = 1 propoint
(podemos dejarlo unos 5 minutos en agua caliente para que se ablande)

Total 2 propoints

Preparación:

Sacar el dátil del agua caliente donde la ablandamos y añadirlo con el resto de ingredientes, ahora batirlo todo hasta que este todo bien mezclado y por último solo queda disfrutarlo ...

SMOOTHIE (BATIDO CREMOSO) CON CHOCOLATE Y CACAHUETES / 2 PROPOINTS

Batido o Smoothie con chocolate y cacahuetes

Me encantan los batidos cremosos o como se llaman ahora "Smoothies", los hay muy diferentes, con verduras, con frutas, con leches de todo tipo, incluso vegetales, pero al final lo importante es lo ricos que están y además super sanos.

Hoy os traigo este que es de mis preferidos, la receta la tome del libro de "Isasaweis" (podéis pulsar para ver el vídeo) y deciros que los que he probado por ahora me han encantado ...


Ingredientes para 1 persona:
(3 pp con dátil)
(2 pp con edulcorante, sin dátil)

- 250 ml de leche de almendras (sin azúcar) "alpro" = 1 propoint
(pulsa "aquí" para ver cual es esta leche)

- 5 gr. (1 cucharadita) de cacao VALOR "sin azúcar" = 0 propoints

- 6 gr. (un puñadito) de cacahuetes crudos = 1 propoint

- Unas gotas de aroma de vainilla = 0 propoints

- 1/2 cucharadita pequeña de semillas de lino = 0 propoints
(opcional)

- 1 dátil seco = 1 propoint
(podemos dejarlo unos 5 minutos en agua caliente para que se ablande)
(opcional, podéis cambiar el dátil por edulcorante = 0 propoints)


Total
3 propoints con dátil
2 propoints con edulcorante, sin dátil


Preparación:

Batir todo muy bien hasta que este lo mas triturado posible y luego listo para tomar ...