Ensalada con brotes tiernos, pollo, verduras y salsa
Ensalada riquisima y rapidisima de hacer para cuando no tienes mucho tiempo, en unos 5 minutos y ya lista para comer (lleva brotes tiernos, verduras, pollo y salsa)
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr. de brotes tiernos (Mercadona) = 0 pp
- 130 gr. de tiras de pollo* al horno (Mercadona) = 4 pp
- 1 tomate = 0 pp
- 1 pepino pequeño = 0 pp
- 1 cebolla = 0 pp
- 8 aceitunas verdes = 1 pp
- 40 gr. de mayonesa ligera (Hacendado) = 3 pp
- Unas gotas de zumo de limón = 0 pp
- 2 cucharadas de agua = 0 pp
*Nota: Si tenéis tiempo podéis dorar en una sartén tiras cortando pechuga de pollo sin piel y añadiendoles especias.
Por persona son 4 pp
Preparación:
Añadir en un bol los brotes tiernos, las tiras de pollo al horno (le da un sabor buenisimo), el tomate, pepino, cebolla y aceitunas en trocitos.
Poner en un bol pequeño la mayonesa ligera, sal, las gotas de limón y las 2 cucharadas de agua, batir bien. Añadir a la ensalada y mezclar todo bien.
¡Qué rica combinación de ingredientes! ¡me la apunto!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Gracias Cuca, la verdad que a mi me encanta y es rapidisima de hacer para esos días que no tenemos casi tiempo para cocinar.
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