ARROZ CON CHAMPIÑONES Y PASAS / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Un rico arroz con champiñones y un punto dulce con las pasas, ese toque de dulzor me encanta con el arroz, le da un punto estupendo. La cantidad que sale es bastante buena, incluso se puede tomar como plato unico.


Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de arroz (a saciedad 7 pp x 3 personas) = 21 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- Champiñones = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 15 gr. de pasas = 1 propoint


Total 8 propoints por persona


Preparación:

Poner a cocer el arroz, yo como siempre en mi vaporera y vosotros como mejor os venga, en un cazo, con la Thermomix, ... y una vez listo reservar.

Mientras ponemos en la sartén o wok bien caliente 1 cucharadita de aceite y la cebolla y champiñones en rodajas con un poquitin de sal, dejándola pochar hasta que esten bien doraditos.

Por ultimo añadir el arroz a las verduras, la otra cucharadita de aceite, las pasas picaditas y remover hasta que este todo bien ligado.

PAPILLOTE DE PESCADO, GAMBAS Y VERDURAS CON SALSA DE CITRICOS Y JENGIBRE / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Papillote de pescado, gambas y verduras con salsa de cítricos y jengibre

Aquí acompañado con la salsa de cítricos y jengibre

Esta receta además de sana, ligera esta riquisima, la salsa también le da un punto estupendo, el jengibre tiene un aroma de cítricos y combinan ideal, además el papillote es una forma de cocinar rápida y con todas las propiedades, os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes para 2 personas:

- 500 gr. de lomo de perca = 10 propoints
(5 propoints (a saciedad) x 2 personas)

- 200 gr. de gambas o langostinos = 4 propoints
(crudos sin caparazón)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- Verduras = 0 propoints
(cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo)

- Zumo de 1 limón y 1 naranja = 0 propoints


Ingredientes para la salsa de naranja y jengibre:

- Zumo de 1 naranja = 0 propoints

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maizena) = 0 propoints

- Un poco de sal y unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

- Un poco de jengibre en polvo = 0 propoints


Por persona son 8 propoints


Preparación:
Cortar las verduras y darles un toque a fuego fuerte en el wok con 1 cucharadita de aceite y un pelin de sal.

Mientras poner el pescado en el papel de aluminio, las gambas (yo use langostinos) por encima, sal, la otra cucharadita de aceite y el zumo del limón y naranja.


Añadir la verdura pochadita por encima hasta cubrir todo el pescado.


Cerrar bien el papillote para que no se salga el vapor y meter en el horno de convección precalentado 5 minutos y dejarlo durante unos 15 minutos a 200º C. Yo lo deje 10 minutos y lo mire que tal, luego decidí dejarlo otros 5 mas y al final quedo a mi gusto.

Con el horno normal de casa lo podéis poner a unos 180º C horno precalentado e igualmente dejar unos 10 minutos y volver a mirar que tal por si hay que dejarlo unos cuantos minutos mas, todo esto al gusto del consumidor, ya que hay personas que le gustan bien hechos.


Solo queda sacar del papel, colocar el pescado, las verduras y añadir la salsa por encima.


Preparación de la salsa de cítricos y jengibre:
Poner en un cazo el zumo de naranja y calentar, mezclar la cucharadita de harina de maíz con un pelin de agua y añadir a la naranja, remover. Añadir un poco de sal, gotas de sacarina y un poco de jengibre molido siempre probando hasta que este a nuestro gusto.

Dejar espesar y estará listo para acompañar el pescado.

FILETES DE PECHUGA CON SALSA DE CURCUMA / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Filetes de pechuga con salsa de cúrcuma

Hoy tenia unas simples pechugas y necesitaba darle un punto diferente, como también tenia un poco de crema ligera me he decidido preparar una rica salsa, esta vez con una especia diferente y que desde que la conocí me encanta, cúrcuma, es suave y algo parecida al curry.

Ingredientes para 1 persona:

- Filetes de pechuga (a saciedad) = 5 propoints

- 1/2 bote de crema ligera (87,5 ml.) = 2 propoints

(pulsar "aquí" para verla)

- Un poquito de cúrcuma en polvo, sal y perejil picado = 0 propoints

(pulsar "aqui" para verla)

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

En total son 8 propoints por persona

Preparación:

Poner los filetes con la cucharadita a la plancha a fuego fuerte para dorar por fuera, añadir la crema ligera, un poquito de cúrcuma, sal y perejil picado, dejar cocinar hasta que estén listos y la salsa espesita.

COUS COUS CON POLLO / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Cous cous con pollo

Hoy prepare este cous cous para almorzar y por tan poquitos puntos no podéis imaginar el platazo que salio, ya vereis una foto al final de la entrada donde comparo este plato que mide 30 cm de diametro con uno normal que usamos normalmente, no cabía todo y lo puse en este de pizzas. Veis en esta primera el plato de cous cous con zanahoria y garbanzos acompañado de las verduras y en el otro bol el pollo con la salsa para añadir por encima.

Ingredientes para 1 persona:

- 48 gr. de cous cous = 4 propoints

- 50 gr. de garbanzos envasados (Mercadona) = 1 propoint

- 80 gr. de pechuga de pollo (Mercadona criados con maiz) = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoints

- Zanahoria = 0 propoints

- Berenjena = 0 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- Pimiento verde y rojo = 0 propoints

- 1 cucharadita de Maizena y agua = 0 propoints

- Especias para cous cous = 0 propoints

Total 8 propoints por persona



Preparación:

Ponemos toda la verdura, cebolla, pimientos verde y rojo, berenjena en trocitos con 1/2 cucharadita de aceite y sal en una sartén o wok a pochar. Yo uso normalmente el wok porque con poquisimo aceite queda todo estupendamente. Una vez listas se reservan.


En la misma sartén o wok ponemos la otra 1/2 cucharadita de aceite para dorar el pollo en trocitos que habremos macerado con especias de cous cous, una vez listo añadimos un poquito de agua (podemos usar el que tenemos de haber cocido la zanahoria y el cous cous), la Maizena disuelta y de nuevo un poco de las especias de cous cous, sal y dejar hasta que espese la salsa.





En la vaporera cocer el cous cous que habremos remojado en agua anteriormente, las zanahorias y los garbanzos durante unos 25 minutos, esto lo podéis hacer en cualquier tipo de vaporera, el Varoma de la Thermomix o como bien podáis.





Ya solo queda montar el plato mezclando el cous cous con los garbanzos y la zanahoria, luego la verdura alrededor y por encima el pollo con la salsa.









Aquí veis como os comente al principio la comparación entre los dos platos, uno normal que usamos en casa y otro que fue donde puse el cous cous que es mas grande, lo utilizo para pizzas y ya veis que pedazo de plato para poder disfrutar.