miércoles, 26 de mayo de 2010

ALBONDIGAS CON SALSA ESPAÑOLA / 4 PROPOINTS POR PERSONA


Albóndigas con salsa española



Estas albóndigas son una receta del libro de Thermomix, nos encanta porque a parte de la textura de las albóndigas es el rico sabor que tienen con ese toque de zanahoria. La salsa por otra parte también esta llena de verduras y es el punto ideal para estas albóndigas, os recomiendo que las probéis porque os sorprenderán.



Ingredientes para 3 personas:



Ingredientes para las albóndigas:

- 100 gr. de zanahoria = 0 propoints

- 1 diente de ajo = 0 propoints

- 1 ó 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints

- 20 gr. de pan rallado = 2 propoints

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 25 gr. de leche = 0 propoints

- Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints

- 250 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 6 propoints


Ingredientes para la salsa:

- 200 gr. de cebolla = 0 propoitns

- 1 diente de ajo = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite de oliva = 2 propoints

- 2 cucharadas de tomate natural triturado = 0 propoints

- 180 gr. de agua = 0 propoints

- 1 pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints
(pincha "aquí" para verla)

- Sal = 0 propoints


En total son 4 propoints por persona


Preparación de las albóndigas con Thermomix:
Precalentar el horno a 180º C.

Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, programar 10 segundos, velocidad 7.

Añadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3.

Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2.

Poner la mezcla en un bol y formar las albóndigas colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizar sobre ellas una cucharadita de aceite (con el pulverizador WW son 50 pulsaciones, podeis repartirlas en 25 por cada lado).

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas.


Preparación de las albóndigas de manera tradicional:

Picar la zanahoria, el ajo, el perejil en una picadora lo mas picaditas posible.

Poner en un bol y añadir el huevo, la leche, la sal y pimienta, remover todo bien.

Por ultimo poner la carne picada y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado.

Formar las albóndigas colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizar sobre ellas una cucharadita de aceite (con el pulverizador WW son 50 pulsaciones, podeis repartirlas en 25 por cada lado).

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas.


Preparación de la salsa con Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla y el ajo, programar 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Poner la otra cucharadita de aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado natural y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadir el agua, la pastilla de caldo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete, poner en su lugar el cestillo para evitar salpicaduras,(en este momento se puede triturar en velocidad de 7 a 10 si se desea la salsa muy fina).

Poner las albóndigas en una cacerola y añadir la salsa, dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores.


Preparación de la salsa de manera tradicional:
Poner la cebolla y el ajo picaditos a pochar con la otra cucharadita de aceite.

Añadir el tomate triturado natural y dejar cocer un par de minutos.

Añadir el agua, la pastilla de caldo y seguir cociendo, en este momento se puede triturar si se desea la salsa muy fina con la batidora.

Poner las albóndigas y dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores.

jueves, 13 de mayo de 2010

ENSALADA DE ARROZ / 9 PROPOINTS POR PERSONA



Ensalada de arroz


Pronto vendrá el tiempo en que nos apetecerá comer platos ricos pero mas fresquitos, con esta ensalada estamos disfrutando, comiendo riquisimo, tomando verduras y con la opción de añadir lo que mas nos guste, yo la hice con jamón york pero podemos hacerla también con gambas o langostinos, o pollo doradito en trocitos, o salmón ahumado, ...
Ingredientes para 2 personas:

- Arroz (a saciedad 7 x 2 personas) = 14 propoints

- Lechuga, tomate madurito, cebolla (opcional) = 0 propoints

- 8 aceitunas verdes = 1 propoint

- 50 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 1 propoint
(pinchar "aquí" para verla)

- 4 lonchitas de jamón york Mercadona = 1 propoint

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Limón, sal = 0 propoints


En total son 9 propoints por persona


Preparación:

Cocer el arroz como normalmente lo hagáis, luego dejar enfriar.

Para montar el plato poner el arroz, picar el jamón york, las aceitunas, la lechuga, el tomate, ... , luego añadir la mayonesa, la cucharadita de aceite, el limón y sal, remover todo bien y ya esta lista para comer.



viernes, 7 de mayo de 2010

JUDIAS VERDES CON JAMON SERRANO Y AJITOS / 2 PROPOINTS POR PERSONA


Judías verdes con jamón serrano y ajitos


Muchas veces y sobre todo en las cenas no sabemos que comer, además si hemos gastado mucho propoints durante el día y nos quedan pocos para la cena aun peor pensar que hacer, con estas judías verdes con jamón y ajitos estamos tomando un rico plato y por pocos propoints, también podéis poner un huevo y hacer un revuelto o incluso en tortilla, probadlo porque esta increíble. Este jamón serrano que lleva es light con solo un 5% de grasa y lo compre en el supermercado Día, en cuanto tenga la foto no os preocupeis que la pondré, son de "Sanchez Alcaraz" y vienen dos paquetitos, aunque si no encontráis podéis poner jamón york picadito, pero ponedlo junto con el ajito para dorar un poquito.


Ingredientes para 2 personas:

- Judías verdes (yo use congeladas y redondas) = 0 propoints

- Taquitos de jamón serrano (50 gr.) = 2 propoints
(use uno light que compre en Dia, en cuanto tenga la foto os la pondré)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints


En total son 2 propoints por persona


Preparación:

Cocer las judías verdes en la vaporera o en agua, como mejor os venga.

Poner la cucharadita de aceite a calentar en una sartén, ahora los ajos picaditos y dejar hasta que doren, una vez cocidas las judías verdes y escurridas añadirlas, junto con el jamón serrano, remover hasta que hayan cogido bien todos los sabores.

Por ultimo y fuera del fuego añadir la otra cucharadita de aceite y remover, solo nos queda servir y disfrutar.


jueves, 6 de mayo de 2010

PATATAS CON TOMATE / 7 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas con tomate


Esta receta además de rica es facilisima de hacer, como acompañamiento es ideal o como plato único, os animo a que probéis a ver si os gusta. También podéis poner cebollita y dorar antes de añadir el tomate, aunque esto lo dejo a vuestro gusto.


Ingredientes para 2 personas:

- Patatas (a saciedad 7 x 2 personas) = 14 propoints

- Tomate natural triturado = 0 propoints

- Sal y unas gotas de sacarina liquida = 0 propoints

- Perejil picadito = 0 propoints


En total son 7 propoints por persona

Preparación:
Cortar las patatas en rodajas, añadirle sal y poner a cocer en la vaporera, ya os comente que al cocerlas de esta manera y no en agua quedan mas enteritas y de textura ideal, lo hice unos 15 minutos aunque si no tenéis podéis cocer en agua pero teniendo cuidado de que no se deshagan.

Mientras poner el tomate natural triturado en la sartén, un poco de sal, unas gotas de sacarina y dejar cocer.

Una vez que las patatas estén listas poner en el tomate y cocer unos pocos minutos pero con cuidado y sin remover porque se pueden deshacer las patatas, añadir perejil picadito y listo para comer.



domingo, 2 de mayo de 2010

FILETES DE PECHUGA CON SALSA DE CURCUMA / 8 PROPOINTS POR PERSONA

Filetes de pechuga con salsa de cúrcuma


Hoy tenia unas simples pechugas y necesitaba darle un punto diferente, como también tenia un poco de crema ligera me he decidido preparar una rica salsa, esta vez con una especia diferente y que desde que la conocí me encanta, cúrcuma, es suave y algo parecida al curry.


Ingredientes para 1 persona:

- Filetes de pechuga (a saciedad) = 5 propoints

- 1/2 bote de crema ligera (87,5 ml.) = 2 propoints
(pulsar "aquí" para verla)

- Un poquito de cúrcuma en polvo, sal y perejil picado = 0 propoints
(pulsar "aqui" para verla)

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint


En total son 8 propoints por persona


Preparación:

Poner los filetes con la cucharadita a la plancha a fuego fuerte para dorar por fuera, añadir la crema ligera, un poquito de cúrcuma, sal y perejil picado, dejar cocinar hasta que estén listos y la salsa espesita.