MERMELADA CASERA Y RAPIDA / 1 CUCHARADA 0 PP

Esta mermelada tan rápida de preparar (solo necesita reposo) esta riquisima y muy natural, en la preparación solo tenemos un par de pasos y lista (al final de esta entrada tenéis un vídeo con el paso a paso). Yo la hice con fresas pero quiero hacer prueba con otra fruta, ya os contaré. Lleva semillas de Chía que hace que cuaje y quede textura de mermelada, solo que no aguanta mucho pero podemos hacer menos cantidad y si la dejamos por la noche reposando, por la mañana estará lista y riquisima para el desayuno.



Ingredientes:

- 350 gr. de fresas (trituradas) = 0 pp

- 2 cucharadas de semillas de Chía (unos 10 gr. aprox.) = 1 pp

1 cucharada bien colmada a 0 pp

Preparación:

Machacar las fresas con un tenedor, si están muy duras y no podemos la trituramos con una picadora o batidora, no demasiado para que no queden muy liquidas.

Añadir un poco de edulcorante si nos gusta más dulce y una chorrito de vinagre de manzana (que activa el sabor de las fresas).

Por último añadir las semillas de Chía y remover todo bien.

Dejar reposar 1 hora y una vez transcurra el tiempo ya podremos tomar la mermelada.



NOTA: No aguanta tanto como las otras mermeladas aunque sean caseras, esta no lleva azúcar para conservar, solo algo de edulcorante para darle algo de dulzor, pero lo podemos guardar en el frigorífico como mucho una semana, pero mejor si se consume antes y también podemos hacer la mitad de cantidad.

En el vídeo el paso a paso para preparar esta mermelada:

PANNA COTTA LIGERA DE MENTA Y CHOCOLATE / 1 PP POR UNIDAD

Hoy vengo con una panna cotta buenísima y que me ha encantado, menta con chocolate. Me recuerda a los bombones After Eight, esta combinación es espectacular y además son ligeros. Además si los preparáis solo con leche aun serán mas ligeros y tendrán menos "sp", aunque a mi me gusta con ese toque de nata porque quedan aun más suaves.   

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

(115 ml  para la parte de chocolate + 115 ml para la de menta)

- 170 ml. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

(85 ml para la parte de chocolate + 85 ml para la de menta)

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

(1 gr. para la parte de chocolate + 1 gr. para la de menta)

- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

(1/2 cucharada para la parte de chocolate + 1/2 cucharada para la de menta)

- 4 gr. de cacao en polvo sin azúcar (para la parte de chocolate) = 0 pp

- 3 gotas de aroma de menta + colorante verde (para la parte de menta) = 0 pp

Salen a 1 pp por unidad 

Preparación:

Primera parte de chocolate:

1. Poner un cazo al fuego, añadir 85 ml. de la nata ligera y 115 ml. de la leche (menos un poquito que reservaremos), dejar que hierva.
2. Añadir el cacao tamizado y remover hasta que se disuelva bien.
3. Mezclar la leche que reservamos con 1 gr. de agar-agar de origen vegetal en polvo (o podemos cambiar por gelatina neutra de origen animal) y remover hasta que este bien disuelta.
4. Una vez que ha hervido la leche añadir el agar-agar disuelto y dejar hervir de nuevo.
5. Poner la 1/2 cucharada de edulcorante.
6. Yo una vez listo lo paso por un colador y lo dejo templar un poquitin.
7. Colocar en los moldes y meter al frigorífico hasta que cuaje.

Segunda parte de menta:

1. Poner un cazo al fuego, añadir 85 ml. de la nata ligera y 115 ml. de la leche (menos un poquito que reservaremos), dejar que hierva.
2. Mezclar 1 gr.de agar-agar con la leche que reservamos y añadir al cazo, dejar hasta que hierva de nuevo.
3. Poner la 1/2 cucharada de edulcorante, el aroma de menta y el colorante, remover bien.
4. Sacar los moldes y añadir la parte de menta encima de la de chocolate y volver a meter al frigorífico hasta que cuaje.

En el vídeo podéis ver el paso a paso:

CUPCAKES CON CALABAZA Y ESPECIAS PARA HALLOWEEN / 2 PP POR UNIDAD

Ya traigo esta segunda receta para Halloween, unos riquísimos cupcakes con calabaza y especias. La verdad que no solo son ideales para estas fiestas, las podéis tomar en cualquier momento. Es recomiendo esta combinación aunque no seáis muy aficionados a las especias, a veces os pueden sorprender. Son ligeras como casi todas las recetas que os presento, intento quitar grasas y que sean lo más ligeras posibles pero no por ello dejan de estar muy ricas. Esto es complicado porque quitar algunos ingredientes puede hacer que una receta sea un desastre, pero esta ha quedado estupenda.

Ingredientes para 10 cupcakes:

- 3 claras de huevo pasteurizadas = 0 pp
- 85 gr. de azúcar de Abedul = 11 pp
- 25 ml de leche de almendras "Almond Breeze" (sin azúcar) = 0 pp
- 2 cucharaditas de aceite de oliva = 2 pp
- 75 gr. de harina de repostería = 7 pp
- 1/2 sobre de levadura para repostería = 0 pp
- 80 gr. de calabaza cocida = 0 pp
- Una pizca de canela y jengibre (con moderación) = 0 pp

 

1 cupcake por 2 pp 

Preparación:

Precalentar el horno a 170º (con aire) ó 180º (sin aire).

Batir las 3 claras de huevo a punto de nieve, una vez que espume un poco añadir todo el azúcar y seguir batiendo hasta que este bien montado. una vez listo reservar.

Mezclar en un bol la harina con la levadura y las especias.

Añadir la leche y el aceite removiendo todo bien.

Ahora por último ir poniendo las claras montadas y remover con movimientos suaves y envolventes.

Rellenamos las capsulas hasta 3/4 partes e introducimos al horno durante 18 minutos (a 170º con aire ó 180º sin aire), una vez listos dejarlas enfriar.

El interior muestra lo esponjosos que están y jugosos con la calabaza. Para una merienda también son ideales, un desayuno o cualquier momento que nos apetezca.

En el vídeo podéis ver el paso a paso para prepararlas:

MOUSSE LIGERO DE SABORES / 2 PP POR UNIDAD

Que os parece un postre riquisimo con aroma de sabores diferentes, unos de coco, otros de chocolate con sabor caramelo y los últimos de mora. Esta receta la he intentado preparar un montón de veces y siempre era un desastre, el no usar azúcar y poner edulcorante no quedaba nada bien. Al final y después de muchas pruebas encontré la solución, usar azúcar de Abedul y un pelín de cremor tartaro (de ventas en tiendas de repostería), este último ingrediente lo usaba hace muchos años cuando preparaba tartas de fondant.


Es un postre que queda ideal en una cena familiar, con amigos o para fiesta de peques, aunque gustará tanto a los grandes como a los pequeños. Se pueden hacer de un montón de sabores ya que hay muchos tipos de aromas, yo use de la marca Chefdelice y son estupendos, con unas pocas gotas le da un sabor increíble. Para darle un toque original a recetas ligeras es de gran ayuda.

Ingredientes para la mousse (se dividirá en 3 partes) :

• 4 claras de huevo pasteurizadas = 1 pp
• 85 gr. de azúcar de Abedul = 9 pp
• 4 gotas de zumo de limón = 0 pp
• 1 pizca de cremor tartaro (hace que aguanten más y queden más compactas) = 0 pp

Aromas (yo use de la marca "Chefdelice") :

• Aroma de coco (2 gotas) = 0 pp
• Aroma de caramelo (2 gotas) = 0 pp
• Aroma de mora (2 gotas) = 0 pp

• 1 cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar (para la mousse de chocolate) = 0 pp

Rellenar 6 vasos, 2 de cada sabor y sale a 2 pp por cada unidad

2 vasos de sabor coco
2 vasos de chocolate con sabor caramelo
2 vasos de sabor mora

Preparación:

1. Batir las claras con las gotas de zumo de limón hasta que espumen, añadir 1/3 parte del azúcar de Abedul y seguir batiendo.
2. Añadir el resto del azúcar de Abedul, una pizca de "cremor tartaro" (la puntita de un cuchillo) y seguir hasta que estén bien montadas y compactas.
3. Una vez listo dividir el merengue en tres recipientes, en 3 partes iguales.
4. Añadir 2 gotas de aroma diferente a cada uno de ellos, en uno el aroma de coco.
5. En el otro recipiente el aroma de mora, si nos apetece podemos teñir con colorante alimentario en pasta.
6. Y por último añadir 1 cucharadita de cacao en polvo (remover con cuidado con movimientos envolventes) y el aroma de caramelo.
7. Poner en una manga pastelera y colocar en los vasitos donde lo serviremos.

CONSEJO 1 : Para montar las claras usar un bol bien seco ya que si tiene aunque sea unas gotas de agua o de grasa no montarán. Yo use unas varillas eléctricas, comencé primero con velocidad más baja y una vez casi montado el merengue use una velocidad más alta.

CONSEJO 2 : hacer el merengue de la base de este postre poco antes de servir ya que si lo hacemos con mucha antelación sudaran y quedara liquido en el fondo.

"Cremor Tartaro" es un ingrediente que hace que las claras montadas tengan más cuerpo y más textura, si no lo añadimos las claras quedarán más ligeras y no aguantaran casi nada bien montadas, se pueden encontrar en tiendas de Repostería, yo lo compre al igual que los aromas en "Enjuliana".

Estos son los aromas que use para las mousses de sabores.

TOSTADAS FRANCESAS LIGERAS / 6 PP, CON AZÚCAR 7 PP

Un buen desayuno es necesario y que siempre recomiendan para tener energía durante toda la mañana. Hoy os traigo una facilisimo de preparar y riquiiiiiiisimo. Con unos pocos ingredientes nos preparamos un desayuno de 10, acompañado como no con un poco de fruta. Podemos tomarlo cualquier día o para celebrar una ocasión especial, con muy poco trabajo para hacerlas.



Ingredientes para 1 persona:

• 2 rebanadas de pan de molde integral (Hacendado) = 4 pp
• 120 ml. de leche de almendras Almond Breeze Zero o Alpro (sin azúcar) = 0 pp
• 1 huevo mediano = 2 pp
• Edulcorante al gusto (yo uso sucralosa) = 0 pp

Para darle ese toque español:

• 2 cucharaditas de azúcar de Abedul (12 gr.) + canela en polvo = 1 pp 

        (podemos cambiar por 2 cucharaditas (10 gr.) de azúcar normal blanco 1 pp)

En total por persona son 6 pp

En total por persona con toque de azúcar + canela son 7 pp

Preparación:

Como lo preparo os lo explico en este vídeo:

Espero que os gusten y disfrutéis con ellas.

Con un toque español les añadimos una cucharadita de azúcar de Abedul con un pelin de canela en polvo y espectacular.

TARTA DE QUESO LIGERA / 2 PP POR TROZO

Tarta de queso ligera

Me encanta tomar un trozo de rica tarta para merendar, en una cena con familia o amigos, o en una celebración. Es necesario disfrutar mientras comemos y no es necesario que la tarta sea muy calorica, esta es ideal y super ligera. A veces estamos invitados o queremos celebrar algo pero no sabemos que hacer, pues esta tarta o la de arroz con leche son ideales. Otro día os iré poniendo otras ricas opciones e ideales para presentar en una mesa bonita.

Esta tarta de hoy se la quiero dedicar a mi abuelita que ya por fin le dieron el alta del Hospital y cada día esta mejor, sabemos que poco a poco, pero contentos con que vaya mejorando. Por ello últimamente no he podido hacer nada en el Blog, ya poco a poco iré poniendo más recetas y se las iré dedicando, es una mujer increíble y la quiere todo el mundo, yo de mayor quiero ser como ella.

Otra cosa que os quería comentar es que intento hacer recetas sin muchas complicaciones aunque alguna que otra vez me liare la manta a la cabeza y pondré alguna original y un poquito más de trabajo, espero que no os importe. En el Blog podéis encontrar recetas de todo tipo, para todos los días o para ocasiones especiales, aunque cualquier receta bien presentada o de manera original puede ser ideal para una cena con famlia, amigos o celebración.

Esta Tarta de hoy mirad como se ve en una celebración, veréis la foto al final de la entrada, bien presentada en una bandeja y bien decorada, lista para disfrutar. Es super refrescante e ideal para estos días de calor, aunque si no hace también apetece. Igualmente se puede servir en vasitos individuales, esto es según nos convenga a la hora de servir, o cortar en trozos la tarta o en vasitos, vosotros podéis elegir. 

Ingredientes:

Para la base:

- 15 galletas integrales Hacendado = 9 pp

- 20 gr. mantequilla de soja ligera "alpro" = 1 pp

Para la tarta:

- 480 gr. de queso fresco batido desnatado 0 % Hacendado = 5 pp

- 300 gr. de leche de almendras "sin azúcar" alpro = 1 pp

- 3 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 2 cucharadas y 1/2 cucharadita de edulcorante (yo uso sucralosa) = 0 pp

Para decorar:

- 35 gr. de mermelada de frambuesa Hero diet 8 kcal. = 0 pp

Dividir la tarta en 8 porciones a 2 pp cada trozo 

Preparación:

Base: 

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, colocarlas apretando en la base del molde desmoldable (18 cm), colocar en el frigorífico.

Relleno: 

Ahora poner la leche (menos un vasito que reservaremos) a calentar en un cazo.

Mezclar el agar-agar o gelatina neutra con el vasito de leche que reservamos y remover bien. Añadir al cazo con la otra leche y remover un par de minutos hasta que hierva un poco, una vez listo dejar enfriar y por último añadir el edulcorante.

Ahora en un bol mezclar el queso con la leche que dejamos enfriando y remover con cuidado.

Sacar el molde del frigorífico y añadir con cuidado esta mezcla anterior (muy despacio para no remover la base de galletas) y dejarlo de nuevo enfriar. Podemos hacer la tarta de un día para otra para que cuaje bien.

Adorno: 

Por último para presentar la tarta mezcla la mermelada con una cucharadita de agua y remover bien con una varilla, colocar por encima. Importante: solo colocar la mermelada cuando vayamos a servir la tarta, quedará mucho mejor.

Tarta presentada para una celebración

Ya veis como queda presentada la tarta para una ocasión especial, seguro que sorprenderá a todos y sobre todo a nosotros que por tan poco puntos podemos disfrutar de ella.

AGUA SABORIZADA CON PEPINO, HIERBABUENA, LIMON Y FRESAS / 0 PP

En estas estaciones de calor, la Primavera y ya comenzando el Verano apetece beber mucho liquido y para no aburrirnos bebiendo solo agua podemos usar ingredientes para darle sabor y así también disfrutamos más cuando bebemos liquido.


Esta que os traigo hoy lleva pepino, limón, hierbabuena y fresas, tengo muchas más opciones con distintas verduras y frutas que os iré poniendo en el Blog (a veces también añado infusiones).  Es ideal para beber mientras comemos, o para tomar entre horas para refrescarnos, se pueden tomar solas o añadirles unas gotas de edulcorante (yo uso sucralosa o azúcar de abedul) en lugar de tomar bebidas con gas de naranja o cola (yo procuro no tomarlas y me da igual que lleven o no azúcar, o sean light), donde este una riquisima agua saborizada no se puede poner nada más, además son sanas y tienen muchas propiedades.

Como decía antes estas aguas son sanisimas ya que solo llevan ricas verduras y frutas, también intento normalmente que sean ecológicas para que sean lo mas ricas y sanas posible (ya sabéis que a mi me traen a casa, de Bobalen ecológico) igualmente dejarlo macerar unas horas para que el agua tenga todo lo bueno y la mayor de sus propiedades.


Otra cosa importante es que no necesitamos un envase especial para esto, yo uso uno que compre (veréis la foto al final) pero a veces lo pongo en un simple bote con tapa, incluso con este último cabe mas verduras y frutas.



Ingredientes:

- 500 ml de agua (yo uso embotellada) = 0 pp
- 1/2 pepino (si es ecológico mejor) = 0 pp
- 1/2 limón (si es ecológico mejor) = 0 pp
- 4 fresas medianas (sin son ecológicas mejor) = 0 pp
- Unas hojas de hierbabuena = 0 pp

- Opcional: unas gotas de edulcorante (yo uso sucralosa) o azúcar de abedul (hay que puntuarla)


- 1 bote grande con tapa



Preparación:

Cortar el pepino con el limón (con cascaras) y las fresas en cuadraditos.

Añadir el agua en un bote con tapa, añadir las verduras y fruta cortada, unas hojas de hierbabuena, tapar y dejar macerar de un día para otro en el frigorífico.

Al otro día colar este agua y tomar cuando deseemos bien fresquito, como dije antes se puede añadir unas gotas de edulcorante o azúcar de abedul (hay que puntuar según la cantidad que usemos) para darle un toque dulce, esto a elección del consumidor y del momento que lo tomemos.

AROMAS ALIMENTARIOS CHEFDELICE

Ultimamente habréis visto que uso mucho estos aromas, la verdad que ha sido un gran descubrimiento ya que hacer un postre casi sin calorías es quitar a veces sabor y con ellos puedo añadir unas gotas y hacer una receta de 10.

Estos aromas se pueden añadir a bizcochos, magdalenas, tartas, panna cotta, flanes, natillas, bombones suaves, ... y como he dicho antes las recetas quedan estupendamente con unas pocas gotas. Es muy difícil adaptar una receta dulce para hacerla lo más ligera posible y además que tenga buen sabor y este rica, con estos aromas he visto que puedes darle un punto más a esos postres y además por 0 pp.

Yo los compró en "enjuliana" una tienda que esta en Torremolinos pero también tienen tienda online (pulsa "aquí" para visitarla).  He comprado unos cuantos y he probado casi todos, de todas formas iré poniendo más recetas para que se puedan utilizar, con bizcochos, con magdalenas, flanes, ... como he dicho antes.

Esta información la encontré en su página:

"Los aromas  superconcentrados Chefdelíce son aromas  de gran calidad, aptos para pastelería, heladería y batidos. 

Aportan un sabor “redondo” a las preparaciones con muy poca cantidad añadida. 

Sin azúcar, edulcorantes artificiales y conservantes 

Sin gluten. No contiene alérgenos. 

DOSIS RECOMENDADA: adicionar 1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale aproximadamente a 20 gotas. Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación. 

Aroma hidrosoluble".   

 Aquí os enseño algunos aromas: 

PANNA COTTA SABOR PIÑA COLADA (PIÑA/COCO) / 1 UNIDAD 1 PP

Sigo en la búsqueda de postres variados y por ello os traigo este de "Piña Colada", la verdad que es sorprendente como me recuerda a esta bebida, es refrescante para los días que vendrán de calor, algo fresquito y por poco puntos, que se puede pedir más.


Se que podría utilizar coco rallado y piña natural pero ya sabéis que para la dieta esto le suma muchisimos puntos y sobre todo el coco, por ello he vuelto a usar estos aromas que además de darle un sabor increíble no le añade puntos, como dije antes que se puede pedir más.

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

- 170 gr. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

- 5 gotas de aroma de piña chefdelice = 0 pp

- 5 gotas de aroma de coco chefdelice = 0 pp

Salen a 1 unidad a 1 pp 

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto.

Por último añadir las gotas de aromas de coco y piña, el edulcorante y remover.

Colocamos en los moldes (vasitos flaneras de Mercadona) y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE CON CARAMELO / 1 UNIDAD A 1 PP

Panna cotta de chocolate con caramelo (opcional)

Para la/os chocolatera/os os traigo esta receta de Panna Cotta de chocolate con un nuevo aroma que compré, ¡¡¡ de caramelo !!!, aunque también se le puede añadir el de dulce de leche. La verdad que me estoy aficionando a estos aromas y es que como ya he dicho antes le dan un toque estupendo a estas recetas, si ya esta rica con chocolate imaginaros con ese punto de caramelo o dulce de leche, ya son recetas espectaculares. 

Estos moldes al igual que los aromas los compró en "enjuliana", la verdad que me encanta visitarlos, te recomiendan siempre lo mejor y tan amable siempre Bea, la verdad que es un placer ir a veros y teneros tan cerca, no os preocupéis si no estáis por Málaga también tiene tienda online.

Ingredientes para 4 unidades:

- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 pp

- 170 gr. de nata ligera 5% de central lechera = 4 pp

- 2 cucharaditas (4 gr.) de cacao en polvo Valor = 0 pp

- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 pp

- 2 cucharadas de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 pp

- 5 gotas de aroma de caramelo (opcional, pero lo recomiendo) (o dulce de leche) = 0 pp

Salen a 1 unidad a 1 pp 

Preparación:

Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.

Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto.

Añadir el chocolate en polvo y remover bien, dejamos cocer un par de minutos.

Por último añadir las gotas de aroma y el edulcorante, esto le da un punto increíble.

Colocamos en los moldes y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.

Estos son los moldes (flaneras de Mercadona) que debéis usar para que salgan 4 unidades

Yo los puse también en estos moldes que compré hace unos días

TARTITAS DE QUESO / 3 PP POR 2 UNIDADES

Tartitas de queso

Hace unos días estuve en Ikea y comí en su restaurante, viendo uno de sus postres mi cabeza comenzó a dar vueltas pensando como adaptarlo para que fuese más ligero e igualmente rico, ya por fin tenéis la receta.  La verdad que ha quedado muy bueno y no es necesario nada más pero yo he agregado, esto es opcional, un poco de aroma de tarta de queso que compré en "enjuliana", ya se que estoy un poco pesada con ellos pero han sido un descubrimiento porque con unas pocas gotas le damos un punto más a los postres.

Estos moldes (facilisimos de desmoldar) al igual que los aromas los compró en "enjuliana", la verdad que me encanta visitarlos, te recomiendan siempre lo mejor y tan amable siempre Bea, la verdad que es un placer ir a veros y teneros tan cerca, no os preocupéis si no estáis por Málaga también tiene tienda online.

Ingredientes para 6 Tartitas:

Base de galletas:

- 5 galletas María integrales Hacendado = 3 pp

- 10 gr. de grasa vegetal (mantequilla) de soja ligera de "alpro" = 1 pp

Resto de ingredientes:

- 300 gr. de queso fresco batido desnatado 0% Hacendado = 3 pp

- 200 ml. de leche de almendras sin azúcar de "alpro" = 1 pp

- 1 sobre (2 gr.) de agar-agar vahiné = 0 pp

- Edulcorante (yo añadí 2 cucharadas de edulcorante liquido (sucralosa)) = 0 pp

- 25 gr. de mermelada de frambuesas Hero diet (8 Kcal.) = 0 pp

(para adornar, mezclar con unas gotas de agua y remover bien).

- 10 gotas de aroma de tarta de queso (opcional) = 0 pp

En total son 2 unidades por 3 pp

Preparación:

Picar las galletas y añadir la mantequilla hasta que se haga una pasta, colocar repartiendo en los 6 moldes y aplastarlo en la base, reservar en el frigorífico.

Poner la leche de almendras sin azúcar a calentar en un cazo menos un vasito, en este que hemos reservado mezclamos el agar-agar y reservamos.

Una vez que hierva la leche del cazo añadirmos el vasito con leche y agar-agar anterior, mezclamos muy bien y añadimos también el queso cremoso, dejamos hasta que hierva. Al final añadimos las cucharadas de edulcorante y las gotas de aroma de tarta de queso (opcional)

Añadir en los moldes* con cuidado para no remover el fondo y dejar en el frigorífico hasta que cuaje, mejor de un día para otro para asegurarnos que cuajen totalmente. *No os preocupéis por los moldes también se pueden usar flaneras, yo os pongo una foto a continuación con unas que compré en Mercadona.

Para presentar las tartitas poner encima la mermelada (mezclada con unas gotas de agua, remover hasta ligar bien) y colocarla encima.

Podéis usar estos moldes de flanes de Hacendado

MAGDALENA CON AROMA DE DULCE DE LECHE / 1 UNIDAD SON 2 PP

Magdalenas con aroma de dulce de leche

De nuevo vuelvo a usar el aroma de dulce de leche y esta vez para unas magdalenas, si las natillas anteriores estaban increíbles estas magdalenas estaban espectaculares, os las recomiendo al 100 %. Como bien veréis en el Blog soy muy dulce, aunque también me gusta experimentar con recetas saladas, pero esta de hoy son unas magdalenas con aroma de dulce de leche. No podéis imaginar como disfruto con estos aromas que compré en enjuliana, estos aromas son espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor y aroma increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a nuestras recetas.




Ingredientes para 10 magdalenas:

- 3 claras de huevo = 0 pp

- 85 gr. de azúcar de Abedul = 11 pp

- 50 ml de leche vegetal de almendras "sin azúcar" de alpro = 0 pp

- 2 cucharaditas de aceite = 2 pp

- 75 gr. de harina de repostería = 7 pp

- 1/2 sobre de levadura = 0 pp

- Aroma de dulce de leche chefdelice (unas 5 gotas) = 0 pp
(foto al final de esta entrada)



Por 1 magdalena son 2 pp



Preparación:

Poner el horno a precalentar a 180º.

Batir con varillas eléctricas las claras a punto de nieve, una vez subidas añadir el azúcar poco a poco.

Mezclar la harina con la levadura y reservar, ahora la leche vegetal con el aceite, el aroma de dulce de leche (unas 5 gotas porque es muy intenso) y también reservar.

A las claras montadas añadir un poco de harina con levadura y remover con una espátula con movimientos envolventes, ahora un poco del líquido leche más aceite y remover, ahora de nuevo la harina, remover con movimientos envolventes, de nuevo más leche y así hasta que acabemos con todos los ingredientes.

Poner en una manga pastelera la masa y repartir en las 10 capsulas hasta llenar 3/4 de ella, poner en una fuente de horno durante unos 15 minutos a 180º (yo puse con aire a 170º, pero esto es opcional, sino tenéis horno con aire no hay problema).

Interior suave de las magdalenas  ...

Harina de Repostería 

Aroma de dulce de leche

NATILLAS CON AROMA DE DULCE DE LECHE (CON EDULCORANTE) / 1 PP POR UNIDAD

Natillas con aroma de dulce de leche

Me encantan las natillas son uno de mis postres favoritos y hoy os traigo estas con aroma de dulce de leche, están espectaculares, estos aroma son una maravilla y le das un toque increíble a cualquier postre o receta dulce, como magdalenas, bizcochos, ...  Los compré en "enjuliana" y la verdad que tienen una variedad increíble, tengo otras recetas que iré preparando con otros aromas que seguro me seguirán sorprendiendo. Estos aromas de chefdelice con espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a las recetas.

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 pp
(yo uso sucralosa liquida) (equivalente a 140 gr, de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 pp

- 2 claras de huevo = 0 pp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 pp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de dulce de leche (8 gotas) = 0 pp
(foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 pp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 1 pp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.