PATATAS CON SABOR A "MANTEQUILLA" Y AJO / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Patatas con sabor a "mantequilla" y ajo

Unas ricas patatas pequeñas y con sabor a "mantequilla" y ajo, ideal como acompañamiento de carne o pescado. 


Al final de esta entrada tenéis la foto de lo que uso en lugar de la "mantequilla", de sabor no tiene nada que envidiar, pero además esta que uso hoy es más natural, es untable de "soja" ligero 100 % vegetal de "alpro". 


Ultimamente estoy cambiando muchos alimentos, como la leche de vaca por las vegetales (de almendras, de coco, de soja, ...), la mantequilla por este untable vegetal (está riquisima) y es que después de mis intolerancias estos cambios me sientan estupendamente.

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr, de patatas pequeñas = 6 propoints

- 30 gr. untable de "Soja" ligero 100 % vegetal  (de "alpro") = 2 propoints (podéis verla al final de esta entrada)

- 2 cucharaditas de aceite de oliva = 2 propoint

- Perejil y ajo picadito, sal = 0 propoints

En total son 5 propoints por persona

Preparación:

Pelamos las patatas. 

Preparación en horno normal de casa:

Ponerlas en una fuente de horno, les añadimos la sal, el aceite, ajo con perejil picado y la mantequilla derretida, removemos bien. Al horno a 180º unos 40 minutos, vamos pinchando hasta que veamos que están tiernas, removiendo de vez en cuando.

Preparación en FussionCook:

Ponerlas en la cubeta, les añadimos la sal, el aceite, ajo con perejil picado y la mantequilla derretida, removemos bien. Programamos Menú "Horno Verduras" con válvula abierta, de tiempo ponemos 10 minutos y cuando pase la mitad abrimos, removemos y de nuevo cerramos hasta acabar con el tiempo completo.

¡¡¡ Están riquísimas !!!

Untable de "Soja" ligero 100 % vegetal 

ALBONDIGAS DE POLLO / PAVO CON VERDURAS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Albóndigas de pollo / pavo con verduras 

Siempre he querido encontrar una receta, rica, sana y con pocas calorías para unas buenas albóndigas, y mi secreto desde hace mucho tiempo es añadir bastante cebolla y zanahoria rallada.  Están super jugosas sin añadir ni huevo ni leche, solo con estos ingredientes quedan espectaculares y como he dicho antes super jugosas, me repito porque la verdad gustan a todos por eso, os recomiendo que lo probéis, os sorprenderán.

Otra característica de estas albóndigas es que están preparadas en el horno y como veis quedan bien hechas y tostaditas.  La podéis tomar solas, con ketchup, con alguna salsa como tomate, agridulce, con almendras, ... 

Ingredientes para 3 personas:

Ingredientes para las albóndigas:

- 2 zanahorias grandes ralladas = 0 propoints

- 1 cebolla grande muy picadita = 0 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints

- Perejil picadito = 0 propoints

-400 gr. de carne picada de pollo/pavo de Mercadona = 14 propoints

- 1 cucharadita de aceite para pulverizar = 1 propoint

- Especias y sal = 0 propoints

(hierbas provenzales, aliño de carne, etc. el que más os guste)

En total son 5 propoints por persona

Preparación para 3 personas:

Precalentar el horno a 175º

Preparación de la masa de manera tradicional:

Mezclar todos los ingredientes muy bien, una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.

Preparación de la masa con Thermomix:

Poner en el vaso la zanahoria pelada, el ajo, el perejil y la cebolla, programar 10 segundos a velocidad 7.

Incorporar por último la carne picada y las especias, mezclar durante 10 segundos a velocidad 2.

Una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.

Preparación de las albóndigas:

Una vez listas las albóndigas en la fuente del horno añadir con un pulverizador una cucharadita de aceite o bien pincelarlas con una brocha sobre cada una.  Dejarlas unos 15 a 18 minutos a 175º hasta que veamos que están bien doraditas por fuera.

Como ya dije arriba se pueden comer solas o acompañadas con alguna salsa, pero la verdad que incluso así sin nada quedan superjugosas.

Yo uso este condimento para la carne, la verdad que le da un sabor buenisimo

ALBONDIGAS CON TOMATE / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Algondigas con tomate

Albóndigas con tomate, que plato tan riquisimo y además es uno de mis preferidos, es ideal para un almuerzo acompañado por ejemplo con algo de arroz cocido, o de patatas, ... o como cena con una rica ensalada. Es ideal también para los peques porque lleva verduras como la zanahoria en la masa de las albóndigas, una manera de que no se den cuenta y se la comerán sin problemas.

Ingredientes para 3 personas:

Ingredientes para las albóndigas:

- 200 gr. de zanahoria = 0 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 ó 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 25 gr. de leche = 0 propoints

- Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints

- 400 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 10 propoints

- 2 cucharaditas de aceite para pulverizar las albóndigas = 2 propoints

Ingredientes para la salsa:

- Tomate "frito" casero = 1 propoint

(pulsa "aquí" para ver la receta)

En total son 5 propoints por persona

Preparación de las albóndigas con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º C.

Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, programar 10 segundos, velocidad 7.

Añadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3.

Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2.

Poner la mezcla en un bol y formar las albóndigas (no muy grandes) colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizarlas todas.

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas pulverizando con la otra cucharadita de aceite.

Preparación de las albóndigas de manera tradicional:

Precalentar el horno a 180º C.

Picar la zanahoria, el ajo, el perejil en una picadora lo mas picaditas posible.

Poner en un bol y añadir el huevo, la leche, la sal y pimienta, remover todo bien.

Por ultimo poner la carne picada y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado.

Formar las albóndigas (no muy grandes) colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen, pulverizarlas todas.

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas pulverizando con la otra cucharadita de aceite.

Preparación de la salsa de tomate:

Pulsa "aquí" para ver la receta, tanto con Thermomix como de manera tradicional.

Preparación de las albondigas:

Para finalizar poner las albóndigas con el tomate y dejar unos minutos al fuego, listo para comer.

BERENJENA RELLENA Y CON QUESO EN LONCHAS FUNDIDO / 5 PP POR PERSONA

Tenia muchas ganas de adaptar esta receta a la dieta, aunque no tiene mucho que cambiar solo algunas cosillas, además de rica es ideal para llenarte y por pocos propoints, la berenjena es grande aunque en las fotos no se vea muy claro el tamaño, también otro día haré la misma pero con la bechamel de calabacines que también le tengo ganas, me han dicho que es ideal y tampoco lleva muchos propoints, la próxima vez sera.


Ingredientes para 2 personas:
- 1 Berenjena grande = 0 propoints

- 1 zanahoria = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 200 gr. de carne picada pollo/pavo Mercadona = 5 propoints

- 400 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- Hierbas Provenzales Mercadona = 0 propints
(foto al final de la entrada)

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 4 laminas de loncha de quesos ligth = 4 propoints


En total 5 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Cortar la berenjena por la mitad y sacar todo el interior, reservar, luego ponerlas en el horno a 180º C mientras se prepara el relleno.

Poner la cucharadita de aceite en el vaso de la Thermomix, la cebolla y la zanahoria picadita además de la berenjena que hemos quitado del interior, ahora 7 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir la carne picada y programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Una vez acabado mover bien la carne y añadir el tomate triturado, las especias y la sal, programar 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacar las berenjenas del horno y rellenar, colocar un par de lonchas en cada mitad, ahora 15 minutos, temperatura 180º C hasta que dore el queso.


Listas para comer y además riquisimas ...


Preparación de manera tradicional:
Cortar la berenjena por la mitad y sacar todo el interior, reservar, luego ponerlas en el horno a 180º C mientras se prepara el relleno.

Poner la cucharadita de aceite en una sartén, la cebolla y la zanahoria picadita además de la berenjena que hemos quitado del interior, dejarlos hasta que pochen.

Añadir la carne picada y seguir cocinando, removiéndolo de vez en cuando.

Ahora el tomate natural triturado, las especias y la sal, seguir cocinándolo todo, podéis tapar para que no salte, hasta que este bien cocinado y espesito.

Sacar las berenjenas del horno y rellenar, colocar un par de lonchas en cada mitad, ahora 15 minutos, temperatura 180º C hasta que dore el queso.


Listas para comer y además riquisimas ...

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS Y GARBANZOS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Potaje de alubias blancas y garbanzos

Aquí os presento este plato para este invierno, rico y además sano. Podéis añadirle algo de calabacín, judías verdes, ..., aunque también como lo veis esta riquisimo. Ese punto de pimentón dulce de la Vera le da un toque parecido a chorizo y no necesitamos añadirlo, solo me queda recomendar que lo probéis y seguro que os encantara. También deciros que según las patatas que usemos pueden quedar mas enteras o un poco desmenuzadas, yo en mi caso las que use hoy han quedado un poquitin disueltas en el caldo.

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr. de calabaza (opcional) = 0 propoints
(ya pelada y cortada)

- 1 cebolla y 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Pimentón dulce de la Vera, azafran y sal = 0 propoints

- 200 gr. de patata = 4 propoints
(ya pelada y cortada)

- 75 gr. de garbanzos en conserva = 2 propoints

- 120 gr. de alubias blancas en conserva = 3 propoints

- 600 gr. de agua = 0 propoints

- 2 cucharadas de tomate natural triturado = 0 propoints


Son 5 propoints por persona


Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso la cucharadita de aceite, ahora la cebolla en dos trozos y los dientes de ajo, triturar unos segundos a velocidad 5, a continuación programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añadir el tomate natural triturado y 2 minutos, temperatura Varoma, Velocidad cuchara, terminado el tiempo añadir el agua y triturar velocidad progresiva de 7 hasta 10 hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, terminado este tiempo poner los garbanzos y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.


Preparación de manera tradicional:
Poner en una olla la cucharadita de aceite, luego la cebolla y los dientes de ajo troceados, dejar unos minutos hasta pochar.

Añadir el tomate natural triturado y seguir cociendo un par de minutos, terminado el tiempo añadir el agua y triturar con una batidora hasta que este todo bien fino.

Poner los ingredientes que faltan menos las legumbres (garbanzos y alubias blancas) durante 15 minutos a fuego medio/fuerte, terminado este tiempo poner los garbanzos y dejar otros 3 minutos mas, en el ultimo minuto que nos quede de tiempo añadir ahora las alubias blancas.

FILETES DE MERLUZA AL HUEVO / 2 UNIDADES 5 PROPOINTS

Normalmente no suelo usar platos precocinados pero cuando el tiempo a veces no nos deja de hacer otra cosa pues estos paquetes nos pueden solucionar una comida, son de merluza al huevo pero para cocinar en el horno, yo lo hice en el de Convección y no podéis imaginar lo rico que quedan, podéis hacerlo en el horno normal de casa, estando pendiente del tiempo hasta que doren. Para un apaño rápido no están pero que nada mal, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un filete (60 gr. cada uno aproximadamente) sale a 3 propoints y 2 filetes salen a 5 propoints, lo he calculado con la calculadora de propoints según el peso.

Aquí os presento el paquete, lo compre en Mercadona.

El peso de cada filete son unos 60 gr. aproximadamente.

Poner los filetes en el horno, no necesitan aceite, vienen ya preparados. Yo precalente el horno de Convección durante 5 minutos y luego puse los filetes durante 10 minutos a 200º C, cinco minutos por cada lado hasta que estén doraditos.

Ya listos para comer, se pueden acompañar de lo que mas deseemos y como dije al principio aunque no es un plato para abusar de el si que para un día con prisas y poco tiempo para cocinar nos arregla la comida o la cena.

TARTA CON CALABACIN, QUESO Y TOMATE / 5 PROPOINTS POR TROZO

Esta receta la vi en el libro "Elige y Combina con Propoints" de entulínea, me encanto y quería probar a ver que tal, me ha encantado y además facilisima de hacer, con un buen trozo, una ensalada y fruta comes como una reina y además por pocos propoints.

La masa es estupenda y seguro que la pruebo con otras recetas, aunque la receta original utiliza una masa quebrada o brisa comprada donde 230 gr. salen a 35 propoints, y yo hice esta casera (del libro de Thermomix pero adaptandola a la dieta) que además de rica me sale 275 gr. por 20 propoints. Os recomiendo también que el calabacín lo cortéis lo mas fino posible, casi transparente para que no se quede duro.

Ingredientes para la tarta:

- Masa quebrada:
- 170 gr. de harina de repostería = 15 propoints

- 50 gr. de mantequilla fría = 5 propoints
( yo use ligera de Mercadona)

- 35 gr. de agua = 0 propoints

- Una pizca de sal y unas gotas de sacarina = 0 propoints

- 1/2 cucharadita de levadura química = 0 propoints


- Relleno:
- 1 calabacín = 0 propoints

- 2 huevos medianos = 4 propoints

- 1 clara de huevo = 0 propoints

- Orégano, sal y pimienta = 0 propoints

- 175 ml de crema ligera Puleva = 4 propoints
(pulsa "aquí" para verlo)

- 30 gr. de queso Light Entrepinares Mercadona = 2 propoints



Preparación de la masa con Thermomix:

Añadir todos los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos a Velocidad 6, sacar y poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la masa de manera tradicional:
Añadir todos los ingredientes en una fuente y remover hasta que este todo bien ligado, solo lo necesario para que este todo mezclado, poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


Preparación de la tarta:
Poner la masa bien extendida en un molde (de unos 25 cm aproximadamente) subiendo un poco por los lados, pinchar sobre la superficie y dejar reservada mientras.

Cortar el calabacín en rodajas muy finas casi transparentes, reservar.

Mezclar los huevos con la clara batiendo, añadir la crema ligera Puleva, poner la sal y la pimienta.

Poner sobre la masa del molde una capa de calabacines, rallamos un poco de queso encima, ahora tomate en rodajas también muy finas, otra vez de nuevo calabacines, el tomate, ahora añadimos la mezcla de los huevos con la crema, por ultimo de nuevo rallamos el queso que nos queda y orégano por encima.

En el horno ya precalentado lo ponemos a 180º C unos 35 a 40 minutos aproximadamente, si quieres para que se haga bien por debajo podéis poner primero unos 15 minutos en la bandeja abajo en el horno y luego el resto del tiempo subirlo para acabar de hacerla.

ALBONDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Albóndigas son salsa de almendras

Estas albóndigas están riquisimas, además no son tantos puntos y con una buena ensalada y fruta tenemos una comida o una cena muy completa. Lo de poner verdura en la mezcla de las albóndigas además de un punto estupendo le dejan una textura suave y tierna, la próxima vez añadiré también cebolla a la mezcla.



Ingredientes para 3 personas:


Ingredientes para las albóndigas:

- 100 gr. de zanahoria = 0 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints

- 1 ó 2 ramitas de perejil (solo las hojas) = 0 propoints

- 20 gr. de pan rallado = 2 propoints

- 1 huevo mediano = 2 propoints

- 25 gr. de leche = 0 propoints

- Pimienta blanca molida y sal = 0 propoints

- 250 gr. de carne picada (pavo/pollo Mercadona) = 6 propoints


Ingredientes para la salsa:

- Almendras crudas (10 unidades)(14 gr.) = 2 propoitns

- Pan de barra 2 rebanadas (40 gr.) = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite de oliva = 1 propoint

- 1 cucharadita de harina de maiz (5 gr.) (Maicena) = 0 propoints

- 250 gr. de agua = 0 propoints

- 1 pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints
(pincha "aquí" para verla)

- Sal = 0 propoints


En total son 5 propoints por persona


Preparación de las albóndigas con Thermomix:
Precalentar el horno a 180º C.

Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, programar 10 segundos, velocidad 7.

Añadir el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3.

Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2.

Poner la mezcla en un bol y formar las albóndigas (no muy grandes)colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen.

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas.


Preparación de las albóndigas de manera tradicional:

Precalentar el horno a 180º C.

Picar la zanahoria, el ajo, el perejil en una picadora lo mas picaditas posible.

Poner en un bol y añadir el huevo, la leche, la sal y pimienta, remover todo bien.

Por ultimo poner la carne picada y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado.

Formar las albóndigas (no muy grandes) colocándolas en una fuente de horno con papel para que no se peguen.

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas.

Preparación de la salsa:

Poner la cucharadita de aceite en una cazuela a calentar, luego añadir la almendra y el pan para que doren, añadir el agua, batir hasta que este todo bien ligado y las almendras con el pan bien triturado. Dejar en la cazuela cociendo mientras añadimos la pastilla de caldo y también la cucharadita de harina de maíz (Maicena) disuelta con un poquitin de agua fría, remover bien y dejar cocer hasta que espese, unos 15 minutos aproximadamente.

Una vez listas las albóndigas ponerlas en la salsa y dejarlas los últimos 5 minutos de cocción para que se mezclen bien todos los sabores.

CAZUELA DE PATATAS Y CALABACIN / 5 PROPOINTS POR PERSONA

Cazuela de patatas y calabacín

Aunque no lo creáis esta cazuela esta preparada con patata y con calabacín, simplemente hemos quitado algo de la primera para incluir el calabacín pelado y cortado como la patata para engañar y que con esto quitemos muchos propoints al plato, el resultado es riquisimo y no tiene mucho que envidiar a la normal solo con patatas, el sabor del calabacín es casi inapreciable y la textura casi igual que la patata. Tenéis la opción de añadirle algo de verdura como cebolla, pimiento y tomate haciendo un sofrito para luego pasarlo bien por la batidora, solo queda añadirlo a la cocción.

Ingredientes para 2 personas:

- 175 gr. de patata = 3 propoints

- 1 calabacín sin piel = 0 propoints

- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos = 3 propoints

- 10 almendras crudas (14 gr.) = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 20 gr. de pan de barra = 1 propoint

- 600 ml de agua = 0 propoints

- Pastilla de caldo thermomix = 0 propoints

(pinchar "aquí" para verla)

- Azafrán y sal = 0 propoints

En total son 5 propoints por persona

Preparación en la thermomix:

Picar las almendras y el pan 4 segundos a velocidad 5, añadir la carne en trocitos y la cucharadita de aceite, programar 5 minutos temperatura Varoma y Velocidad cuchara.

Añadir ahora el agua, la patata troceada, la pastilla de caldo thermomix, el azafrán y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara, cuando queden 10 minutos añadir el calabacín sin la piel troceado de la misma manera que la patata.

Preparación de manera tradicional:

Poner las almendra y el pan a dorar con 1/2 cucharadita de aceite, una vez listo pasar por la batidora con un poco de agua que tenemos para la cazuela, luego reservar.

Con la otra 1/2 cucharadita de aceite dorar un poco el pollo a fuego fuerte, reservar.

En la olla poner las almendras y el pan que batimos antes, el pollo que teníamos reservado, la patata troceada, el resto del agua, la pastilla de caldo thermomix, azafrán y sal, cocer durante unos 20 minutos, cuando lleve unos 10 minutos añadir el calabacín sin piel troceado de la misma manera que la patata.