BOLOÑESA (CON CARNE) / 2 PP POR PERSONA

Boloñesa (con carne)

Esta boloñesa la utilizo para muchas recetas, entre ellas como acompañamiento para pasta (spaguettis o macarrones), o también para rellenar berenjenas o para mi pastel de carne y también serviría para lasaña, ... , ya veis que tiene muchas posibilidades.

Otra cosa que hago es hacer mucha cantidad y congelo en varios tarros para esos días que no tengo tanto tiempo para cocinar y quedo estupendamente cuando la descongelo.

También puedes añadir carne picada, verduras, ... a vuestro gusto, yo esta la hice con carne de pollo y cebolla con calabacin, también se puede añadir zanahoria, ...

Ingredientes para 4 personas:

- 1 Kg. aprox. de tomate frito casero = 0 pp

(1 cucharadita de aceite + 1 cebolla + 1,200 kg. de tomate triturado + edulcorante)

- 250 gr. de carne picada de pollo = 5 pp

(yo uso 80 gr. de muslo sin piel (2pp) + 150 gr. de pechuga de pollo sin piel (3pp))

- 1 cebolla = 0 pp

- 1 calabacin = 0 pp

- 3 cucharaditas de aceite =  3 pp

(1 de estas cucharaditas es para el tomate frito)

En total serían a 2 pp por persona

1º Preparación del tomate frito con Thermomix:

Poner 1 cucharadita de aceite primero, luego la cebolla picada y programar 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.  Una vez que acabe añadir el tomate triturado y programar 30 minutos, temperatura 100º y Velocidad 2 (a mi con este tiempo me queda con consistencia, si vemos que tiene liquido todavía podemos volver a poner 5 minutos más).

Una vez acabado el tiempo triturar Velocidad progresiva 7 hasta 10 hasta que ese bien fina, ya esta lista para comer.



1º Preparación del tomate frito de manera tradicional:

Poner en una olla una cucharadita de aceite con la cebolla picada y dejar hasta que este bien pochada. Ahora añadir el tomate y cocer a fuego medio durante unos 25 ó 30 minutos aproximadamente o hasta que no quede nada de liquido (debe quedar con consistencia).

Triturar con la batidora hasta que este bien fina y ya esta lista para comer.



2º Preparación de la carne y verduras:

Poner en el wok 1 cucharadita de aceite y pochar la cebolla, una vez lista reservar.

Poner en el wok 1 cucharadita de aceite y dorar la carne, una vez lista poner de nuevo la cebolla y el calabacin en cuadraditos pequeños, pochar hasta que veamos tierno el calabacín.


Por última añadir el tomate frito que preparamos anteriormente y listo.

MEJILLONES A LA MARINERA / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Mejillones a la Marinera

Ayer vi esta receta en una revista y desde que la vi me pareció riquisima, la he preparado y adaptado a la dieta y con Thermomix pero es fácil de hacer sin ella, también deciros que esta riquisima como plato único o como tapa acompañada de un vasito de alguna bebida refrescante y además por poquisimos propoints.


Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr. de caldo de verduras o pescado = 0 propoints
(400 gr. de agua, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y espina pescado (opcional))

- 135 gr. aproximadamente de mejillones (sin cascara) = 3 propoint
(compre una bolsa de 1 Kg de mejillones con cascara en Mercadona)

- 1 cebolla y 2 ajos = 0 propoints

- 1 cucharadita de harina de maiz (Maicena) = 0 propoints

- 150 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Perejil picadito y sal = 0 propoints


Por persona son 2 propoints


Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, programar 20 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 1 1/2. Mientras se hace el caldo se ponen los mejillones limpios en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso, vigilar y cuando estén abiertos se reservan hasta que se enfríen para sacarles la carne (que como veis en los ingredientes de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproxidamente).


Una vez listo el caldo (lo colamos bien) y los mejillones ya sin cascara se dejan reservados, ahora una vez que hemos sacado el caldo ponemos la cebolla y los ajos picandolos a velocidad 4 unos segundos hasta que estén picaditos, añadir la cucharadita de aceite y dejar 5 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 2. Luego añadir el tomate triturado y dejar otros 5 minutos a temperatura 90º a Velocidad 1.


A continuación añadimos 250 gr. de caldo que teníamos reservado y la maicena diluida en un poco de agua fría, dejamos unos 15 minutos temperatura Varoma y a Velocidad cuchara, una vez acabado el tiempo podemos triturarlo todo.


Por ultimo añadir los mejillones que teníamos reservados y dejar unos 5 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara.


Preparación de manera tradicional:
Poner los mejillones limpios en una olla con un poquitin de agua a cocer hasta que se abran, reservar y dejar enfriar (que como veis en los ingredientes de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproximadamente).

Hacer con 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, una vez listo reservar colándolo bien.

Hacer un sofrito con la cucharadita de aceite, la cebolla y los ajos picaditos, a continuación añadir el tomate triturado y dejar unos minutos cociendo, luego el caldo y la maicena diluida en agua fría, dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, si nos gusta lo podemos pasar por la batidora para dejar la salsa mas fina.

Por ultimo añadir los mejillones sin cascara y dejar cociendo unos 5 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.

VERDURAS CON SALSA HOLANDESA "ENTULINEA" WW / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Verduras con salsa holandesa "Entulinea" WW

El otro día compre en la reunión este sobre de salsa holandesa, tiene 2 propoints por persona y el sobre tiene para 2 comensales. La he probado con estas verduras y con pechuga de pollo a la plancha y deciros que esta increíble, se prepara en un segundo, solo mezclar con el agua y poner al fuego hasta que espese.

Ingredientes para 2 personas:

- Verduras cocidas = 0 propoints

(use una bolsa que compre en Mercadona)

- Salsa holandesa "Entulinea" WW = 4 propoints

Por persona son 2 propoints

Preparación:

Cocer la verdura como deseéis y reservar, yo compre esta bolsa que se puede cocer en el microondas, no es un aparato que me guste usar mucho pero para alguna urgencia lo hago así, sino lo hago al vapor.

Hacer la salsa como indica el sobre, poner el agua y mezclar el contenido poniendo al fuego hasta que espese removiendo bien.

Añadir a las verduras y disfrutar de este riquisimo plato.

Aquí podéis ver el sobre:

JUDIAS VERDES CON JAMON SERRANO Y AJITOS / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Judías verdes con jamón serrano y ajitos

Muchas veces y sobre todo en las cenas no sabemos que comer, además si hemos gastado mucho propoints durante el día y nos quedan pocos para la cena aun peor pensar que hacer, con estas judías verdes con jamón y ajitos estamos tomando un rico plato y por pocos propoints, también podéis poner un huevo y hacer un revuelto o incluso en tortilla, probadlo porque esta increíble. Este jamón serrano que lleva es light con solo un 5% de grasa y lo compre en el supermercado Día, en cuanto tenga la foto no os preocupeis que la pondré, son de "Sanchez Alcaraz" y vienen dos paquetitos, aunque si no encontráis podéis poner jamón york picadito, pero ponedlo junto con el ajito para dorar un poquito.

Ingredientes para 2 personas:

- Judías verdes (yo use congeladas y redondas) = 0 propoints

- Taquitos de jamón serrano (50 gr.) = 2 propoints

(use uno light que compre en Dia, en cuanto tenga la foto os la pondré)

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 2 dientes de ajo = 0 propoints

En total son 2 propoints por persona

Preparación:

Cocer las judías verdes en la vaporera o en agua, como mejor os venga.

Poner la cucharadita de aceite a calentar en una sartén, ahora los ajos picaditos y dejar hasta que doren, una vez cocidas las judías verdes y escurridas añadirlas, junto con el jamón serrano, remover hasta que hayan cogido bien todos los sabores.

Por ultimo y fuera del fuego añadir la otra cucharadita de aceite y remover, solo nos queda servir y disfrutar.

"PIPIRRANAS" CON GAMBAS O SURIMI / 2 PROPOINTS POR PERSONA

"Pipirranas" con gambas o surimi

Este tipo de ensalada se puede tomar como veis tipo aperitivo o hacer una buena fuente, tiene muchas variaciones y todas quedan de lujo, es un buen acompañamiento o como plato único si nos quedan pocos propoints. Se puede preparar con un aliño normal de aceite, vinagre o limón y sal o también como veis con alguna salsa, mayonesa pero que si lo añadís tenéis que puntuarlo aparte.

Ingredientes para 2 personas con gambas:
- Tomate = 0 propoints

- Pimiento verde = 0 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- Pepino = 0 propoints

- 100 gr. de gambas peladas = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 8 aceitunas verdes picaditas = 1 propoint

- Zumo de limón y sal = 0 propoints


En total son 2 propoints por persona


Ingredientes para 2 personas con surimi:
- Tomate = 0 propoints

- Pimiento verde = 0 propoints

- Cebolla = 0 propoints

- Pepino = 0 propoints

- 100 gr. de surimi = 2 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 8 aceitunas verdes picaditas = 1 propoint

- Zumo de naranja y sal = 0 propoints


En total son 2 propoints por persona


Preparación de la ensalada de gambas:
Esta primera ensalada se prepara cociendo las gambas primero y luego reservar. Se cortan todas las verduras en cuadraditos lo mas pequeño posible, un trabajito de pulso y paciencia no aptos para cardiacos, jajajajajaja.

Ahora ponemos la verdura toda picadita y las aceitunas, las gambas que habiamos reservado y se aliña con el zumo de limón, sal y el aceite.



Preparación de la ensalada de surimi:

Para esta segunda ensalada se prepara igualmente cortando todas las verduras en cuadraditos lo mas pequeño posible como dije antes, tambien picar el surimi y añadirlo, las aceitunas picaditas y por ultimo se aliña con el zumo de naranja, sal y el aceite.

ENSALADA MALAGUEÑA A MI MANERA / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Ensalada malagueña a mi manera

Esta ensalada es ideal para los días que vienen, es ideal también como acompañamiento, solo que en lugar de bacalao le he puesto atún y tampoco le añadí patata, pero de todas formas queda estupendamente.

Ingredientes para 2 personas:
- Tomates maduritos = 0 propoints

- 2 latas de atún al natural escurridas = 2 propoints

- Cebolleta = 0 propoint

- Naranja = 0 propoint

- 8 aceitunas verdes troceadas = 1 propoint

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- Sal y vinagre o limón (para aliñarla)


En total son 2 propoints por persona


Preparación:
Como veis solo hay que cortar ingredientes, añadir el atún y aliñar.

CREMA DE CALABAZA CON PICATOSTES / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Crema de calabaza con picatostes

Otra cremita que he preparado para esta noche y si estaba buena la de champiñones esta me ha gustado aun mucho mas, además acompañada de unos picatostes que ya podéis imaginar como le vienen a este plato. La cantidad de picatostes que veis en la foto es para 1 persona y la sopa es como siempre una pequeña muestra que pongo para las fotos.

Ingredientes para 2 personas:

- 500 gr. de calabaza pelada y en trozos = 0 propoints

- 1 zanahoria (100 gr.) = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 1 cucharadita de aceite = 1 propoint

- 700 ml de agua = 0 propoints

- Sal y pimenta negra molida = 0 propoints

- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza (Mercadona) = 3 propoints

En total son 2 propoints por persona

Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla 5 segundos a Velocidad 5, añadir el aceite y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1.

A continuación los trozos de calabaza y de zanahoria, el agua y sal, programar 20 minutos a temperatura Varoma y Velocidad cuchara.

Una vez lista añadir la pimienta al gusto y batir hasta que nos guste la textura.

Poner las rebanadas de pan en el tostador y dejar hasta que este bien tostado, solo nos queda cortarlo en trocitos y acompañar a la cremita.

Preparación de manera tradicional:

Poner la cebolla picadita con el aceite a pochar, a continuación añadir los trozos de calabaza y zanahoria, el agua, sal y dejar cocer durante 30 minutos.

Una vez lista añadir la pimienta al gusto y batir con la batidora hasta que este bien ligerita.

Poner las rebanadas de pan en el tostador y dejar hasta que este bien tostado, solo nos queda cortarlo en trocitos y acompañar a la cremita.

CREMA DE CHAMPIÑONES / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Crema de champiñones

Estaba deseando probar hacer esta receta ya que me encantan las cremas de champiñones, antes compraba los sobres pero ya había decidido hacerla yo pero todavía no me había puesto manos a la obra, hoy por fin la hice y me ha encantado, mucho mas que la que compramos. A partir de ahora os iré poniendo algunas cremitas que podemos tomar en el almuerzo o en la cena.

Ingredientes para 3 personas:

- 400 gr. de champiñones enteros = 0 propoints

- 1 cebolla = 0 propoints

- 2 cucharaditas de aceite = 2 propoints

- 175 de crema ligera = 4 propoints

(para "aqui" para verla)

- 1 litro de agua = 0 propoints

- Sal y pimienta = 0 propoints

En total son 2 propoints por persona

Preparación con Thermomix:

Picar la cebolla durante 5 segundos a Velocidad 4, añadir el aceite y los champiñones, si son muy grandes trocear un poco, programar 7 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1.

A continuación el agua, sal y ahora programar 12 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1, cuando hayan transcurrido 8 minutos añadir por el vocal la crema ligera.

Una vez listo poner pimienta al gusto y batir hasta que este a nuestro gusto.

Preparación de manera tradicional:

Picar la cebolla, añadirla con los champiñones y el aceite, pochar y dorar un poco.

Añadir el agua, sal y cocer unos 20 minutos a fuego fuerte hasta que estén tiernos los champiñones, pero unos 8 minutos aproximadamente antes de que acabe este tiempo añadir la crema ligera.

Una vez listo poner la pimienta y pasar por la batidora hasta que este bien ligera.

SALSA A LA CERVEZA / 2 PROPOINTS POR PERSONA

Salsa a la cerveza

Esta salsa esta riquisima, es facilisima de hacer y sobre todo la cantidad de verduras que lleva, la podéis poner con cualquier tipo de carne, solo ponerla a la plancha y acompañar con esta riquisima salsa. La textura que veis es con la Thermomix aunque con una buena batidora seguro que quedara igual de bien.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 cebolla grande = 0 propoints

- 2 ajos = 0 propoints

- 1 pimiento verde grande = 0 propoints

- 1 pimiento rojo trozo grande = 0 propoints

- 100 gr. de tomate natural triturado = 0 propoints

- Pastilla de caldo Thermomix = 0 propoints
(Para ver la receta pinchar "aquí")

- 1 cerveza sin alcohol (250 ml) = 2 propoints

- Aceite 2 cucharaditas = 2 propoints

- Sal y pimienta = 0 propoints

Total 4 propoints por toda la salsa, 2 propoints por persona

Preparación con la Thermomix:

Triturar la cebolla, los ajos, los pimientos 5 segundos a Velocidad 5, añadir las cucharaditas de aceite y programar 7 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1.

Poner el tomate triturado, la pastilla de caldo thermomix, la cerveza, sal y pimienta, programar 12 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.

Una vez listo pasar la salsa hasta que nos guste de textura y ya solo nos queda servirla.

Preparación de manera tradicional:

En una cacerola ponemos la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en trocitos a pochar con la cucharadita de aceite, una vez pochados añadir el tomate triturado, la pastilla de caldo thermomix, la cerveza, sal y pimienta, dejar cocer unos 15 minutos.

Una vez listo pasar la salsa con la batidora y ya solo nos queda servirla.